Kokia yra tikroji chia sėklų nauda sveikatai?

Chia sėklos turi keletą privalumų, skatinančių svorio metimą. Visų pirma, jie turi a veiksmas apetitą slopinantis, pagal jų turtingumą tirpių skaidulų: 35 g skaidulų 100 gcholesterolio ir padidina „apsauginį“ cholesterolio kiekį. Taip pat atkreipkite dėmesį į poveikį antioksidantas ir priešuždegiminis chia sėklos, kurios padeda apriboti aterosklerozinių plokštelių (širdies ir kraujagyslių patologijų pirmtakų) degeneraciją.

Būkite atsargūs, vėlgi, Chia sėklos nėra stebuklingos. Gyvenimo būdas turi būti kiek įmanoma sveikesnis, kad būtų galima tikėtis pokyčių, ypač esant lipidemijos sutrikimams,kelios kilmės.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

• Vartoti nuo 10 iki 30 g maltų Chia sėklų per dieną. Pradėkite nuo 5 g, po to palaipsniui didinkite kas dvi dienas.

• Pirmenybę teikite Chia pudingams (skystas + Chia sėklos) prieš valgį, kad optimizuotumėte chia sėklų cholesterolio kiekį mažinantį poveikį.

Kaip ir visose aliejinių augalų sėklose, Chia sėklose gausu lipidų. Lipidai yra energingiausios makroelementai, nes vienas gramas suvartoja devynias kilokalorijas. Tai didžiausią energijos tankį turinčios maistinės medžiagos.

Be lipidų, randame daug maistinių medžiagų iš energijos apykaitą, pavyzdžiui, mangano, vitamino B9, vitamino B3 ar net vario... Mes kalbame apie kofermentai : jie būtini fermentų, gaminančių energiją organizmui, veiklai.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

• Pabarstykite 20 g maltų Chia sėklų į savo kasdienius gaminius.

• Pirmenybę teikite Chia sėkloms pusryčių metu arba prieš fizinę ar intelektualinę mankštą, integruodami jas į skystį ar energijos batonėlį.

Mitybos gydyme, THE chia sėklos yra naudingos plaukų sveikatai. Turtingi cinko ir vitamino B3, jie prisideda prie plaukų augimo. Be to, remiantis moksliniu tyrimu, atrodo, kad polinesočiosios riebalų rūgštys ir antioksidantai padidina plaukų tankį. Chia sėklose gausu PUFA ir antioksidantų (polifenolių, vario, mangano, cinko).

Be to, Chia sėklos gali būti naudojamos siekiant apriboti baltų plaukų išvaizdą. Iš tiesų juose gausu vario (0,92 mg 100 g). Pastarasis dalyvauja melanino (plaukų pigmento) gamyboje. Galiausiai dėl turtingo cinko Chia sėklos gali padėti išvengti vyrų alopecijos. Studija in vitro pastebi, kad cinkas sulėtina miniatiūrizmą plaukų folikulai. Plaukų folikulų miniatiūrizavimas yra etapas prieš plaukų slinkimą. Jam būdingi labai ploni ir ne tokie tankūs plaukai.  

Taikant kosmetiką, Chia gelis naudingas plaukams disciplinuoti: atkuria garbanų atšokimą be kartoninio efekto ir garbanos. Specifinę Chia gelio tekstūrą suteikia tirpūs pluoštai: susilietus su vandeniu, jie tirpsta ir suformuoja želatininį tinklelį.

Kaip juo naudotis?

• Mitybos gydymas: suvartokite 20 g maltų Chia sėklų per dieną.

• Kosmetinis naudojimas: pagaminę Chia gelį (25 g Chia sėklų užpilkite 300 ml gėlo vandens), užtepkite gelį ant drėgnų plaukų, tada išskalaukite.

THE chia sėklos turi priešuždegiminę galią vartojant rūgštį α- linoleno. Tiesą sakant, porcijoje Chia sėklų (20 g) yra 3,56 g rūgšties α-linoleno, t.y. daugiau nei 140% paros rūgšties poreikio α-linoleno (nuo 2 iki 3 g, kasdieniams etaloninio žmogaus poreikiams). Rūgštis α-linolenas yra a omega 3 (PUFA), dėl kurio susidaro metabolitai, galintys rezorbuoti uždegimo mediatorius, tokius kaip rezolvinai, defenzinai arba protektorinai.

Be to, Chia sėklos yra įdomus vitamino B9 šaltinis. Pastaroji yra susijusi su homocisteino (prouždegiminės aminorūgšties) pavertimu metioninu. Vitamino B9 veikimas yra daug diskretiškesnis nei omega-3, bet vis tiek pastebimas.

Dietologo dietologo patarimai:

• Pabarstykite 20 g maltų ir žalių Chia sėklų ant kulinarinių gaminių.

• Chia sėklose nėra EPA ir DHR (kitų omega-3, taip pat priešuždegiminių), jų suvartojimą būtina padengti maistu (riebi žuvis, jūros gėrybės ir kt.)

Chia sėklos yra vienas iš maisto produktų, kuriame gausu netirpių skaidulų. Susilietus su vandeniu, Chia sėklos išbrinksta. Šis virškinimo trakto patinimas padidina išmatų masę, kuri palengvina žarnyno judėjimą.

Dietologo dietologo patarimai:

• Suvartokite 20 g Chia sėklų per dieną, užgerdami stikline šalto vandens, geriausia nevalgius.

Lchia sėklos slopina laisvuosius radikalus suteikdamos antioksidacinių fenolio junginių, tokių kaip kavos rūgštis, rozmarino rūgštis, miricetinas, kvercetinas, kempferolis, daidzeinas, cinamono rūgštis, chlorogeno rūgštis. Taip pat randame gerą kokteilį iš antioksidantų mikroelementų: vario, mangano ir cinko; Nepamirštant reikšmingo vitamino E kiekio. Tyrimo duomenimis, jo ORAC balas (balas, rodantis maisto produktų antioksidacinį potencialą) yra šiek tiek mažesnis nei 1000 µmol TE/100 g, o tai atitinka didelis antioksidacinis pajėgumas.

Patarimas iš dietologės-mitybos specialistės:

• Suvartokite 20 g maltų Chia sėklų per dieną, pradedant nuo 5 g.

• Pirmenybę teikite lengvai susmulkintoms Chia sėkloms, kad būtų lengviau pasiekti maistines medžiagas. Šlifavimas leidžia atsikratyti nevirškinamo Chia sėklų lukšto.

Chia sėklos reguliariai rekomenduojamos, nes jose gausu baltymų. Iš pirmo žvilgsnio taip, sėklos turi įdomų baltymų kiekį. 100 g yra maždaug 20 g baltymų, tai atitinka kumpį. Tačiau Chia sėklų rekomenduojama kasdien suvartoti tik 20 g, arba 4 g baltymų (žinant, kad suaugusiam žmogui per dieną reikėtų maždaug 60 g).

Be to, šių baltymų kokybė nėra optimali:

• Cheminis indeksas, balas, atitinkantis nepakeičiamų aminorūgščių (EAA) kiekį baltymuose, rodo lizino trūkumą.

• Biologinė vertė, atspindinti baltymų įsisavinimą, būtų mažesnė nei gyvūninės kilmės baltymų.

THE chia sėklos suteikia baltymų, bet dėl ​​jų nepakankamos savybės ir kasdienės rekomendacijos, jos turi būti papildytos su kitais baltymų turinčiais maisto produktais (pvz., kiaušiniais). Be to, tai leidžia keisti baltymų kilmę ir aminorūgščių suvartojimą.