Tendonitas ir dieta: kokių maisto produktų vengti ir teikti pirmenybę?

Tendonitas yra sausgyslių uždegimas. Šios sausgyslės susideda iš vandens (iki 70%), kolageno, glikoproteinų ir proteoglikanų, formuojančių miofibriles. Jie turi labai mažą kraujagysles ir nuolat keičiasi kaip kaulinis audinys. Simptomai, atsirandantys dėl tendinito, dažnai yra ten, kur sausgyslė prisitvirtina prie kaulo. Todėl pastebime skausmą, ypač judant galūnei ar sąnariui, nes sausgyslė paprastai per daug trynė į apvalkalas sinovinis kuri tada užsidegs. Vieta dažnai yra jautri ir yra nedidelis patinimas.

Tendinito priežastys dažniausiai nežinomos. Daugeliu atvejų jie atsiranda vidutinio ar vyresnio amžiaus, taip pat gali atsirasti nėščioms moterims, kai sausgyslės tapti trapi ( tendinopatija). Jie atsiranda palaipsniui kartu su kartojimas tam tikri judesiai ir netinkamos pozos. Jis ypač randamas sportininkams, užsiimantiems intensyvia sportine veikla, kuri daro spaudimą ir perkrovą sausgyslėms.

Jei dažnai kaltinamas per didelis sportas ir pasikartojantys judesiai, dieta taip pat turi savo dalį atsakomybės. Iš tiesų, hidratacijos trūkumas kartu su netinkamais mitybos įpročiais, antsvoriu ir nutukimu dažnai yra susiję su organizmo rūgštėjimu, skatinančiu uždegimą, taigi ir sausgyslių uždegimą.

Dieta yra būtina gydant tendinitą. Reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių, tiek profilaktikai (per rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir oksidacinį stresą), tiek palengvinant simptomus ar sveikstant (per uždegiminių procesų pusiausvyrą).

• harmonizuojantrūgščių-šarmų balansas, kuri yra pusiausvyros tarp rūgštinančių ir šarminančių maistinių medžiagų būsena. Šiuolaikinė dieta yra per daug turtinga maistas rūgštinančios medžiagos kuris sutrikdo ląstelių ir audinių veiklą. Tendinito kontekste metabolinė acidozė sukelia sausgyslių kristalizaciją, sukeliančią uždegimą: tendinitą. Todėl jūs turėtumėte pastatyti savo lėkštę su 70 % d'šarminiai maisto produktai ir 30 % rūgštinančių maisto produktų pH subalansuoti. Iš tiesų, dieta veiks prevenciškai ir padės sumažinti uždegiminį reljefą, kurį sukelia organizmo rūgštingumas, nes sumažėja rūgštinančių maisto produktų ir padaugėja šarminių maisto produktų.

• ribojant oksidacinis stresas, tai yra disbalansas tarp laisvųjų radikalų ir antioksidantų gamybos. Mėgsta mūsų šiuolaikinis gyvenimo būdas (nesubalansuota mityba, stresas, užterštumas), perteklius laisvieji radikalai turės žalingą poveikį organizmui, skatins priešlaikinį ląstelių senėjimą. Remiantis tyrimu, šis priešlaikinis senėjimas prisideda prie uždegimo ir sukeltų pažeidimų atsiradimo ir palaikymo. THE antioksidantai yra maiste natūraliai esančios maistinės medžiagos ir padeda sumažinti oksidacinį stresą stabilizuodamos laisvuosius radikalus. Todėl, siekiant sumažinti uždegimą, rekomenduojama vartoti maistą, kuriame gausu antioksidantų.

• didinant priešuždegiminių maisto produktų vartojimą toks kaip omega-3, kurios yra stipriai susijusios su uždegiminiu atsaku, ypač malšindamos uždegimą. Omega 3 yra polinesočiosios riebalų rūgštys ir yra rezolvinų, maresinų ir protektorinų pirmtakai (aktyviai dalyvauja gamyboje), kurie yra specializuoti pro-resolution mediatoriai (SPM). Šis molekulių kompleksas padeda pašalinti uždegimą, tada atstatyti ir atkurti sausgyslių audinius į pradinę būklę.

• ribojant maisto, kuriame gausu priešuždegiminių riebalų rūgščių, vartojimą (omega-6 ir sočiųjų riebalų rūgščių). Šiandieninė dieta paprastai yra priešuždegiminė (per daugsočiųjų riebalų rūgščių, d'omega-6ir nepakankamai omega-3). Perteklinis priešuždegiminis maistas sutrikdo imuninės sistemos veiklą, skatina ilgesnį ir mažiau kokybišką sausgyslių gijimą. Be to, sočiųjų riebalų rūgščių kiekis Ilgos grandinės SFA, nepriklausomi nuo bendro riebalų kiekio, gali stipriai paveikti nutukimą, uždegimą ir medžiagų apykaitos sutrikimus. Iš tiesų, 12% SFA dietos, kuri labiausiai imituoja standartinę amerikietišką dietą, tyrimas lėmė didelį riebalų kiekį, makrofagų infiltraciją (uždegiminį atsaką) ir atsparumą insulinui. Šie trys veiksniai padidina tendinito išsivystymo riziką.

• optimizuojant vandens suvartojimą, siekiant palengvinti rūgščių perteklių pasišalinimą su šlapimu. Tai dar svarbiau sportininkams, nes jie gamina daugiau rūgščių atliekų (pieno rūgšties), kurios bus pašalintos su šlapimu. Galime judėti link turtingų vandenų bikarbonatai (bet ne per daug natrio), nes pastarieji šarmina organizmą ir yra laikomi buferiniu tirpalu neutralizuodami H+ jonus.

• pateikdamas pakankamai baltymai, siekiant optimizuoti sausgyslių regeneraciją, išlaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Iš tiesų, skaidydami baltymus, susidaro daug rūgščių, tokių kaip druskos rūgštis, fosforo rūgštis, sieros rūgštis ir šlapimo rūgštis. Tačiau jie yra būtini organizmui sausgyslių regeneracijos procese. Tai ypač pasakytina apie kolageną ir gliciną, baltymus ir aminorūgštis, kurių daugiausia yra gyvūninės kilmės produktuose. Siekiant apriboti rūgščių buvimą, baltymų vartojimą siekiama papildyti šarminiais maisto produktais.

Šiuose maisto produktuose gausu trombogeninių sočiųjų riebalų rūgščių (palmitino rūgšties, arachidono rūgšties) perteklinio uždegimo vystymasis. Būkite atsargūs ir nedemonizuokite šių ilgos grandinės riebalų rūgščių, nes jos yra pagrindinės smegenų nervų sistemos mielino apvalkalo sudedamosios dalys. Tiesą sakant, sveikatos priežiūros institucijos nustato ribas, kurių negalima viršyti, bet nesako jų pašalinti.

Mes jums rekomenduojame:

• apriboti maistą daug sočiųjų riebalų rūgščių : mėsa, sviestas, grietinėlė, šalta mėsa, kiaušinio trynys, sūriai, palmių aliejus, kopros (kokosų) aliejus, žemės riešutų aliejus.

• apriboti pramonės gaminiai, dažnai gausu palmių aliejaus, taigi ir palmitino rūgšties.

• Sviestui geriau teikti pirmenybę margarino kuris yra šiek tiek bazuojantis skirtingai nuo sviesto, kuris šiek tiek rūgština.

Šiuose maisto produktuose gausu baltymų. Kaip jau sakyta, baltymų suvartojimas yra svarbus sausgyslių regeneracijos procese. Tačiau jų medžiagų apykaita skatina daugelio rūgščių gamyba. Tai bus būtina palaikyti jų vartojimą su šarminiais maisto produktais. Pagrindiniai baltymų šaltiniai yra gyvūninės kilmės, pavyzdžiui, mėsa, žuvis, kiaušiniai, jūros gėrybės, taip pat subproduktai ir pieno produktai (ypač sūris). Taip pat daug baltymų randame tam tikruose augaliniuose produktuose, tokiuose kaip ankštiniai augalai ir sveiki grūdai. Iš tiesų, augaliniai baltymai taip pat gamina sieros rūgštį, tačiau rūgština mažiau nei gyvuliniai, nes šiuose maisto produktuose yra šarminių pirmtakų.

Mes jums rekomenduojame:

• kad būtų išvengta perteklius gyvulinių produktų: 1 mėsa, 1 žuvis arba 2 kiaušiniai ir ne daugiau kaip 30 g sūrio per dieną maksimalusarba ištrinkite, jei įmanoma.

• teikti pirmenybę liesos mėsos ir liesa žuvis kurios taip pat leidžia apriboti uždegimą sukeliančių sočiųjų riebalų rūgščių vartojimą.

• vartoti 2-3 kartus per savaitę ankštinių augalų, pavyzdžiui, avinžirnių, kad pakeistumėte aminorūgščių suvartojimą. Jie mažiau rūgština nei mėsa, žuvis ir sūriai.

• palaikyti kompaniją baltymų turinčio maisto vartojimas su šarminiai maisto produktai, pavyzdžiui, žalios ar spalvingos daržovės (skvošas, morkos, špinatai, paprikos, žiediniai kopūstai).

Šiuose produktuose yra daug priedų pavyzdžiui, konservantų, tekstūros agentų ar net saldiklių, kurie rūgštinti organizmą ir skatinti oksidacinį stresą, siekiant didesnio praktiškumo ir taupymo. Tai pasakytina ir apie gaiviuosius gėrimus, kuriuose gausu tuščių kalorijų ir priedų. Šie produktai turėtų būti kiek įmanoma ribojami, ypač tendinito fazėse. Be to, cukrus trukdo pašalinti šlapimo rūgštį.

Mes jums rekomenduojame:

• teikti pirmenybę maistui naminis, kuris bus pritaikytas jūsų skoniui ir jame nebus priedų.

• vengti visokių ruošiamų patiekalų: jei ingredientų sąrašas ilgas, 4-5 ar daugiau ingredientų barbariškais pavadinimais, geriau judėti toliau.

• Nors kai kurie iš toliau nurodytų maisto produktų šarmina, tai geriausia juos apriboti : šokoladas, konditerijos gaminiai, medus ar net pyragaičiai.

• apriboti ar net iŠTRINTI gazuotų gėrimų ir saldžių gaiviųjų gėrimų, kuriuose yra daug saldiklių ir citrinos rūgšties.

• apriboti vartojimą keptas maistas kaip grynuoliai ir kepta mėsa. Šis gaminimo būdas ir šie maisto produktai yra oksidacinio streso šaltiniai ir sukelia uždegimą skatinančių pažangių glikacijos produktų susidarymą.

• apriboti rafinuotus produktus, kuriuose yra tik tuščių kalorijų (daug kalorijų ir mažai mikroelementų).

Šiuose maisto produktuose gausu omega-6. Įrodyta, kad dieta, kurioje yra per daug omega-6 slopina omega-3 priešuždegiminis poveikis.

Mes jums rekomenduojame:

• apie mažinti omega-6 suvartojimas, jei pastarųjų yra daug jūsų mityboje, siekiant gerbti a omega-3/omega-6 santykis subalansuotas 1/5.

• apriboti maistą, kuriame gausu omega-6 kaip priešuždegiminis saulėgrąžų aliejus ir vynuogių sėklų, pirmenybę teikite rapsų aliejui kepti žemoje temperatūroje ir pagardinti, nes jame yra subalansuotas omega-3 ir omega-6 santykis.

• kaitalioti augalinius aliejus gausu omega-6, omega-3 ir omega-9, kad būtų artimas omega-3 / omega-6 balansas, kaip yra rapsų aliejaus ir kanapių augalinis aliejus.

Pagrindinis hidratacijos tikslas tendinito laikotarpiais yra pašalinti kuo daugiau rūgščių su šlapimu, siekiant optimizuoti sausgyslių regeneraciją. Vandenys, kuriuose gausu bikarbonatai (HCO3-) yra labiausiai nurodytos šlapimo pašalinimas, nes bikarbonatai koreguoja kraujo ir šlapimo pH, nukreipdami į suvartojamus riebalus. Vandenys, kuriuose yra angliarūgštės, yra tokie: Saint-Yorre®, Vichy-Célestins®, Arvie®, Quézac®, Salvetat® ir kt.

Mes jums rekomenduojame:

• gerti 2-3 litrai vandens per dieną.

• vartoti angliarūgštės pripildytą vandenį atsigavimas po sportinių pastangų.

• apie padalintas jūsų hidratacija 1 stikline vandens kas 2 valandas (2 litrai 16 valandų).

• apie iŠTRINTI alkoholio vartojimo, nes alkoholis nehidratuoja, veikiau silpnina sausgysles, jas išsausindamas ir stingdydamas.

• Esant prakaitavimui (karštis, fizinis aktyvumas, naktinis prakaitavimas), būtina gerti daugiau.

Šie maisto produktai laikomi šarminančiais pagal PRAL indeksą (Pgalimas Renalas Acid Load) pateikė Thomas REMER ir Friedrich MANZ, kurie sudarė maisto produktų grupavimo lentelę pagal jų poveikį pH. Šarminių maisto produktų gausu vaisiuose, žaliose ir spalvingose ​​daržovėse bei aliejinių augalų sėklose. Optimalų pagrindą turėtų sudaryti 70 % šarminiai maisto produktai.

Mes jums rekomenduojame:

• susieti šarminant maistą rūgštinančiu maistu, jūsų patiekalas gali būti, pavyzdžiui, vištienos kotletas, bulvės ir špinatai.

• nuo penkių iki septynių porcijų (80 g porcijoje) vaisių ir daržovių sezono per dieną su daugybe žalių ir spalvingų daržovių, tokių kaip šparagai, burokėliai, morkos ar net paprikos, šparaginės pupelės ir špinatai.

• nukreipti jus link šarminiai vaisiai abrikosai, avokadai, bananai, citrinos, datulės, figos, braškės, avietės, persikai, obuoliai, vynuogės.

• pirmenybę teikti žaliems vaisiams ir daržovėms, kad būtų išsaugota maksimaliai vitaminai ir iš mineralai.

• nukreipti jus link krakmolingi maisto produktai ir bazuojančius ankštinius augalus taip: baltosios pupelės, raudonosios pupelės, kukurūzai, bulvės.

• teikti pirmenybę šarminiai pieno produktai taip: ožkos pienas, nusausintas baltas sūris ir margarinas.

• kad pagardintumėte savo patiekalus su petražolėmis, kmynų, karis ar net imbiero kurie yra labai geri šarmai, o ypač ciberžolė, nes jame yra kurkuminoidų, kurie yra naudingi mažinant uždegimą specifiniu tendinito atveju.

Šiuose maisto produktuose gausu antioksidantai, leidžiantis užkirsti kelią uždegimui. Tarp pagrindinių antioksidantų randame maisto produktus, kuriuose gausu vitamino C (braškės, kiviai, citrusiniai vaisiai), vitamino E (avokadų, margarino, alyvuogių ir rapsų augaliniai aliejai), karotinoidų (geltoni, oranžiniai ir raudoni vaisiai bei daržovės) ir polifenolių (žalios daržovės, prieskoniai ir žolelės). Paprastai tariant, dideliais kiekiais antioksidantų yra spalvinguose vaisiuose ir daržovėse, aliejinių augalų sėklose, taip pat prieskoniuose ir žolelėse.

Mes jums rekomenduojame:

• vartoti 5-7 porcijos (80 g vienai porcijai) antioksidantų vaisių ir daržovių per dieną, stengiantis juos įtraukti į kiekvieną valgį.

• kad į savo patiekalus įtrauktumėte prieskonių ir aromatinių medžiagų, kad gautumėte maksimalų antioksidantų ir skonį.

Šiuose maisto produktuose gausu priešuždegiminės omega-3. Omega-3 yra mažose riebiose žuvyse ir riebiuose žuvų taukuose, augaliniame rapsų aliejuje,linų sėmenų aliejus, graikinių riešutų aliejus, l'chia aliejus ar netperilla augalinis aliejus ircamelina aliejus, bet ir su „Bleu Blanc Coeur“ susijusiuose kiaušiniuose ir aliejinių augalų sėklose.

Mes jums rekomenduojame:

• teikti pirmenybę rapsų aliejus į įprastus kepimo aliejus, nes naujausi tyrimai parodė, kad šis aliejus gali būti naudojamas švelniai gaminant maistą, pavyzdžiui, keptuvėje keptą mėsą, žuvį ar daržoves, o jo dūmų temperatūra yra 107° C. Be to, šis aliejus yra labiausiai subalansuotas. kai kalbama apie omega-3/omega-6 santykį.

• teikti pirmenybę riebiai žuviai iki mažiausiai 2 riebios žuvys per savaitę.

• kartu su žuvies vartojimu riebalų su daržovėmis žalumynai arba spalvinga (skvošas, morkos, špinatai) ir bulvės.

• turėti a omega 3 / omega 6 santykis didesnis nei 1/5, ty 1 g omega-3 už 5 g omega-6.

• nukreipti jus į susijusius kiaušinius "Mėlyna Balta Širdis"natūraliai praturtintas priešuždegiminėmis omega-3, ypač dėl dietos, pagamintos iš linų sėklų, kuriose gausu omega-3.

• Recepto idėja: ruošti salotas iš riebios žuvies (skumbrės, silkės, lašišos), spalvingų daržovių ir aliejinių augalų sėklų, padažų su aliejumi, kuriame gausu omega-3 ir ypač rapsų aliejus, taip pat daug vitamino E.

Pieno produktai dažnai siejami su neigiami kadrai, ypač dėl to, kad jie skatina uždegiminius procesus, taigi ir lėtines uždegimines ligas, tokias kaip sausgyslių uždegimas. Iš tiesų, praeityje buvo atlikta daug tyrimų apie pieno ir pieno produktų poveikį žmogaus imuninei sistemai ir dėl to kylančias uždegimines reakcijas. Deja, tyrimai atvedė prie abejotinų išvadų dėl painūs tyrimai ir neadekvatūs vertinimo metodai.

„agroscope“ atliktas tyrimas paskelbtas moksliniame žurnale „critical reviews in food science and nutrition“. jame pagrindinis dėmesys buvo skiriamas pieno produktų poveikiui žmonių uždegiminėms reakcijoms, kad būtų galima kartą ir visiems laikams padaryti išvadą apie pieno produktų priešuždegiminį arba priešuždegiminį poveikį.

Taigi 52 tyrimai parodė, kad pieno produktai turi a silpnas priešuždegiminis poveikis žmonėms, kurių medžiagų apykaita sutrikusi, pavyzdžiui, antsvorio. Dėl to jie tik skatintų uždegimą žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas pienui, pavyzdžiui, alergiški pienui.

Galiausiai, kalbant apie sausgyslių uždegimą, tikslas yra sutelkti dėmesį į pieno produktų rūšis, nes ne visi jie turi būti ribojami. Iš tiesų, kaip ir mėsa bei maistas, kuriame gausu baltymų, taip yra galima vartoti pieno produktus (ir ypač sūriai), jei toks suvartojamas kartu su šarminiu maistu. Tačiau pastarasis turi būti atliekamas saikingai.

Mes jums rekomenduojame:

• Pieno atveju karvės ir avies pienas turėtų būti ribojamas atsižvelgiant į jų rūgštėjimo PRAL indeksą. Šis PRAL indeksas, kurį sukūrė Thomas REMER ir Friedrichas Manzas leidžia klasifikuoti visus maisto produktus pagal jų poveikį pH. Taigi, vartojimas šarminamasis ožkos pienas yra labai rekomenduojamas. Taip pat galite vartoti nenugriebto pieno miltelius ir nugriebto pieno miltelius, kurie yra baziniai pienai.

• Kalbant apie sūrius, beveik visi sūriai labai rūgština, todėl geriau juos apriboti arba kartu su šarminančiu maistu. Vis dėlto galime kreiptis nusausintų baltųjų sūrių šarminimo produktai arba natūralūs maišomi ir neriebūs šarminiai jogurtai. Taip pat galite rinktis įprastus ir neriebius jogurtus ant vaisių lovos, kurie pagal PRAL indeksą šiek tiek bazuoja.

Žodis „tendinitas“ yra klaidingas terminas, vartojamas kalbant apie sausgyslių skausmą. Terminas "tendinopatijaDabar pirmenybė teikiama ", bet taip pat galime kalbėti apie sausgyslių skausmą arba sausgyslių sausgyslių sausgyslių sausgyslių sausgyslių pažeidimą. Terminą "tendinozė" taip pat vartojame pertekliniam mechaniniam įtempimui ir pakartotiniam judesiui, o galiausiai - "tendinitą". „Uždegiminiame kontekste Galiausiai gali būti, kad apie sausgysles supantį apvalkalą vėliau kalbama“.tenosinovitas".

Taigi, norint gydyti „tendinitą“, yra keletas darbo sričių.

• THE poilsis arba imobilizacija įtvaru ar gipsu, taip pat šalčio naudojimas ir naudojimaseteriniai aliejai nuo sausgyslių uždegimo taip pat yra veiksmingi. Pacientams dažnai skiriami NVNU (nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo) 7–10 dienų, siekiant sumažinti uždegimą ir skausmą.

• Kai kuriais atvejais gydytojas gali skirti kortikosteroidai ir anestetikai suleisti į sausgyslės apvalkalą. Kortikosteroidų sukelta kristalizacija sąnaryje arba apvalkale gali sukelti skausmą per 24 valandas po injekcijos.

• Galiausiai, parama masažuotojas – kineziterapeutas yra optimalus, ypač kalcio nuosėdų šalinimui esant kalcifikiniam tendinitui. Masažuotojas – kineziterapeutas masažuos sausgyslių uždegimą ir atliks švelnų tempimą, kuris suminkštins sausgysles ir sutvarkys sąnarius.

• Dieta yra svarbi ir optimaliai lydi medicininę priežiūrą. Maisto papildai, atrodo, nerekomenduojami ūminiam sausgyslių uždegimui. Tačiau sergant nuolatiniu lėtiniu sausgyslių uždegimu, žmonės, traukiantys maisto papildus, gali vartoti tam tikrus papildus, kurių pagrindą sudaro ciberžolėje esantys kurkuminoidai ("kurkuminas"), apie wisteria ir iš kolageno peptidai. Šie trys papildai parodė įdomių rezultatų mažinant lėtinį tendinitą. „Kurkuminas“ buvo įdomių tyrimų, skirtų sąnarių skausmui ir uždegimui malšinti specifiniu tendinito atveju, objektas. Peptidai yra naudingi sausgyslių statybai ir regeneracijai, o glicinas parodė naudą sausgyslių kolageno skaidulų sintezei. Tačiau būkite atsargūs su maisto papildų kilme, o ne dėl savo kokybės pripažintų prekių ženklų, kurie yra sertifikuoti be priedų.