Maistas, kosmetika, terapija... Augaliniai aliejai yra riebios medžiagos, atstovaujamos įvairiose naudojimo srityse. Daugeliui žmonių augaliniai aliejai yra pagrindinė žaliava kasdienėje mityboje. Kitiems tai yra kosmetikos gaminiai, pasižymintys maitinančiomis, raminančiomis ir apsauginėmis savybėmis, o kai kurie juos daugiausia naudoja dėl gydomojo poveikio, be aromaterapijos, dėl gydomųjų savybių. Neįmanoma atskirti šių skirtingų taikymo sričių, nes tas pats augalinis aliejus gali būti naudojamas skirtingai. Šiame išsamiame vadove siekiama geriau suprasti augalinius aliejus, jų naudojimą, naudą, taip pat jų vidinę sudėtį ir kokybę, kad būtų galima teisingai juos naudoti bet kurioje taikymo srityje.
Šis straipsnis buvo atnaujintas 14/12/2022-Kokius augalinius aliejus turėčiau naudoti aromaterapijoje?
-Kokius augalinius aliejus turėčiau naudoti kosmetikoje?
– Kokius augalinius aliejus turėčiau naudoti sveikai mitybai?
– Iš ko gaminamas augalinis aliejus?
-Vertingos augalinių aliejų savybės
-Kaip išsirinkti geros kokybės augalinį aliejų?
– Kaip gaunamas augalinis aliejus?
-Augaliniai aliejai, augalinis sviestas ir aliejiniai maceratai: kokie skirtumai?
Augaliniai aliejai dažnai naudojami atskirai arba kartu su eteriniais aliejais dėl daugelio gydomųjų savybių. Augalinių aliejų riebalų rūgščių sudėtis leidžia praskiesti eterinius aliejus. Be to, tai yra didžioji dalis odos sudedamųjų dalių, todėl juos lengva tepti, jie įsiskverbia į odą daugiau ar mažiau giliai, priklausomai nuo augalinio aliejaus, ir paprastai visi yra labai gerai toleruojami.
4 populiariausi augaliniai aliejai aromaterapijoje:
Augaliniai aliejai yra atskiri kosmetikos ingredientai ir vis dažniau naudojami atskirai, kaip vienintelė grožio priežiūros sudedamoji dalis. Dėl geros priežasties riebalų rūgštys yra struktūriniai odos elementai. Nemuilinamosios medžiagos – tai galingos veikliosios medžiagos, suteikiančios 100 % natūralaus produkto savybes, užtikrinančias visapusišką kosmetinę priežiūrą naudojant vieną produktą. Visi augaliniai aliejai dėl savo biocheminės sudėties ir fizikinės bei cheminės kokybės minkština ir saugo odą. Norėdami sužinoti daugiau apie kosmetines augalinių aliejų savybes.
4 populiariausi augaliniai aliejai kosmetikoje:
Sausai odai, riebiai odai, jautriai odai, sudirgusiai ar brandžiai odai: kiekvienam odos tipui yra tinkamas augalinis aliejus. Riebalų rūgštys, taip pat jas sudarančios nemuilinamosios medžiagos ir veikliosios medžiagos suteikia šią ypatingą priežiūrą.
4 geriausi augaliniai aliejai odos priežiūrai:
Sausi plaukai, lūžinėjantys plaukai, garbanoti plaukai, ploni arba slenkantys plaukai: kiekvienam plaukų tipui ir kiekvienai plaukų problemai yra tinkamas augalinis aliejus.
4 populiariausi augaliniai aliejai plaukų priežiūrai:
Klasikinis muilinimas atitinka tokią cheminę reakciją muilui gauti: riebalų rūgščių trigliceridai + soda → muilas + glicerinas. Šios reakcijos metu riebi medžiaga, sujungta su stipria baze, dažnai soda, leidžia gauti muilą, bet ir kitą produktą – gliceriną.
Šaltas muilinimas atliekamas naudojant augalinius aliejus. Tai natūralus ir amatiškas metodas, kuriuo gerbiamos ir išsaugomos tiek aliejaus, tiek pradinio augalo, bet ir odos savybės. Glicerinas, susidarantis po reakcijos, yra natūralus, iš aliejaus. Be šio šalto muilinimo, augalinių aliejų galima dėti per daug, ty kaip „surgras“, kad būtų suteikta papildoma priežiūra. Šis papildymas nebus muilinamas.
Augaliniai aliejai, plačiai naudojami šaltam muilinimui:
Mitybos požiūriu, kai kalbame apie augalinius aliejus, rezonuoja terminas „lipidai“. Riebalų rūgštys yra pagrindiniai lipidų vienetai ir gali būti suskirstyti į tris kategorijas: sočiąsias, nesočiąsias, aptartas aukščiau, taip pat transriebalų rūgštis. Mūsų maiste jų yra visur, todėl labai svarbu žinoti, kaip juos atskirti ir suprasti jų funkcijas.
Jei svarstytume idealų mūsų suvartojamų riebalų santykį, jis būtų toks: daugiau nei 50% omega-9, 4/1 santykis tarp omega-6 ir omega-3 ir omega-9/omega-6. /omega-3 beveik 10/2,5/1. Turėtų būti ribojamas sočiųjų ir transriebalų rūgščių kiekis.
4 geriausi sveikos mitybos augaliniai aliejai:
Augaliniai aliejai gaunami iš vadinamųjų aliejinių augalų, ty kurių sėklose, vaisių minkštime ar net riešutuose gausu lipidų ir gaunamas aliejus. Jie susideda išriebalų rūgštys 98 %, laisvųjų riebalų rūgščių 1 % ir nemuilinamųjų apie 1 %, priklausomai nuo aliejaus. Riebalų rūgštis yra anglies ir vandenilio atomų grandinė, kurios viename gale yra COOH karboksirūgšties funkcija. Priklausomai nuo anglies grandinės ilgio ir vandenilio bei anglies atomų konfigūracijos, yra keletas riebalų rūgščių tipų: nesočiosios riebalų rūgštys ir sočiosios riebalų rūgštys. Tarp nesočiųjų randame omega-9 (mononesočiosios), omega-3 ir 6 (polinesočiosios). Riebalų rūgštys augaliniams aliejams suteikia daug kosmetinių, gydomųjų ir dietinių savybių. Atkreipkite dėmesį, kad augaliniai aliejai, kaip riebi medžiaga, nesimaišo nei su vandeniu, nei su alkoholiu.
Be riebalų rūgščių, augaliniai aliejai susideda iš nemuilinamųjų medžiagų: veikliųjų medžiagų iš pirminio augalo, tirpstančių riebaluose ir suteikiančių augalui antioksidacinių savybių. Tarp jų ypač randame vitaminų A, B, C, D, E, K, įskaitant karotinus (provitaminą A), taip pat tokoferolių, sterolių ir kitų veikliųjų medžiagų, priklausomai nuo aliejaus; pavyzdžiui, timochinonas iš Nigella augalinio aliejaus.
Mūsų nuostabioje planetoje yra tūkstančiai aliejinių augalų ir tiek pat galimų augalinių aliejų. Šiandien apie penkiasdešimt iš jų (pilnas sąrašas) naudojami kasdien dėl daugybės jų savybių :
Yra įvairių augalinių aliejų savybių. Norint garantuoti augalinio aliejaus kokybę, nesvarbu, koks galutinis panaudojimas, reikia patikrinti kelis kriterijus:
Paminėjimai ir sertifikatai
Naudodami terapiniu, kosmetiniu ar mitybos tikslais įsitikinkite, kad naudojate tik Patikrinkite augalinio aliejaus kokybę
Augaliniai aliejai dažniausiai gaunami mechaniškai, spaudžiant aliejines sėklas ar vaisius. Metodas, žinomas kaip „ pirmasis šaltas spaudimas » yra protėvių ir tradicinė technika, kuo natūralesnė, kuri gerbia žaliavos kokybę. Sėklos ir vaisiai rūšiuojami prieš mechaninį šaltą spaudimą, ty nekaitinant, kambario temperatūroje. Yra keletas presų tipų; dažniausiai naudojamas sraigtinis presas, kuris įstumia sėklą ar vaisius į cilindrą. Aliejus išeina per angas, o spaudimo likučiai (vadinami pyragu) lieka cilindre. Gautas aliejus yra grynas, jis nėra chemiškai apdorojamas ar rafinuojamas, tik išfiltruojamas nuo galimų organinių likučių.
Atkreipkite dėmesį, kad šaltas spaudimas gali būti netinkamas tam tikroms sėkloms, kuriose nėra pakankamai aliejaus. Ilgas neefektyvus spaudimas padidintų alyvos temperatūrą mechaninės trinties metu ir pablogintų vidinę alyvos kokybę. Štai kodėl yra ir kitų augalinio aliejaus ekstrahavimo būdų.
Kartais naudojamas kitas ekstrahavimo būdas: superkritinė CO2 alyvos gavyba. Superkritinė yra būsena, kurioje randamas CO2: viršijus tam tikrą temperatūros ir slėgio slenkstį, jis atsiduria tarpinėje būsenoje tarp skysčio ir dujų, todėl yra pasirinktas tirpiklis. Tai labai natūralus metodas, nes tokioje būsenoje CO2 yra neutralus ir gerbia aliejaus veikliųjų medžiagų sudėtį.
Kalbėdami apie augalinį aliejų (VH), piktnaudžiaudami kalba paprastai įtraukiame visas augalinės kilmės riebalines medžiagas, būtent aliejinius maceratus (MH) ir augalinį sviestą.
THE augaliniai sviestai turi tekstūrą ir kietą išvaizdą kambario temperatūroje, kitaip nei aliejai, ypač dėl didesnio sočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Tarp žinomiausių augalinių sviestų randame taukmedžio sviestą ir kakavos sviestą.
Ne visi augalai yra aliejinių augalų sėklos, todėl jie negali tiekti augalinio aliejaus. Norėdami apeiti šią kliūtį ir natūraliai pasinaudoti jų teikiama nauda, gamintojai rado alternatyvą: aliejiniai maceratai. Dominanti augalo dalis panardinama į neutralų aliejų, kambario temperatūros skystą, dažnai saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų. Šis neutralaus aliejaus ir augalų kompleksas yra veikiamas šviesos, kad būtų skatinamas aktyvių ingredientų perkėlimas iš augalo į neutralų aliejų. Kai maceracija baigta, neutralus aliejus nebėra neutralus ir yra pilnas augalo privalumų. Todėl gautas aliejinis maceratas yra ekologiškas aliejus, kuriame yra veikliųjų medžiagų iš nealiejinių augalų. Paprastai naudojamos gėlės, pavyzdžiui, aliejingas Arnikos maceratas, tačiau taip pat galima maceruoti šaknis, pavyzdžiui, morkas. Augalai dažniausiai džiovinami prieš maceravimą, kad būtų išvengta mikrobų vystymosi maceruojant aliejuje. Norėdami sužinoti daugiau: kaip paruošti aliejinį maceratą?
Jei eteriniai aliejai yra galingi produktai, su kuriais reikia elgtis atsargiai, augaliniai aliejai yra daug švelnesni, todėl juos naudoti daug lengviau. Paprastai juos visi labai gerai toleruoja. Vis tiek patartina laikytis tam tikrų atsargumo priemonių naudojant ir žinoti susijusią riziką.
Pagrindinės augalinių aliejų rizikos:
Augalinio aliejaus naudojimo būdai:
Vartotojai:
Išskyrus kelias išimtis, augaliniai aliejai tinka visiems vartotojams. Atidžiai kiekvienu konkrečiu atveju sužinokite jautriems naudotojams (kūdikiams ir nėščioms moterims).
Vidutinis pažymys: 4.7 ( 2436 balsai)
Darbas: de la Charie, T. (2019). Palepinkite save eteriniais aliejais. Kodėl ir kaip tai veikia? Leidimai du Rocher.
Darbas: Clergaud, C. (2003). Augaliniai aliejai: sveikatos ir grožio aliejai. Amyris.
Darbas: Pobeda, M. (2011). Augalinių aliejų nauda, išmokite juos pažinti ir naudoti, sveikatai ir grožiui. Leidimai Hachettes Livres (Marabout).
Darbas: Zahalka, J. (2022). Pilnas augalinių aliejų žodynas: 90 augalinių aliejų 10 aliejinių maceratų. DELFINAS.