Maistas, kosmetika, terapija... Augaliniai aliejai yra riebios medžiagos, atstovaujamos įvairiose naudojimo srityse. Daugeliui žmonių augaliniai aliejai yra pagrindinė žaliava kasdienėje mityboje. Kitiems tai yra kosmetikos gaminiai, pasižymintys maitinančiomis, raminančiomis ir apsauginėmis savybėmis, o kai kurie juos daugiausia naudoja dėl gydomojo poveikio, be aromaterapijos, dėl gydomųjų savybių. Neįmanoma atskirti šių skirtingų taikymo sričių, nes tas pats augalinis aliejus gali būti naudojamas skirtingai. Šiame išsamiame vadove siekiama geriau suprasti augalinius aliejus, jų naudojimą, naudą, taip pat jų vidinę sudėtį ir kokybę, kad būtų galima teisingai juos naudoti bet kurioje taikymo srityje.

Šis straipsnis buvo atnaujintas 14/12/2022

Kokius augalinius aliejus naudoti aromaterapijoje?

Augaliniai aliejai dažnai naudojami atskirai arba kartu su eteriniais aliejais dėl daugelio gydomųjų savybių. Augalinių aliejų riebalų rūgščių sudėtis leidžia praskiesti eterinius aliejus. Be to, tai yra didžioji dalis odos sudedamųjų dalių, todėl juos lengva tepti, jie įsiskverbia į odą daugiau ar mažiau giliai, priklausomai nuo augalinio aliejaus, ir paprastai visi yra labai gerai toleruojami.

4 populiariausi augaliniai aliejai aromaterapijoje:

  • THE arnikos aliejinis maceratas : Privaloma. Arnika, žinoma dėl savo priešuždegiminių savybių, malšina raumenų ir sąnarių skausmus, ne tik pagerina kraujotaką. Jis yra veiksmingesnis esant: Skausmams, Raumenų mėšlungiui, Raumenų skausmui, Tendinitui, Sąnarių skausmui, Edemai, Sumušimams, Hematomai, Sumušimui, Patempimui.
  • L’nigella augalinis aliejus : dėl timochinono sudėties daugybė tyrimų ištyrė jo gydomąsias savybes. Taigi jis yra priešuždegiminis, priešinfekcinis, imunostimuliuojantis, bronchus plečiantis, antioksidantas ir kt. Tai labai galingas augalinis aliejus. Veiksmingiausias šiais atvejais: Kvėpavimo takų alergija, Astma, Alerginė astma.
  • L’calophyll Inophyl augalinis aliejus : dar vadinamas Tamanu aliejumi, yra pripažintas dėl kraujotaką gerinančių, tonizuojančių, kraują skystinančių savybių ir kt. Veiksmingiausias sergant: rožine, paraudimu, rožine, venų varikoze, hemorojumi.
  • L’argano augalinis aliejus : jo sudėtis panaši į odos lipidų sudėtį, todėl tai puiki eterinių aliejų skiedimo terpė. Greitai įsiskverbia į odą, tuo pačiu suteikdamas maitinamąjį poveikį.

Kokius augalinius aliejus naudoti kosmetikoje?

Augaliniai aliejai yra atskiri kosmetikos ingredientai ir vis dažniau naudojami atskirai, kaip vienintelė grožio priežiūros sudedamoji dalis. Dėl geros priežasties riebalų rūgštys yra struktūriniai odos elementai. Nemuilinamosios medžiagos – tai galingos veikliosios medžiagos, suteikiančios 100 % natūralaus produkto savybes, užtikrinančias visapusišką kosmetinę priežiūrą naudojant vieną produktą. Visi augaliniai aliejai dėl savo biocheminės sudėties ir fizikinės bei cheminės kokybės minkština ir saugo odą. Norėdami sužinoti daugiau apie kosmetines augalinių aliejų savybes.

4 populiariausi augaliniai aliejai kosmetikoje:

  • L’saldžiųjų migdolų augalinis aliejus : Saldžiųjų migdolų augalinis aliejus idealiai tinka jautriai ir trapiai odai dėl savo raminančių savybių. Jis dažnai rekomenduojamas jautriems asmenims, pavyzdžiui, kūdikiams ar nėščioms moterims. Veiksmingiausias šiais atvejais: vystyklų bėrimas, lopšio dangtelis
  • THE Taukmedžio sviestas : tai būtina kosmetinėje priežiūroje. Jo sviestinė tekstūra suteikia maitinančių, drėkinančių ir apsauginių savybių. Veiksmingiausias šiais atvejais: įtrūkimai, įtrūkimai
  • L’kokosų augalinis aliejus : idealiai tinka sausiems ir lūžinėjantiems plaukams, kokosų aliejus taip pat bus labai efektyvus sausai ar jautriai odai dėl savo maitinančių, stiprinančių, drėkinančių ir minkštinančių savybių. Veiksmingiausia esant: sausiems plaukams, pažeistiems plaukams, slinkusiems plaukams, visų tipų odai, dantų abscesui, dantims (balti)
  • L’makadamijų augalinis aliejus : kaip neutralus, odą apsaugantis aliejus, turintis sausą prisilietimą, tinka visų tipų odai ir plaukams, todėl universalus visoms kosmetinėms procedūroms.

Odos priežiūrai

Sausai odai, riebiai odai, jautriai odai, sudirgusiai ar brandžiai odai: kiekvienam odos tipui yra tinkamas augalinis aliejus. Riebalų rūgštys, taip pat jas sudarančios nemuilinamosios medžiagos ir veikliosios medžiagos suteikia šią ypatingą priežiūrą.

4 geriausi augaliniai aliejai odos priežiūrai:

  • L’jojobos augalinis aliejus : idealiai tinka mišriai ir riebiai odai, simondsijų aliejus pasižymi savybėmis reguliuoti ir išlaikyti tobulą pusiausvyrą dėl savo riebalų ir pH reguliuojančių savybių. Minkština ir apsaugo odą, atgaivina išsausėjusią odą ir apsaugo odos ląsteles.
  • L’abrikosų kauliukų augalinis aliejus : gausu karotinoidų, vitamino E ir omega 6 bei 9, tinka brandžiai odai prižiūrėti, bet ir kaip makiažo valiklis. Tai neutralus ir apsauginis aliejus, tinkantis visiems.
  • L’erškėtuogių augalinis aliejus : Erškėtuogių augalinis aliejus idealiai tinka visoms kosmetinėms procedūroms. Tepiamas ant veido kaip dieninis ar naktinis kremas, jis yra susiraukšlėjusios ir pažeistos odos sąjungininkas dėl stangrinančių, odą regeneruojančių ir gydomųjų savybių.
  • THE morkų aliejinė maceratas : oranžinės spalvos, daug provitamino A, be odos apsauginio poveikio turi sveiko švytėjimo efektą.

Plaukų priežiūrai

Sausi plaukai, lūžinėjantys plaukai, garbanoti plaukai, ploni arba slenkantys plaukai: kiekvienam plaukų tipui ir kiekvienai plaukų problemai yra tinkamas augalinis aliejus.

4 populiariausi augaliniai aliejai plaukų priežiūrai: 

  • L’brokolių augalinis aliejus : ypač tinka garbanotiems, garbanotiems ir banguotiems plaukams.
  • L’garstyčių augalinis aliejus : tai apgaubiantis, plaukus stiprinantis ir stimuliuojantis aliejus. Idealiai tinka esant plaukų slinkimui, ploniems plaukams, neturintiems apimties ir nuobodžiams plaukams.
  • L’avokadų augalinis aliejus : ypač maitina ir riebina, rūpinasi sausiems, lūžinėjantiems ir pažeistiems plaukams.
  • L’ricinos augalinis aliejus : maitina ir stiprina, Ricinos aliejus plačiai naudojamas blakstienoms ir plaukams stiprinti, taip pat nagams stiprinti. Todėl jis idealiai tiks sausiems, blankiems plaukams, kurie linkę slinkti.

Pasigaminti savo muilus

Klasikinis muilinimas atitinka tokią cheminę reakciją muilui gauti: riebalų rūgščių trigliceridai + soda → muilas + glicerinas. Šios reakcijos metu riebi medžiaga, sujungta su stipria baze, dažnai soda, leidžia gauti muilą, bet ir kitą produktą – gliceriną.

Šaltas muilinimas atliekamas naudojant augalinius aliejus. Tai natūralus ir amatiškas metodas, kuriuo gerbiamos ir išsaugomos tiek aliejaus, tiek pradinio augalo, bet ir odos savybės. Glicerinas, susidarantis po reakcijos, yra natūralus, iš aliejaus. Be šio šalto muilinimo, augalinių aliejų galima dėti per daug, ty kaip „surgras“, kad būtų suteikta papildoma priežiūra. Šis papildymas nebus muilinamas.

Augaliniai aliejai, plačiai naudojami šaltam muilinimui:

  • Kokosų augalinis aliejus: dėl putojančių savybių
  • Taukmedžio sviestas: kreminei išvaizdai
  • Alyvuogių aliejus: kompaktiškam muilui

Kokius augalinius aliejus naudoti sveikai mitybai?

Mitybos požiūriu, kai kalbame apie augalinius aliejus, rezonuoja terminas „lipidai“. Riebalų rūgštys yra pagrindiniai lipidų vienetai ir gali būti suskirstyti į tris kategorijas: sočiąsias, nesočiąsias, aptartas aukščiau, taip pat transriebalų rūgštis. Mūsų maiste jų yra visur, todėl labai svarbu žinoti, kaip juos atskirti ir suprasti jų funkcijas.

  • Sočiosios riebalų rūgštys : dažniausiai jų yra gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip grietinėlė, sviestas ir sūris, nors visuose augaliniuose aliejuose jų yra didesnėmis ar mažesnėmis proporcijomis. Mityboje jų reikėtų riboti, nes skatina cholesterolio nusėdimą arterijose, todėl didėja širdies ir kraujagyslių patologijų rizika.
  • Nesočiosios riebalų rūgštys : tarp jų randame gerai žinomų omega-3, 6 ir 9. Daugiausia jų yra aliejuje ir augaliniuose produktuose, taip pat riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša, sardinės ar silkė. Tai yra riebiosios rūgštys, kurios yra naudingos mitybai, nes jos yra būtinos tinkamam medžiagų apykaitos funkcionavimui organizme. Be to, omega-3 ir 6 vadinamos „būtinosiomis“, nes mūsų kūnas negali jų sintetinti. Jie yra dauguma mūsų ląstelių membranų sudedamųjų dalių ir dalyvauja tam tikrų hormonų sintezėje.
  • Transriebalų rūgštys : skirtingai nei ankstesnės riebalų rūgštys, transriebalų rūgštys, dar vadinamos hidrintais riebalais, yra pramoninės, o ne natūralios kilmės. Stabilesni, jie buvo sukurti siekiant skatinti geresnį maisto produktų išsilaikymą. Būkite atsargūs su hidrintais aliejais, kurie naudojami gaminant itin perdirbtus pramoninius produktus, tokius kaip pramoniniai pyragai, dribsniai ar net paruošti ar konservuoti patiekalai. Juos reikėtų uždrausti, nes kelia pavojų širdies ir kraujagyslių sistemai. Jie mažina DTL (gerojo cholesterolio) kiekį ir padidina trigliceridų kiekį, todėl padidėja koronarinės širdies ligos rizika.

Jei svarstytume idealų mūsų suvartojamų riebalų santykį, jis būtų toks: daugiau nei 50% omega-9, 4/1 santykis tarp omega-6 ir omega-3 ir omega-9/omega-6. /omega-3 beveik 10/2,5/1. Turėtų būti ribojamas sočiųjų ir transriebalų rūgščių kiekis.

4 geriausi sveikos mitybos augaliniai aliejai:

  • Rapsų augalinis aliejus: labai gerai veikia pagal savo idealią sudėtį sveikatai, nes santykis yra artimas idealui. Be to, tai gana stabilus aliejus, nors jį naudoti pagardinant reikėtų teikti pirmenybę, o ne gaminant maistą. Tai taip pat nebrangus aliejus. Tačiau, norėdami išsaugoti riebalų rūgštis, turėtumėte rinktis gryną ir ekologišką aliejų, o ne rafinuotą aliejų.
  • L’perilla augalinis aliejus : dėl savo turtingumo omega-3. Šiuo metu žinome, kad omega-3 suvartojama per mažai, palyginti su kitomis riebalų rūgštimis. Svarbu kaip prieskonį reklamuoti aliejų, kuriame gausu omega-3. Be Perilla, kurioje gausu daugiau nei 60% linoleno rūgšties, randame Chia aliejaus, sėmenų aliejaus, Sacha Inchi aliejaus ir net kanapių aliejaus, kuriuose yra labai daug omega-3.
  • L’Žemės riešutų augalinis aliejus : daug omega-9, skirtas naudoti gaminant maistą. Žemės riešutų aliejuje yra labai daug mononesočiųjų riebalų rūgščių, omega-9, todėl jis yra labai stabilus kepant. Jo dūmų taškas, ty temperatūra, kuriai esant aptinkami dūmai, yra labai aukšta: 160°C grynai kokybei. Kiti aliejai, tokie kaip alyvuogių aliejus ar lazdyno riešutų aliejus, yra įdomūs dėl tų pačių priežasčių.
  • Skrudintas argano augalinis aliejus: išskirtiniam skoniui. Aliejaus sudėtis yra labai svarbi, tačiau gaminant maistą svarbu ir skonis. Iš anksčiau skrudintų sėklų ar vaisių gauname unikalių skonių augalinius aliejus, labai vertinamus gastronomijoje. Skrudinto argano, skrudintų žemės riešutų ar skrudintų sezamų augaliniai aliejai yra tiesiog nuostabūs!

Iš ko gaminamas augalinis aliejus?

Augaliniai aliejai gaunami iš vadinamųjų aliejinių augalų, ty kurių sėklose, vaisių minkštime ar net riešutuose gausu lipidų ir gaunamas aliejus. Jie susideda išriebalų rūgštys 98 %, laisvųjų riebalų rūgščių 1 % ir nemuilinamųjų apie 1 %, priklausomai nuo aliejaus. Riebalų rūgštis yra anglies ir vandenilio atomų grandinė, kurios viename gale yra COOH karboksirūgšties funkcija. Priklausomai nuo anglies grandinės ilgio ir vandenilio bei anglies atomų konfigūracijos, yra keletas riebalų rūgščių tipų: nesočiosios riebalų rūgštys ir sočiosios riebalų rūgštys. Tarp nesočiųjų randame omega-9 (mononesočiosios), omega-3 ir 6 (polinesočiosios). Riebalų rūgštys augaliniams aliejams suteikia daug kosmetinių, gydomųjų ir dietinių savybių. Atkreipkite dėmesį, kad augaliniai aliejai, kaip riebi medžiaga, nesimaišo nei su vandeniu, nei su alkoholiu.

Be riebalų rūgščių, augaliniai aliejai susideda iš nemuilinamųjų medžiagų: veikliųjų medžiagų iš pirminio augalo, tirpstančių riebaluose ir suteikiančių augalui antioksidacinių savybių. Tarp jų ypač randame vitaminų A, B, C, D, E, K, įskaitant karotinus (provitaminą A), taip pat tokoferolių, sterolių ir kitų veikliųjų medžiagų, priklausomai nuo aliejaus; pavyzdžiui, timochinonas iš Nigella augalinio aliejaus.

Vertingosios augalinių aliejų savybės

Mūsų nuostabioje planetoje yra tūkstančiai aliejinių augalų ir tiek pat galimų augalinių aliejų. Šiandien apie penkiasdešimt iš jų (pilnas sąrašas) naudojami kasdien dėl daugybės jų savybių :

  • Bendrieji arba odos priešuždegiminiai vaistai (omega-3, steroliai ir kt.): Andiroba, Kanapės, Camelina, Linai, Taukmedis, Avokadas, Arganas
  • Antiinfekcinės medžiagos (aktyvios medžiagos, būdingos kiekvienam HV): Neem, Nigella, Andiroba, Sezamas
  • Antioksidantai (vitaminas E, polifenoliai, vitaminas A ir kt.): Kviečių gemalai, granatai, arganas, vynuogių sėklos, moringa, acai
  • Raminamieji (omega-3, specifinės kiekvienos HV veikliosios medžiagos): medetkos, taukmedžiai, mangai, kokosai, kakava, abrikosai
  • Gydomieji (vitaminas E, omega-3 ir kt.): Erškėtuogės, dygliuotųjų kriaušių sėklos, taukmedžiai
  • Kraujotakos (kiekvienam ŠV būdingos veikliosios medžiagos): Calophyll Inophyle, Arnica, jonažolė
  • Makiažo valikliai: Abrikosų kauliukai, Jojoba
  • Detoksikuojantis: Pieno Usnis
  • Minkštikliai: Visi
  • Imunostimuliatoriai: Nigella
  • Vidurius Laisvinantys Vaistai: Castor
  • Maitinantis: taukmedžio, argano, mango, kokoso, ricinos ir kt.
  • Odos apsaugos priemonės: morkos, karanja, buriti, avietės, taukmedžiai
  • Repelentai: Neem, Andiroba
  • Tonikai, sutraukiančios medžiagos: margučių, agurklių, nakvišų, erškėtuogių, dygliuotųjų kriaušių sėklos

Kaip išsirinkti geros kokybės augalinį aliejų?

Yra įvairių augalinių aliejų savybių. Norint garantuoti augalinio aliejaus kokybę, nesvarbu, koks galutinis panaudojimas, reikia patikrinti kelis kriterijus:

Paminėjimai ir sertifikatai 

Naudodami terapiniu, kosmetiniu ar mitybos tikslais įsitikinkite, kad naudojate tik Patikrinkite augalinio aliejaus kokybę

Kaip gaunamas augalinis aliejus?

Augaliniai aliejai dažniausiai gaunami mechaniškai, spaudžiant aliejines sėklas ar vaisius. Metodas, žinomas kaip „ pirmasis šaltas spaudimas » yra protėvių ir tradicinė technika, kuo natūralesnė, kuri gerbia žaliavos kokybę. Sėklos ir vaisiai rūšiuojami prieš mechaninį šaltą spaudimą, ty nekaitinant, kambario temperatūroje. Yra keletas presų tipų; dažniausiai naudojamas sraigtinis presas, kuris įstumia sėklą ar vaisius į cilindrą. Aliejus išeina per angas, o spaudimo likučiai (vadinami pyragu) lieka cilindre. Gautas aliejus yra grynas, jis nėra chemiškai apdorojamas ar rafinuojamas, tik išfiltruojamas nuo galimų organinių likučių.

Atkreipkite dėmesį, kad šaltas spaudimas gali būti netinkamas tam tikroms sėkloms, kuriose nėra pakankamai aliejaus. Ilgas neefektyvus spaudimas padidintų alyvos temperatūrą mechaninės trinties metu ir pablogintų vidinę alyvos kokybę. Štai kodėl yra ir kitų augalinio aliejaus ekstrahavimo būdų.

Kartais naudojamas kitas ekstrahavimo būdas: superkritinė CO2 alyvos gavyba. Superkritinė yra būsena, kurioje randamas CO2: viršijus tam tikrą temperatūros ir slėgio slenkstį, jis atsiduria tarpinėje būsenoje tarp skysčio ir dujų, todėl yra pasirinktas tirpiklis. Tai labai natūralus metodas, nes tokioje būsenoje CO2 yra neutralus ir gerbia aliejaus veikliųjų medžiagų sudėtį.

Augaliniai aliejai, augalinis sviestas ir aliejiniai maceratai: kokie skirtumai?

Kalbėdami apie augalinį aliejų (VH), piktnaudžiaudami kalba paprastai įtraukiame visas augalinės kilmės riebalines medžiagas, būtent aliejinius maceratus (MH) ir augalinį sviestą.

THE augaliniai sviestai turi tekstūrą ir kietą išvaizdą kambario temperatūroje, kitaip nei aliejai, ypač dėl didesnio sočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Tarp žinomiausių augalinių sviestų randame taukmedžio sviestą ir kakavos sviestą.

Ne visi augalai yra aliejinių augalų sėklos, todėl jie negali tiekti augalinio aliejaus. Norėdami apeiti šią kliūtį ir natūraliai pasinaudoti jų teikiama nauda, ​​gamintojai rado alternatyvą: aliejiniai maceratai. Dominanti augalo dalis panardinama į neutralų aliejų, kambario temperatūros skystą, dažnai saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų. Šis neutralaus aliejaus ir augalų kompleksas yra veikiamas šviesos, kad būtų skatinamas aktyvių ingredientų perkėlimas iš augalo į neutralų aliejų. Kai maceracija baigta, neutralus aliejus nebėra neutralus ir yra pilnas augalo privalumų. Todėl gautas aliejinis maceratas yra ekologiškas aliejus, kuriame yra veikliųjų medžiagų iš nealiejinių augalų. Paprastai naudojamos gėlės, pavyzdžiui, aliejingas Arnikos maceratas, tačiau taip pat galima maceruoti šaknis, pavyzdžiui, morkas. Augalai dažniausiai džiovinami prieš maceravimą, kad būtų išvengta mikrobų vystymosi maceruojant aliejuje. Norėdami sužinoti daugiau: kaip paruošti aliejinį maceratą?

Atsargumo priemonės naudojant augalinį aliejų

Jei eteriniai aliejai yra galingi produktai, su kuriais reikia elgtis atsargiai, augaliniai aliejai yra daug švelnesni, todėl juos naudoti daug lengviau. Paprastai juos visi labai gerai toleruoja. Vis tiek patartina laikytis tam tikrų atsargumo priemonių naudojant ir žinoti susijusią riziką.

Pagrindinės augalinių aliejų rizikos:

  • Alergija: nors ir priklauso nuo vartotojo, kai kurie augaliniai aliejai gali sukelti alergiją. Prieš tepant augaliniu aliejumi didesnį plotą, rekomenduojama atlikti alergijos testą nedideliame plote.
  • Komedogeniškumas: tam tikri aliejai vadinami komedogeniniais, tai yra, jie gali skatinti netobulumų, pvz., spuogų ar inkštirų, atsiradimą. Kiekvienas augalinis aliejus turi komedogeniškumo indeksą, 0 reiškia „nekomedogeninį“, o 5 reiškia „labai komedogeninį“. Patartina pasitikrinti šį indeksą, ypač žmonėms, turintiems odos problemų.
  • Fototoksiškumas: tai susiję su jonažolėmis, nerekomenduojama būti saulėje 8–12 valandų po jo panaudojimo. 
  • Gydant antikoaguliantais: kai kurie augaliniai aliejai skiedžiasi, jų reikėtų vengti gydant antikoaguliantais. Tai ypač pasakytina apie Arnikos, jonažolės ar kalofilo inofilo atvejį.

Augalinio aliejaus naudojimo būdai:

  • Visi augaliniai aliejai naudojami odos, tačiau kai kuriuos galingesnius ar kvapnesnius kartais reikia praskiesti: pvz., Neem, Nigella, Garstyčios, Agurklės.
  • Autorius oralinis kelias, didelė dalis augalinių aliejų gali būti naudojami dėl jų maistinės naudos, bet ne tik. Taip pat šis naudojimo būdas gali sudominti gydomąsias augalinių aliejų savybes. Tačiau būkite atsargūs, kai kurie aliejai yra draudžiami vartoti per burną, nes juose yra potencialiai toksiškų medžiagų: pavyzdžiui, garstyčių ir brokolių, nes juose yra eruko rūgšties.

Vartotojai:

Išskyrus kelias išimtis, augaliniai aliejai tinka visiems vartotojams. Atidžiai kiekvienu konkrečiu atveju sužinokite jautriems naudotojams (kūdikiams ir nėščioms moterims).

Apie tai pasakojame vaizdo įraše

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.7 ( 2436 balsai)

Bibliografija

Darbas: de la Charie, T. (2019). Palepinkite save eteriniais aliejais. Kodėl ir kaip tai veikia? Leidimai du Rocher.

Darbas: Clergaud, C. (2003). Augaliniai aliejai: sveikatos ir grožio aliejai. Amyris.

Darbas: Pobeda, M. (2011). Augalinių aliejų nauda, ​​išmokite juos pažinti ir naudoti, sveikatai ir grožiui. Leidimai Hachettes Livres (Marabout).

Darbas: Zahalka, J. (2022). Pilnas augalinių aliejų žodynas: 90 augalinių aliejų 10 aliejinių maceratų. DELFINAS.