Slyvų medis yra tvirtas Rosaceae šeimos medis. Gerai paplitęs Europoje, jo vaisiai vartojami šimtmečius. Išdžiovintos slyvos tampa garsiosiomis džiovintomis slyvomis. Tai tikrai labiausiai pripažinti džiovinti vaisiai Prancūzijoje! Slyvų įvaizdis paprastai siejamas su jų veiksmingumu virškinimo trakte: vidurius laisvinantis etaloninis maistas. Slyvos taip pat yra puikus antioksidantas ir padeda išvengti lūžių, susijusių su kaulų demineralizacija. Tiek daug savybių, kurios palaiko džiovintų slyvų papildymą mūsų kasdienėje mityboje. Lotyniškas pavadinimas: Prunus domestica L. Botaninė šeima: Rosaceae. Naudojama dalis: vaisiai.
Šis straipsnis buvo atnaujintas 16/04/2023Dėl kovoti su vidurių užkietėjimu
Jei turėtume prisiminti tik vieną Pruneaux savybę, tai būtų ši: Slyvos yra vidurius laisvinančios. Iš tiesų, slyvos, turinčios 5 g skaidulų 100 g, yra skaidulų šaltinis. Skaidulos – tai nevirškinami angliavandeniai, skirstomi pagal jų giminingumą vandeniui: tirpios skaidulos (kurios susilietus su vandeniu sudaro gelį), netirpios skaidulos (kurios išbrinksta esant vandeniui). Slyvos turi gerą pusiausvyrą tarp tirpių ir netirpių skaidulų. Taigi jis stimuliuoja žarnyno peristaltiką, minkština ir apsunkina išmatų masę, o tai pagreitina žarnyno judėjimą. Visi moksliniai tyrimai taip pat vieningi: džiovintos slyvos žymiai sumažina vidurių užkietėjimo simptomus.
THE kūdikiai taip pat gali valgyti džiovintas slyvas, nuo mitybos įvairinimo pradžios (4 mėn.), su tranzito sutrikimais arba be jų. Reikėtų pasirūpinti, kad jų kiekis ir tekstūra būtų pritaikyta pagal jų amžių.
Bet kuriame amžiuje, jei vidurių užkietėjimas nepraeina, patartina kreiptis į gydytoją.
Dietologės-mitybos specialistės patarimai:
-
Suaugusiems, esant laikinam vidurių užkietėjimui : suvartokite 5–10 rehidratuotų džiovintų slyvų ryte tuščiu skrandžiu arba slyvų sulčių pavidalu (viena stiklinė). Geriausia palikti slyvas sudrėkinti per naktį.
-
Suaugusiems, esant lėtiniam vidurių užkietėjimui : suvartokite nuo 5 iki 8 rehidratuotų džiovintų slyvų arba slyvų sulčių pavidalu (viena stiklinė). Teigiamas poveikis žarnyno veiklai pastebimas tik po dviejų savaičių reguliaraus vartojimo.
-
Vaikams iki 3 metų : ne daugiau kaip 4 džiovintos slyvos (25 g) per dieną. Jie gali būti sumaišyti, susmulkinti, sultyse arba smulkiai supjaustyti, kartu su ar ne.
Dėl išvengti kaulų lūžių
Daugelis mokslinių tyrimų teigia, kad kasdien vartojant džiovintas slyvas, padidėja kaulų mineralų tankis. Iš tiesų, klinikiniai tyrimai daugiausia atliekami su moterimis po menopauzės (labiau linkusios į osteoporozę: sumažėjęs kaulų mineralinis tankis). Pastarieji įvertina džiovintų slyvų poveikį per kaulų biomarkerius (pvz., osteokalcino koncentraciją serume), kaulų geometrijos arba kaulo densitometrijos įvertinimą. Visi pastebėjo mažiau kaulų tankio sumažėjimą pacientams, gydytiems džiovintomis slyvomis, nei pacientams, kurių dieta nebuvo įtraukta.
Kai kurie tyrimai netgi rodo, kad FRAX balas (įvertinant lūžių riziką) yra stabilus, palyginti su kontrolinėmis grupėmis (be džiovintų slyvų), kurių FRAX balas pablogėjo.
Keletas tyrimų rodo, kad vartojant slyvų pagerėjo kaulų mineralinis tankis. Kita vertus, joks slyvų komponentas negali paaiškinti apsauginio poveikio kaulams kilmės. Reikalingi tolesni tyrimai.
Kai kurie vyrų modelių tyrimai patvirtina rezultatus: indėlį į kaulų formavimąsi, kaulų atsinaujinimo aktyvumą, proksimalinio blauzdikaulio kaulo morfometrijos, kaulų tankio ir kokybės gerinimą ir kt.
Nepaisant šių stebėjimų, aktyvių junginių, palankių kaulėjimui, dar nenustatyta. Kai kurie tyrimai kelia hipotezę apie didelį turtą vitaminas K (kalcifikuojantys) arba fenoliniai junginiai, kurie slopintų kaulų rezorbciją dėl savo veikimo ląstelių signalizacijos keliuose (kurie turi įtakos osteoblastų ir osteoklastų diferenciacijai: ląstelės, atsakingos už kaulų remodeliavimą).
Kaip juo naudotis?
-
50–100 g džiovintų slyvų kasdien išsaugo kaulų tankį, remiantis klinikinių tyrimų protokolais. Nauda pasireikš po mažiausiai šešių mėnesių kasdienio vartojimo.
Dėl kovoti su oksidaciniu stresu
Slyvų FRAP balas yra 2,4 mmol/100 g. Šis balas rodo vidutinį antioksidacinį pajėgumą, kurį suteikia varis ir selenas. Šie du mikroelementai yra antioksidantų fermentų sudedamosios dalys. Be to, skysčių chromatografijos (HPLC) analizė rodo, kad slyvose daugiausiai junginių yra fenoliniai komponentai (kofeoilchino rūgštis, cianidin-3-0-rutinoidas, peonidin-3-0-rutinozidas ir kt.) ir kvercetino dariniai (kvercetinas- 3-O-rutinosidas, kvercetino-3-O-ezozidas-O-pentozidas ir kt.). Šios fitonutrientos gali sunaikinti laisvuosius radikalus, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu.
Galiausiai, keli ikiklinikiniai tyrimai parodė, kad slyvų polifenolių ekstraktas padidintų antioksidacinių fermentų ekspresiją, slopintų NF-kB kelio (prouždegiminio metabolinio kelio) aktyvavimą ir apribotų uždegimą skatinančių citokinų gamybą.
Oksidacinis stresas yra normalus reiškinys, susijęs su senėjimu, jis destabilizuoja ląstelių metabolizmą ir pagreitina ląstelių mirtį. Oksidacinis perteklius yra žalingas ilgainiui (odos dėmės, akių ligos, neurodegeneracinės ligos ir kt.), skatina žemo laipsnio uždegimas ir susijusios patologijos.
Kaip juo naudotis?
-
Reguliariai suvartokite apie dešimt džiovintų slyvų (75 g) per dieną. Pageidautina kaip priedas prie subalansuoto valgio, siekiant apriboti pernelyg padidėjusį cukraus kiekį kraujyje (tai prisidėtų ir atvirkščiai iki oksidacinio streso).
Nepagrįstos reputacijos
„Slyvos draudžiamos sergant diabetu“
Džiovinant slyvas sukoncentruojamos jų makroelementai, įskaitant cukrų. Todėl džiovintos slyvos turi didesnį glikemijos indeksą nei šviežios slyvos. Iš tiesų, džiovintų slyvų glikemijos indeksas yra 39, tai yra žemas (jos neturėtų sukelti didelių cukraus kiekio kraujyje pokyčių). Tačiau jei domimės glikeminiu krūviu, t. y. glikemijos indeksu, koreliuojančiu su suvartotų džiovintų slyvų kiekiu: 75 g džiovintų slyvų (normalus kiekis) glikemijos krūvis yra vidutinis, įvertintas 16. Taigi pastebėtume reikšmingą Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje suvalgius džiovintų slyvų, o tai sukeltų reaktyvią hipoglikemiją artimiausiomis valandomis.
Todėl būtina peržiūrėti Sumažintas džiovintų slyvų kiekis, sergant diabetu, jei norite pasinaudoti jo pranašumais nepakenkdami diabetui. Todėl rekomenduojama per dieną suvartoti ne daugiau kaip 25–30 g džiovintų slyvų (5–6 slyvos, pasvertos kauliukais) diabeto atveju.
"Slyvos padeda sumažinti cholesterolio kiekį"
THE slyvų nauda nuo hipercholesterolemijos (cholesterolio koncentracija kraujyje, didesnė už normą) yra neaiškūs. Iš esmės, dėl savo daug skaidulų (5 g 100 g džiovintų slyvų), slyvos sumažina su maistu gaunamo cholesterolio pasisavinimą ir padidina cholesterolio panaudojimą tulžies druskų gamybai (sutrinka enterohepatinis ciklas, dėl kurio tulžies perdirbtas). Tačiau iš tikrųjų klinikiniai tyrimai nepastebėjo reikšmingų cholesterolio ir trigliceridemijos pokyčių vartojant slyvas ar jų nevartojus.
Apibendrinant galima pasakyti, kad slyvos nesumažina cholesterolio ar trigliceridų koncentracijos kraujyje, tačiau jų nepadidina.
Atsargumo priemonės naudojant
- Slyvų perteklius gali sukelti viduriavimą ir pilvo pūtimą
Maistinės vertės
| Mitybos elementai | už 100 g | už 75 g | % RDA* 100 g | % RDA* 75 g |
| Energija (Kcal) | 229 | 171,75 | 12 | 9 |
| Energija (Kj) | 969 | 726,75 | 12 | 9 |
| Lipidai (g) | 0.4 | 0.3 | 1 | 0.75 |
| Sočiosios riebalų rūgštys (g) | 0.16 | 0.12 | 1 | 0.75 |
| Mononesočiosios riebalų rūgštys (g) | 0.14 | 0.1 | ||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys (g) | 0.05 | 0.04 | ||
| Angliavandeniai (g) | 55.4 | 41.55 | 21 | 15.75 |
| Įskaitant cukrų (g) | 38.1 | 28.57 | 42 | 31.5 |
| Įskaitant poliolius (g) | 9.6 | 7.2 | ||
| Įskaitant krakmolą (g) | 0.35 | 0.26 | ||
| Maistinės skaidulos (g) | 5.1 | 3.82 | ||
| Baltymai (g) | 1.63 | 1.2 | 3 | 2.25 |
| Druska (g) | 0.013 | 0.01 | 0 | 0 |
| Vitaminas A (µg) | 14.9 | 11.2 | 2 | 1.5 |
| Vitaminas B1 (mg) | 0.029 | 0.02 | 3 | 2.25 |
| Vitaminas B2 (mg) | 0.034 | 0.02 | 2 | 1.5 |
| Vitaminas B3 (mg) | 0.43 | 0.32 | 3 | 2.25 |
| Vitaminas B5 (mg) | 0.38 | 0.28 | 6 | 4.5 |
| Vitaminas B6 (mg) | 0.25 | 0.19 | 18 | 13.5 |
| Vitaminas B9 (µg) | 5 | 3.75 | 3 | 2.25 |
| Vitaminas B12 (µg) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Vitaminas C (mg) | 0.5 | 0.37 | 1 | 0.75 |
| Vitaminas D (µg) | 0.25 | 0.18 | 5 | 3.75 |
| Vitaminas E (mg) | 0.41 | 0.3 | 3 | 2.25 |
| Vitaminas K (µg) | 12.8 | 9.6 | 17 | 12.75 |
| Kalcis (mg) | 50 | 37.5 | 6 | 4.5 |
| Chloridas (mg) | 20 | 15 | 3 | 2.25 |
| Varis (mg) | 0.23 | 0.17 | 23 | 17.25 |
| Geležis (mg) | 0.38 | 0.28 | 3 | 2.25 |
| Jodas (µg) | 0.8 | 0.6 | 1 | 0.75 |
| Magnis (mg) | 30 | 22.5 | 8 | 6 |
| Manganas (mg) | 0.25 | 0.19 | 13 | 9.75 |
| Fosforas (mg) | 66 | 49.5 | 9 | 6.75 |
| Kalis (mg) | 610 | 457.5 | 31 | 23.25 |
| Selenas (µg) | 20 | 15 | 36 | 27 |
| Cinkas (mg) | 0.28 | 0.21 | 3 | 2.25 |
*rekomenduojama dienos norma
Sužinokite daugiau apie augalą: slyvų medis
Slyvų medis priklauso Rosaceae šeimai. Tai maždaug penkių metrų aukščio krūmas, gerai žinomas žemyninėje Prancūzijoje. Slyvų medžiai yra labai atsparūs ir gyvena iki 50 metų. Jie mėgsta lengvą ir molingą dirvą su baziniu pH. Jų ovalūs lapai yra dantyti. Ankstyvą pavasarį žydi baltos gėlės. Šios gėlės turi penkis žiedlapius – tai Rosaceae šeimos bruožas. Po apvaisinimo žiedai veda vaisius: slyvas. Slyvos žymi vasaros sezonų pradžią, nes jų derlius nuimamas pirmąją liepos karštį. Jie taip pat vadinami quetsche arba mirabelle slyva.
Kalbant apie slyvų istoriją, mes nežinome tikslios jų kilmės. Atrodo, kad tai buvo kelių Europos ir Azijos rūšių sukryžminimo rezultatas. Tačiau žinome, kad jos kultūra yra labai sena, nes archeologiniai pėdsakai siekia bronzos amžių. Europoje slyva visada buvo tikrai sėkminga.
Tuo atveju vidurių užkietėjimas: džiovintos slyvos VS Psyllium
Psyllium ir džiovintos slyvos yra du maisto produktai, žinomi dėl savo daug skaidulų. Šis pripažinimas palaiko Psyllium ir džiovintų slyvų naudojimą vidurių užkietėjimo atvejais. Tyrime lyginamas džiovintų slyvų ir Psyllium miltelių veiksmingumas lėtinio vidurių užkietėjimo atvejais. 40 tiriamųjų yra nuo 18 iki 75 metų amžiaus, simptomai pasireiškė ilgiau nei 3 dienas ir daugiau nei 25 % atvejų kenčia nuo lėtinio vidurių užkietėjimo. Vertinimo kriterijai apima visiško spontaniško tuštinimosi skaičių, vidurių užkietėjimo simptomus, išmatų konsistenciją ir pastangas, kurių reikia tuštinimosi metu. Tyrimas taip pat apėmė pilvo pūtimą, pilnumą ir skonį. Rezultatai rodo, kad šie du maisto produktai gerina virškinimo procesą.
Slyvos rodo geresnius rezultatus apie išmatų dažnumą ir vidurių užkietėjimo simptomus. Juos galima laikyti pirmos eilės maistu esant vidurių užkietėjimui. Iš tiesų, slyvoms būdingas didelis skaidulų kiekis, vienodai paskirstytas tarp tirpių ir netirpių pluoštų; priešingai, Psyllium milteliuose yra daugiau tirpių skaidulų. Tačiau jei jums nepatinka džiovintų slyvų skonis, rinkitės neutralesnio skonio Psyllium kartu su dieta, pritaikyta vidurių užkietėjimui.
Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?
Vidutinis pažymys: 4.9 ( 57 balsai)
Bibliografija
Publikacija: A. Favier, Oksidacinis stresas ir žmogaus patologijos, Annales Pharmaceutiques Françaises, 64 tomas, 6 leidimas, 2006 m., 390-396 puslapiai, ISSN 0003-4509, https://doi.org/10.1016/S0093-6-4550903-4) 2. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003450906753342)
Publikacija: Damani JJ, De Souza MJ, VanEvery HL, Strock NCA, Rogers CJ. Slyvų vaidmuo moduliuojant uždegiminius kelius, siekiant pagerinti moterų po menopauzės kaulų sveikatą. Adv Nutr. 2022 m. spalio 2 d.;13(5):1476-1492. doi: 10.1093/advances/nmab162. PMID: 34978320; PMCID: PMC9526830.
Publikacija: De Souza MJ, Strock NCA, Rogers CJ, Williams NI, Ferruzzi MG, Nakatsu CH, Simpson AMR, Weaver C. Atsitiktinio kontroliuojamo dietinio papildymo su slyvomis (džiovintomis slyvomis) tyrimo dėl kaulų tankio, geometrijos ir apskaičiuoto pagrindimas ir tyrimo planas kaulų stiprumas moterims po menopauzės: Prune tyrimas. Contempt Clin Trials Commun. 2022 m. gegužės 28 d.; 28:100941. doi: 10.1016/j.conctc.2022.100941. PMID: 35669487; PMCID: PMC9163423.
Publikacija: Wallace'as T.C. Džiovintos slyvos, slyvos ir kaulų sveikata: išsami apžvalga. Maistinių medžiagų. 2017 m. balandžio 19 d.;9(4):401. doi: 10.3390 / nu9040401. PMID: 28422064; PMCID: PMC5409740.
Publikacija: De Souza MJ, Strock NCA, Williams NI, Lee H, Koltun KJ, Rogers C, Ferruzzi MG, Nakatsu CH, Weaver C. Slyvos išsaugo klubo kaulų mineralinį tankį 12 mėnesių atsitiktinių imčių kontroliuojamame tyrime su moterimis po menopauzės: Prune tyrimas. Esu J Clin Nutr. 2022 m. spalio 6 d.;116(4):897-910. doi: 10.1093/ajcn/nqac189. PMID: 35798020.
Publikacija: Coppari S, Colomba M, Fraternale D, Brinkmann V, Romeo M, Rocchi MBL, Di Giacomo B, Mari M, Guidi L, Ramakrishna S, Ventura N, Albertini MC. Slyvų (Prunus Spinosa L.) ekstrakto antioksidacinis ir priešuždegiminis gebėjimas pagerinti žaizdų gijimo efektyvumą. Antioksidantai (Bazelis). 2021 m. kovo 2 d.;10(3):374. doi: 10.3390/antiox10030374. PMID: 33801467; PMCID: PMC7999414.
Publikacija: Jonnatan Fajardo, Danielle Gaffen, Ashley Eisner, Mark Kern, Shirin Hooshmand, Džiovintų slyvų (slyvų) poveikis vyrų kaulų tankiui ir stiprumui, Dabartiniai mitybos pokyčiai, 4 tomas, 2 priedas, 2020, nzaa040_2917, 5-ISSN291 https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa040_021. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S247529912307539X)
Publikacija: Bahram Arjmandi, Kelli George, Lauren Ormsbee, Neda Akhavan, Joseph Munoz, Elizabeth Foley, Shalom Siebert, Trumpalaikis džiovintų slyvų poveikis užkertant kelią uždegimui ir gerinant kaulų sveikatos rodiklius osteopenija sergantiems vyrams, Dabartiniai mitybos pokyčiai, 4 tomas, priedas 2, 2020, nzaa040_005, ISSN 2475-2991, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa040_005. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2475299123075236)
Publikacija: Mary Jane De Souza, Nicole CA Strock, Connie J. Rogers, Nancy I. Williams, Mario G. Ferruzzi, Cindy H. Nakatsu, Abigayle MR Simpson, Connie Weaver, Atsitiktinio kontroliuojamo dietinio papildymo su slyvomis tyrimo pagrindimas ir tyrimo planas ( džiovintos slyvos) apie kaulų tankį, geometriją ir apskaičiuotą kaulų stiprumą moterims po menopauzės: The Prune tyrimas, Contemporary Clinical Trials Communications, 28 tomas, 2022, 100941, ISSN 2451-8654, https://doi.org/10.1016/j. contc.2022.100941. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2451865422000588)
Publikacija: Janhavi J Damani, Mary Jane De Souza, Hannah L VanEvery, Nicole CA Strock, Connie J Rogers, Slyvų vaidmuo moduliuojant uždegiminius būdus, siekiant pagerinti moterų po menopauzės kaulų sveikatą, Mitybos pažanga, 13 tomas, 5 leidimas, 20 psl. 1476-1492, ISSN 2161-8313, https://doi.org/10.1093/advances/nmab162. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323000236)
Publikacija: Mary Jane De Souza, Nicole CA Strock, Nancy I Williams, Hang Lee, Kristen J Koltun, Connie Rogers, Mario G Ferruzzi, Cindy H Nakatsu, Connie Weaver, Prunes išsaugo klubo kaulų mineralinį tankį 12 mėnesių atsitiktinių imčių kontroliuojamame tyrime po menopauzės. moterys: Slyvų tyrimas, The American Journal of Clinical Nutrition, 116 tomas, 4 leidimas, 2022 m., 897-910 puslapiai, ISSN 0002-9165, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqac189. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523036092)