Žemės riešutų aliejus, taip pat žinomas kaip žemės riešutų aliejus, yra aliejus, ypač naudojamas kaip maistinis aliejus. Jo labai būdingas ir skanus skonis ypač vertinamas azijietiškuose patiekaluose, tai aukštai temperatūrai atsparus aliejus, taip pat kaip prieskonis salotoms. Taip pat kosmetikoje žemės riešutų aliejus turi naudos kovojant su sausa ir senstančia oda. Būkite atsargūs, tiek maiste, tiek kosmetikoje, svarbu naudoti gryną aliejų, pirmiausia šalto spaudimo ir ekologišką; Rinkoje yra daug rafinuotų aliejų. Pastarosios yra prastesnės kokybės dėl cheminio apdorojimo (prarandamos aktyvios sudedamosios dalys ir savybės). Lotyniškas pavadinimas: Arachis hypogaea L. Naudojama dalis: vaisiai

Šis straipsnis buvo atnaujintas 25/07/2023
Puslapio santrauka [Ekranas]

Pagrindinės savybės

  • antioksidantas, regeneruojantis odą, stabdantis senėjimą :

    gausu vitamino E, natūralaus antioksidanto, todėl šis aliejus yra puiki priemonė nuo senėjimo. Ši savybė kartu su odos atstatymo savybėmis leidžia šiam aliejui veiksmingai kovoti su odos senėjimo požymiais.

  • minkština, minkština, drėkina :

    omega 6, kurios daugiausia sudaro žemės riešutų aliejų, padeda išvengti odos išsausėjimo. Sausa oda, bet taip pat niežtintis ir sudirgusi oda gali pasikliauti šiuo augaliniu aliejumi. Atkreipkite dėmesį, kad aliejus taip pat naudojamas plaukų priežiūrai, siekiant giliai pamaitinti sausus plaukus ir sumažinti plaukų slinkimą.

  • hipocholesteroleminis, širdies ir kraujagyslių sistemos gynėjas :

    dėl labai malonaus skonio žemės riešutų aliejų labai lengva vartoti per burną. Be skonio, jame yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, omega 9 ir 6, kurios padeda išvengti širdies ir kraujagyslių sutrikimų rizikos.

  • virškinimo tonikas :

    keli tyrimai rodo žemės riešutų aliejaus pridėjimo prie dietos naudą kovojant su žarnyno sutrikimais. Šio aliejaus turtingumas oleino rūgštimi ir aktyviomis molekulėmis leidžia teigiamai moduliuoti žarnyno mikrobiotos sudėtį.

Charakteristikos ir sudėtis

Kosmetinės savybės
  • Odos tipas: sausa, visų tipų oda, brandi.
  • Plaukų tipas: plaukų slinkimas, sausi, trapūs, dažyti.
Organoleptinės savybės
  • Išvaizda: skaidrus skystas skystis
  • Spalva: šviesiai geltona
  • Kvapas: būdingas, žemės riešutų.
  • Prisilietimas: sausas.
  • Skonis: būdingas, žemės riešutų.
Formulės charakteristikos
  • Nemuilinamos ir veikliosios medžiagos: vitaminas E, skvalenas, fitosteroliai, tokoferoliai, magnis, resveratrolis.
  • Komedogeniškumo indeksas: 0 (= ne komedogeninis)
  • Vidutinis muilinimo indeksas: 192
  • Oksidacijos stabilumas: geras
  • Stabilumas aukštoje temperatūroje: puikus
  • Inci pavadinimas: arachis hypogaea aliejus
Riebalų rūgščių sudėtis
  • oleino rūgštis (omega 9 MUFA): nuo 35 iki 80%
  • linolo rūgštis (omega 6 PUFA): nuo 4 iki 43%
  • palmitino rūgštis (AGS): nuo 5 iki 14 %
  • stearino rūgštis (SFA): nuo 1 iki 4%
  • arachido rūgštis (AGS): ≤ 2 %
  • beheno rūgštis (AGS): nuo 1 iki 4 %
  • lignocero rūgštis (SFA): ≤ 2 %
Fizinės savybės
  • Tankis 20°C temperatūroje: nuo 0,917 iki 0,921
  • Peroksido vertė: 10
  • Rūgščių skaičius: 4000
  • Jodo indeksas: nuo 84 iki 102
Botaninės savybės
  • Botaninė šeima: Fabaceae
  • Kilmės šalis: Kinija, Indija, Indonezija, Vietnamas.
  • Distiliuota dalis: vaisiai
  • Gavimo procesas: pirmasis šaltas spaudimas
  • Lotyniškas pavadinimas: Arachis hypogaea L.

Atsargumo priemonės naudojant

Atsargumo sumetimais žmonės, alergiški žemės ir medžio riešutams, turėtų susilaikyti nuo šio aliejaus vartojimo per burną ar ant odos. 

Leidžiami naudojimo būdai

Odos Odos
Oralinis maršrutas Oralinis maršrutas

Įgalioti vartotojai

Suaugusieji ir paaugliai Suaugusieji ir paaugliai
Vaikai iki 6 metų amžiaus Vaikai iki 6 metų amžiaus
Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims
Kūdikiai iki 3 metų Kūdikiai iki 3 metų

Sandėliavimas

Geriausia laikyti vėsioje vietoje, atokiau nuo šviesos ir karščio.

Mitybos nauda

Žemės riešutų augalinis aliejus, gaunamas iš vaisių, kuriame gausu augalinių baltymų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių, yra pripažintas dėl savo maistinių savybių. Omega-9 prisideda prie tinkamo organizmo veikimo ir yra ypač žinomas dėl savo prevencinis vaidmuo širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimui, cholesterolio, diabeto, nutukimo ar kitokio metabolinio sindromo.

Be to, kad žemės riešutų aliejuje gausu nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, jame yra vitamino E ir fitosterolių, natūralių antioksidantų. Jų interesai? Kovokite su laisvaisiais radikalais iš peroksiduotų lipidų juos neutralizuodami. Ši antioksidacinė savybė suteikia apsauginį vaidmenį ląstelių membranoms ir kraujagyslių sienelėms. Taigi yra suinteresuota kovoti su daugybe širdies ir kraujagyslių patologijų (aterosklerozės, cholesterolio ir kt.).

Be to, gaminant maistą rafinuotas žemės riešutų aliejus yra vienas iš geriausi aliejai kepti. Jis turi aukštą dūmų tašką (230°C), todėl gali atlaikyti labai aukštą temperatūrą ir nesugadinti. Būkite atsargūs, tačiau tai rafinuotas aliejus, o ne šalto spaudimo grynas aliejus, kuris blogai toleruoja šilumą (žema dūmų temperatūra: 160°C).

  • Naudojimo patarimai:

    1–2 šaukštai žemės riešutų aliejaus, kurį reikia vartoti reguliariai.

    Kulinarijoje tai nėra labai jautrus kepimui aliejus. Tačiau būkite atsargūs, grynas aliejus yra jautresnis nei rafinuotas aliejus. Geriau į savo preparatus įpilkite aliejaus šalto, kad neprarastumėte dominančių molekulių.

  • Kiti papildomi augaliniai aliejai:

    aliejai Linas arba Perilla yra labai įdomios mitybos požiūriu, nes juose ypač gausu omega-3. Jie padeda subalansuoti omega-6/omega-3 santykį. ANSES rekomenduoja suteikti 4 kartus daugiau omega-3 nei omega-6; Tačiau šiuo metu atrodo, kad omega-6 suvartojame per daug, palyginti su omega-3 (nuo 20 iki 1, o ne nuo 4 iki 1).

Tuo atveju Cholesterolis, Diabetas, Širdies ir kraujagyslių patologija

Efektyvumas: ++

Akivaizdu, kad kaip priedas prie subalansuotos mitybos, žemės riešutų aliejus yra įdomus įtraukti į dietą. Jame gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, ypač omega-6 ir 9, kurios palaiko gerą lipidų pusiausvyrą. Keletas tyrimų rodo teigiamą žemės riešutų aliejaus vartojimo poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms, mažina riziką, o tai taip pat apima susijusias lėtines patologijas, tokias kaip cholesterolis ar diabetas. 

  • Taikymo patarimai :

    per burną, suvartokite du šaukštus žemės riešutų aliejaus per dieną, geriausia kaip prieskonį.

  • Papildomas (-i) eterinis aliejus (-ai) :

    eteriniai aliejai Rozmarinas Verbenone, apie Geranium Rosat arbaHelichrysum Italų gali būti naudinga sergant cholesteroliu ar diabetu.

  • Kiti tinkami augaliniai aliejai :

    augaliniai aliejai Perilla, apie Riešutas arba Kanapės taip pat gali būti naudojamas šiai problemai spręsti, visi trys turi puikų lipidų profilį.

Tuo atveju Pilvo pūtimas, virškinimo sutrikimai, virškinimo trakto opa

Efektyvumas: ++

/saldusis-pankolis-eterinis-aliejus/Žemės riešutų aliejus, gaunamas iš aliejinių vaisių, vartojamas reguliariai ir nedidelėmis dozėmis turi naudingų savybių virškinimo sistemai. Tyrimai parodė, kad jis padeda nuraminti skrandžio opas ir virškinimo problemas, bet taip pat mažina dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.

  • Taikymo patarimai :

    per burną, vieną ar du arbatinius šaukštelius žemės riešutų aliejaus prieš valgį arba dedama į patiekalą kaip prieskonį.

  • Papildomas (-i) eterinis aliejus (-ai) :

    daugelis eterinių aliejų gali palaikyti virškinimo sistemą, pvz Bazilikas, ten Kardamonas arba Kalendros sėklos. Esant virškinimo opoms, saldieji pankoliai išlieka tinkamiausi.

  • Kiti tinkami augaliniai aliejai :

    esant virškinimo problemoms, aliejus iš Castor ar net to Juodgrūdė taip pat gali sudominti. Ricinos aliejus ypač naudingas esant vidurių užkietėjimui.

PriešEgzema, Sausa oda, Sudirgusi galvos oda

Efektyvumas: ++

/geraniumo-rosat-eterinis-aliejus/Žemės riešutų aliejuje gausu omega-6. Ši riebalų rūgštis padeda nuraminti sudirgusią, sausą ir jautrią odą. Minkštinamosios, maitinančios ir raminančios savybės leidžia jį naudoti kosmetikoje daugiau nei gurmaniškai! 

  • Taikymo patarimai :

    ryte ir vakare įmasažuokite kelis lašus žemės riešutų aliejaus ant odos.

  • Papildomas (-i) eterinis aliejus (-ai) :

    esant egzemai ar odos dirginimui, gydymą galima užbaigti eteriniu aliejumi Puikios levandos, Romos ramunėlės arba Geranium Rosat.

  • Kiti tinkami augaliniai aliejai :

    sausa oda vertina aliejųTeisininkas, sviestas Shea o egzemos ar odos sudirginimo atveju apsvarstykite Agurklės arbaVakarinė raktažolė.

Kovoti prieš Plaukų slinkimas, lūžinėjantys plaukai

Efektyvumas: ++

Atrodo, kad žemės riešutų aliejus yra puiki priemonė sausiems, lūžinėjantiems plaukams. Taip pat atrodo, kad tai užkerta kelią jų kritimui. Šiame HV sudėtyje esantis vitaminas E, natūralus antioksidantas, apsaugos plaukus nuo išorinės agresijos. 

  • Taikymo patarimai :

    pasidarykite plaukų kaukę ant sausų, iššukuotų plaukų, užtepdami reikiamą kiekį. Primygtinkite galus ir švelniai masažuokite galvos odą. Palikite bent valandą arba per naktį, tada nuplaukite šampūnu.

  • Papildomas (-i) eterinis aliejus (-ai) :

    esant sausiems, pažeistiems ar slenkantiems plaukams, eteriniai aliejai Tikra levanda arba Ylang ylang baigtas galima įpilti į augalinį aliejų. Prieš plaukų slinkimą, Himalajų Spikenardas, THE Imbieras kur Greipfrutas bus efektyvesnis.

  • Kiti tinkami augaliniai aliejai :

    tHE Castor yra etaloninis plaukų priežiūros aliejus. Jo klampumas verčia jį naudoti atskiestą antruoju aliejumi, kodėl gi ne žemės riešutų?

Tuo atveju Raukšlės, Brandi oda

Efektyvumas: ++

Be turtingos sudėties, ypač nesočiųjų riebalų rūgščių, žemės riešutų aliejus atskleidžia įvairią fitosterolių, skvaleno, vitamino E, resveratrolio ir kt. Šios naujausios veikliosios medžiagos suteikia labai įdomių antioksidacinių savybių kovojant su raukšlėmis. Iš tiesų, kovodamas su laisvaisiais radikalais, viena iš pagrindinių audinių senėjimo priežasčių, žemės riešutų aliejus sustiprins savo poveikį raukšlėms. 

  • Taikymo patarimai :

    ryte ir vakare įmasažuokite kelis lašus žemės riešutų aliejaus ant odos.

  • Papildomas (-i) eterinis aliejus (-ai) :

    nuo raukšlių, galima įlašinti kelis lašus eterinio aliejaus Geranium Rosat, apie Cistus arba Puikios levandos augaliniam aliejui, kad padidintumėte jo veiksmingumą.

  • Kiti tinkami augaliniai aliejai :

    aliejus iš Erškėtrožė yra labai naudingas palaikant gerą odos elastingumą ir ląstelių atsinaujinimą. Šiuo atveju gali būti naudojami ir kiti augaliniai aliejai, pvz Kanapės, THE Abrikosų kauliukai ar net Dygliuotųjų kriaušių sėklos.

PalaikydamasArtritas, Sąnarių skausmas

Efektyvumas: +

/eterinis-aliejus-kvapis-žieminis/Žemės riešutų aliejus yra skirtas sąnarių skausmui, ypač susijusiam su artritu, gydyti. Jis turi naudingų analgetinių ir priešuždegiminių savybių, mažinančių reumatą. Jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių, bet ypač resveratrolio, kuris suteikia žemės riešutų aliejui priešuždegiminį poveikį. 

  • Taikymo patarimai :

    keli lašai ant skausmingų vietų 2–3 kartus per dieną.

  • Papildomas (-i) eterinis aliejus (-ai) :

    siekiant didesnio veiksmingumo, įlašinkite kelis lašus eterinio aliejaus Kvepiantis Wintergreen arbaCitrininis eukaliptas laikantis 20 % praskiedimo.

  • Kiti tinkami augaliniai aliejai :

    aliejiniai maceratai dažnai yra tinkamiausi uždegiminiam skausmui malšinti, ypač aliejiniai macerataiArnika, Jonažolės ar net to Meadowsweet.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.6 ( 122 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Maguire, L. S., O'Sullivan, S. M., Galvin, K., O'Connor, T. P. ir O'Brien, N. M. (2004). Riebalų rūgščių profilis, tokoferolis, skvalenas ir fitosterolis graikiniuose riešutuose, migdoluose, žemės riešutuose, lazdyno riešutuose ir makadamijos riešutuose. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 55(3), 171–178. https://doi.org/10.1080/09637480410001725175

Publikacija: Akhtar, S., Khalid, N., Ahmed, I., Shahzad, A. ir Suleria, HAR (2014). Žemės riešutų aliejaus fizinės ir cheminės savybės, funkcinės savybės ir maistinė nauda: apžvalga. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(12), 1562-1575. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.644353

Darbas: Pobeda, M. (2014). Augalinių aliejų nauda: išmokite juos pažinti ir naudoti savo sveikatai ir grožiui. Poessneck, Vokietija: Marabout.

Susiję straipsniai

VADOVAS Žemės riešutų aliejus kepant: gera ar bloga idėja?

VADOVAS Žemės riešutų aliejus: pavojus sveikatai?