Osteoartritas ir dieta: kokių maisto produktų vengti ir teikti pirmenybę?

Osteoartritas arba artrozė yra liga, kuri gali pažeisti visus kūno sąnarius. Nepaisant visko, dažniausiai pasitaikančios formos yra stuburo, pirštų, kelių ir klubų osteoartritas.

Daugeliu atvejų osteoartritas pasireiškia sąnarių skausmu kartu su patinimu. Tai taip pat gali sukelti naktinius pabudimus ir sunkumų atsikratyti rūdžių ryte pažengusiose ligos stadijose.

Yra daug veiksnių, skatinančių osteoartritą. Tai atsiranda ne tik su amžius, kaip tu gali pagalvoti! Kiti veiksniai gali būti susiję, įskaitant:

• antsvorio ; Žmonės, turintys antsvorio ar nutukę, dažniau serga osteoartritu. Priežastis yra antsvoris, kuris daro didelį spaudimą sąnariams.

• intensyvi sporto praktika ; ypač tarp tenisininkų, slidininkų ir regbininkų, kurie sportuodami patiria staigius judesius ir smūgius, pažeidžiančius kremzlę.

• profesinę veiklą ; Tikrai nesakome nustoti dirbti, bet mūsų darbas gali būti osteoartrito rizikos veiksnys. Ypač galvojame apie statybų specialistus.

• genetiniai veiksniai ; Iš tiesų, osteoartritas gali būti perduodamas iš kartos į kartą.

• turėti gerą omega-3/omega-6 santykis. Mūsų šiuolaikinėje racione gausu omega-6, o tai sukelia omega-3/omega-6 pusiausvyros sutrikimą ir todėl skatina uždegimą skatinančią aplinką. Tiksliau sakant, omega-6 prisideda prie lipidų tarpininkų – prostaglandinų ir leukotrienų – susidarymo vykstant arachidono rūgšties transformacijos reakcijai, vykstant dviem fermentams: lipooksigenazei ir ciklooksigenazei. Šie lipidų mediatoriai yra atsakingi už uždegimą. Iššūkis yra padidinti omega-3 suvartojimą, kad būtų atkurta pusiausvyra. Osteoartrito atveju omega-3 yra ypač susijusios su uždegimo žymenų mažinimu, kremzlės naikinimo ribojimu, kartu su kremzlinių ląstelių (chondrocitų) naikinimo slopinimu.
• apriboti sočiųjų riebalų rūgščių kurie sukelia uždegimą ir skausmą. Pirmasis tyrimas su gyvūnų modeliu parodė galimą ryšį tarp dietos, kurioje gausu sočiųjų riebalų rūgščių, ir uždegimo. Tai galima paaiškinti didėjančiu C reaktyviojo baltymo (CRP) gamybos padidėjimu, priklausomai nuo sočiųjų riebalų rūgščių suvartojimo. CRP iš pradžių yra baltymas, kurį gamina kepenys ir yra sinonimas uždegimui organizme.
• gauti a rūgščių-šarmų balansas kitaip tariant, gera pusiausvyra tarp rūgštinančių ir šarminančių maisto produktų. Dietoje yra daug vadinamųjų rūgštinančių maisto produktų, dėl kurių sumažėja kraujo pH ir kremzlės uždegimas. Paprasčiau tariant, kai kraujo pH yra žemiau 7,37 ir 7,43, rūgštys kaupiasi organizme, sukeldamos audinių demineralizaciją ir uždegimą. Todėl norint subalansuoti pusiausvyrą, į savo racioną reikės įtraukti pakankamai šarminančių maisto produktų.
• skatinti vitaminas D. Šis vitaminas prisideda prie tinkamo kaulų ir raumenų audinių veikimo, bet ne tik. Tyrimų rinkinys parodė ryšį tarp vitamino D trūkumo ir uždegiminių ligų atsiradimo. Iš tiesų, kuo labiau pažengusi osteoartrito stadija, tuo didesnis vitamino D trūkumas. Todėl svarbu kasdien suvartoti pakankamai vitamino D. Šio vitamino sintezė yra labai ypatinga, kitaip nei kitų vitaminų: 20 % vitamino D gaunama su maistu, o 80 % mūsų organizmas sintetina saulės spindulių dėka. .
• teikti pirmenybę antioksidantai. Jie atlieka pagrindinį vaidmenį kovojant su oksidaciniu stresu, neutralizuodami reaktyviąsias deguonies rūšis, įskaitant laisvuosius radikalus. Sergant osteoartritu, antioksidantai dalyvauja kovojant su kaulų ir kremzlių senėjimu.

Apibendrinant galima pasakyti, kad sergant osteoartritu, reikėtų kiek įmanoma vengti maisto produktų priešuždegiminis ir teikia pirmenybę maistui priešuždegiminiai vaistai savo dietoje, kad sumažintumėte sąnarių skausmą.

THE omega-6 yra dideliais kiekiais mūsų mityboje ir skatina sveiką priešuždegiminis.

Mes jums rekomenduojame:

• apriboti saulėgrąžų sėklų, sezamo sėklų ir pušies riešutų suvartojimą, kad paskatintumėte vartoti moliūgų sėklas, kanapių sėklas, sėmenų ir chia sėklos turėti gerą omega-3/omega-6 balansą.

• sumažinti augalinių aliejų, tokių kaip saulėgrąžų aliejus ir dygminų aliejus, naudojimą, kad būtų skatinamas aliejus, kuriame gausu omega-3, įskaitant linų sėmenų aliejus, chia aliejus ir camelina aliejus.

Dieta, kurioje gausu sočiųjų riebalų rūgščių, sukelia kremzlės uždegimą, taigi ir skausmą. Sočiosios riebalų rūgštys galiausiai turi gana žalingą poveikį mūsų sveikatai, todėl jų vartojimą reikia riboti.

Mes jums rekomenduojame:

• apriboti kokosų aliejaus, palmių aliejaus, kakavos aliejaus ir taukmedžio aliejaus bei jų sviesto, kuriame yra labai daug sočiųjų riebalų rūgščių, vartojimą. Kokosų aliejus yra aliejus, kuriame gausu sočiųjų riebalų, kurio 100 g aliejaus yra 86,5 g.

• apskritai apribokite sviesto ir crème fraîche naudojimą ir pereikite prie aliejaus, kuriame yra mažiau sočiųjų riebalų rūgščių: graikinių riešutų aliejus, linų sėmenų aliejus ir chia aliejus. 

• kad sumažintumėte suvartojimą sūriai pavyzdžiui, avies sūris, ožkos sūris ir rokforas, kuriuose gausu sočiųjų riebalų rūgščių. Pirmenybę teikite sūriams, kuriuose yra mažiau sočiųjų riebalų rūgščių, pavyzdžiui, zomša arba blanc.

• apie pirmenybę teikia baltai mėsai raudona mėsa, kurios suvartojimas turėtų būti apribotas iki 500 g per savaitę, ty ne daugiau kaip 5 kepsniai per savaitę.

Dieta apima daug vadinamųjų maisto produktų rūgštinančios medžiagos dėl kurių sumažėja kraujo pH ir uždegimas kremzlėje.

• sumažinti vartojimąrūgštinančius maisto produktus įskaitant mėsą, žuvis ir kiaušiniai apskritai. 

• vengti tam tikrų ankštinių augalų, tokių kaip lęšiai ir avinžirniai, kurie šiek tiek rūgština, pertekliaus. Pirmenybę teikite pupelėms (baltoms ir raudonoms) ir virtoms sojų pupelėms, kurios šarmina. 

• įtraukti į racioną šarminiai maisto produktai pavyzdžiui, vaisiai (įskaitant bananus, kivius, greipfrutus), žalios ir spalvingos daržovės (morkos, baklažanai, brokoliai ir špinatai ir kt.) ir džiovinti vaisiai (abrikosai, vynuogės, mėlynės, lazdyno riešutai ir kt.).

• susieti rūgštinančius maisto produktus šarminėmis medžiagomis skatinti gerą rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Maistas gali būti sudarytas iš vištienos krūtinėlės (rūgštį formuojančio maisto) su brokolių ir bulvių (šarminančio maisto) porcija. Ir štai, nebėra jokių rūgščių ir šarmų pusiausvyros problemų!

Osteoartrito atveju omega-3 yra ypač susijusios su uždegimo žymenų mažinimu, kremzlės sunaikinimas, lydimas slopinimo kremzlių ląstelių sunaikinimas (chondrocitai).

Mes jums rekomenduojame:

• kad pagerintumėte savo patiekalus augaliniai aliejai, ypač graikinių riešutų aliejus, linų sėmenų aliejus ir Perilų aliejus.
• praktika gydomieji žuvų taukai (įskaitant menkių kepenų aliejų). Šių rūšių aliejai pasižymi geru omega-3/omega-6 santykiu ir turimomis riebalų rūgštimis.
• kasdien suvartoti saują sėklos ir riešutai, atitinka 15 g. Mes randame riešutus, linų sėmenų, chia sėklos taip pat jų aliejus.
• įtraukti į savo valgį bent vieną riebios žuvies per savaitę. Skumbrė, silkė, sardinės ir lašiša yra riebios žuvys, kuriose natūraliai gausu omega-3.
• kiek įmanoma pirmenybę teikti etikete pažymėtų gaminių pirkimui Mėlyna-balta-širdelė kuriuose koncentruojamas didelis omega-3 kiekis. Tai susiję su dideliu produktų sąrašu, įskaitant kiaušinius, pieną ir net mėsą. Paprasčiau tariant, ūkinių gyvūnų mityba atspindi mūsų kasdienę mitybą. Norėdami tai padaryti, „Blanc-Blanc-Cœur“ padeda ūkininkams laikytis šios kokybės principo, į savo gyvulių pašarą įtraukdama liucernos, rapsų ar linų augalų, kad juose gausu omega-3. À Kaip indikacija, mėlynai baltos širdies kiaušinyje yra vidutiniškai 2,5 karto daugiau omega-3 nei klasikiniame kiaušinyje.

Vitaminas d dalyvauja tinkamam kaulų ir raumenų audinių funkcionavimui, bet ne tik! Vitamino D trūkumas sukelia uždegiminių ligų atsiradimas.

Mes jums rekomenduojame:

• vartoti bent vieną riebią žuvį per savaitę įskaitant lašišą, silkę ir skumbrę, kuriose natūraliai gausu vitamino D.
• teikti pirmenybę pienas ir baltieji sūriai, praturtinti vitaminu D palyginti su neprisodrintais produktais, kuriuose yra didesnis vitamino D kiekis.

THE antioksidantai vaidina pagrindinį vaidmenį kovojant su kaulų ir kremzlių senėjimas.

Mes jums rekomenduojame: 

• vartoti kuo mažiau 5 porcijos vaisių ir daržovių kurios aprūpina mūsų organizmą vitaminais, mineralais ir, žinoma, antioksidantais. Antioksidantų turtingiausi vaisiai yra džiovintos slyvos, pav, gervuogės ir mėlynės. O daržovėms randame artišokus, kopūstus, šparagus ir brokolius. Be antioksidantų, vaisiai ir daržovės leidžia mums apsirūpinti vitaminais ir mineralais.

• į savo kasdienį racioną įtraukti nedidelę saują graikinių riešutų branduoliai arba kmynų taip pat gerai žinomi dėl savo antioksidacinės galios.