Kanapės yra kanapinių (Cannabinaceae) šeimos augalas. Iš Centrinės Azijos kilęs augalas yra vienas seniausių žmonijos kultūrų. Kanapių gamykla dažniausiai naudojama pramoniniais tikslais: tekstilės, statybos, plastiko pramonėje ir kt. Sužinojus apie kanapių maistinę naudą, vėl susidomėjo. Iš tiesų, kanapių sėklos, tiksliau, skruostai yra pilni naudos. Nors juose trūksta THC ir CBD, juose yra magnio. Pastaroji suteikia jiems atpalaiduojančių savybių. Stebina ir kanapių sėklų lipidų profilis: jose gausu omega-3, jose yra puikus omega-6/omega-3 santykis (numatomas 3,7). Hipocholesteroleminis, hipotriglicerideminis, antioksidantas, remineralizuojantis... tiek daug gydomųjų savybių, kurios lengvai suteikia kanapių sėkloms vietą sveikoje mityboje. Lotyniškas pavadinimas: Cannabis sativa L. Botaninė šeima: Cannabinaceae. Naudota dalis: Sėkla.

Puslapio santrauka [Ekranas]

Rekomenduojamas vartojimas

Dėl kanapių sėklų energetinio tankio ir didelio polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio jose pateikiamos kasdienio vartojimo rekomendacijos:

  • malonumui : 15 g kanapių sėklų per dieną, t. y. 4–5 arbatinius šaukštelius per dieną.

  • gydant: 50 g kanapių sėklų per dieną arba 15 arbatinių šaukštelių tris savaites. Kadangi juose yra daug skaidulų, dozę didinkite palaipsniui. 

Kokia forma?

Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:

  • Visas
  • Kepti ant grotelių, skrudinti
  • Sumaltas, susmulkintas
Kokiu paros metu?

Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:

  • Pietūs
  • Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?

Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:

  • Salotos
  • Sriuba
  • Desertas
  • Jogurtas, pieno produktai
  • Aperityvas
  • Butas
Atsargumo priemonės naudojant

  • Sergant divertikuloze, sveikų kanapių sėklų griežtai nerekomenduojama.

  • Alergenai: glitimo pėdsakai.

Sveikatos mitybos nauda

15 g kanapių sėklų yra nemaža dalis Gyventojų mitybos nuorodos (RNP) šių maistinių medžiagų: skaidulų, Kalcis, Varis, Magnis, Manganas ir Fosforas. Juose taip pat yra mažesniu mastu baltymų, Geležis, apie Kalis, apie Cinkas, iš Vitaminas B1, iš Vitaminas B3 ir kai kurie Vitaminas B9.

Kaip tokia, kanapių sėklos gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.

Metabolizmas

Daug skaidulų, baltymų, lipidų ir mažai cukraus turinčios kanapių sėklos puikiai tinka kovojant su hiperglikemija. Tiesą sakant, šis mišinys suteikia jiems mažą glikemijos apkrovą. Dėl to jie apsaugo nuo visų su pasikartojančia hiperglikemija susijusių ligų: diabeto, nutukimo, antsvorio, retinopatijos, inkstų ligų ir kt.

Kalbant apie lipidų sutrikimus, kanapių sėklos padidina DTL cholesterolio (gerojo cholesterolio) kiekį. DTL cholesterolis yra apsauginis širdies ir kraujagyslių patologijų žymuo. Be to, jie mažina MTL cholesterolio (blogojo cholesterolio) kiekį, trigliceridemiją ir cholesterolio oksidacijos riziką – nuspėjantį aterosklerozės veiksnį.

Nervų sistema, savijauta

Kad ląstelės galėtų funkcionuoti, kūnas nuolat gamina energiją, vadinamą ATP. Ši energijos gamyba įmanoma dėl makroelementų, tokių kaip lipidai. Lipidai yra didžiausią energijos tankį turintys makroelementai. Pusę kanapių sėklų maistinės sudėties sudaro lipidai.

Energijos sintezei taip pat reikalingi mikroelementai, kurie veikia kaip fermentiniai kofaktoriai. Šios medžiagos būtinos fermentų struktūrai palaikyti. Šie mikroelementai yra geležis ir magnis, kurių abiejų yra dideli kiekiai kanapių sėklose. Be to, geležis ir magnis mažina nuovargio jausmą.

Smegenims taip pat naudinga geležis, kad normaliai veiktų. Kadangi geležies trūkumas lemia intelektinės veiklos sumažėjimą.

Urogenitalinė sistema

Esant skausmingam priešmenstruaciniam sindromui, rekomenduojama laikytis priešuždegiminių maisto šaltinių dietos. Kanapių sėklose gausu alfa-linoleno rūgšties (omega-3): šios slopina uždegimą sukeliančių junginių (prostaglandinų) gamybą.

Todėl kanapių sėklos gali būti įtrauktos į įvairią ir subalansuotą mitybą, kad išvengtumėte šių negalavimų. Akivaizdu, kad šias patologijas reikia stebėti ir gydyti, tačiau norint išlaikyti gerą sveikatą, reikia atsižvelgti į dietą.

Imuninė sistema

Dėl Edestine kanapių sėklos prisideda prie imuninių ląstelių gamybos. Edestinas yra augalų globulinas. Tai imunoglobulinų pirmtakas: antikūnai. Antikūnai neutralizuoja patogenus. Kita vertus, kanapių sėklos prisideda prie geležies, mikroelemento, būtino baltųjų kraujo kūnelių funkcionavimui, suvartojimo.

Taigi, kanapių sėklos gali būti įvairios ir subalansuotos dietos dalis imuninei sistemai palaikyti.

Raumenys ir sąnariai

Kanapių sėklos dalyvauja kuriant ir atkuriant raumenų skaidulas. Kanapių sėklose yra augalinių baltymų ir magnio, kurie skatina baltymų sintezę. Raumenų susitraukimo sutrikimai gali atsirasti dėl magnio ir kalio trūkumo. Kanapių sėklose itin gausu magnio ir kalio, jos kovoja su šiais trūkumais, atkuria normalią raumenų funkciją (žr. raumenų mėšlungis ir dieta).

Virškinimo sistema

Kanapių sėklas daugiausia sudaro netirpios skaidulos. Šio tipo skaidulos pagreitina žarnyno judėjimą (žr. mūsų vadovą vidurių užkietėjimas ir dieta). Taigi, kanapių sėklos kovoja su virškinimo trakto sutrikimais, todėl, be abejo, turi būti įtrauktos į įvairią ir subalansuotą mitybą.

Kaulų sistema

Kanapių sėklos yra magnio, fosforo ir baltymų vektoriai. Pastarieji trys prisideda prie kaulų stiprumo, skatina mineralizaciją ir kaulų stiprumą (žr. mūsų vadovą osteoporozė ir dieta).

Oralinė sistema

Kanapių sėklos apsaugo dantis, nes suteikia fosforo ir magnio. Šie mikroelementai prisideda prie dantų emalio mineralizacijos. Jau nekalbant apie tai, kad kanapių sėklose yra mažai cukraus. Jie neprisideda prie burnos bakterijų kariogeninio aktyvumo.

Vaikai ir kūdikiai

Augimas neišvengiamai apima nuoseklų ląstelių dalijimąsi. Kad ląstelių dalijimosi procesas tinkamai veiktų, būtinas optimalus geležies ir magnio suvartojimas su maistu. Teikdamos šiuos mineralus, kanapių sėklos prisideda prie ląstelių dalijimosi proceso. Įvairios ir subalansuotos mitybos dalis kanapių sėklose esančios maistinės medžiagos palaiko augimą.

Maistinės savybės

Pagrindinės savybės

  • Antiaterogeninis (omega-3, vitaminas E, fitonutrientas): kanapių sėklose gausu omega-3. Omega-3 yra tikrai būtinos širdies ir kraujagyslių sistemos apsaugai: skatina kraujo tekėjimą ir riboja arterijų uždegimą. Visa tai leidžia prevenciškai ir gydomai veikti aterosklerozines plokšteles. Atminkite, kad kanapių sėklose yra puikus omega-6/omega-3 santykis – svarbus rodiklis, užtikrinantis gerą sveikatą. Galiausiai kanapių sėklose esantys antioksidantai apsaugo nuo cholesterolio oksidacijos.

  • Žarnyno tranzito reguliatorius (ląsteliena): žarnyne kanapių sėklų skaidulos sugeria vandenį, todėl padidėja išmatų masė ir pagreitėja žarnyno judėjimas.

  • Lipidų kiekį mažinantis (lipidai, skaidulos, fitosterolis): kanapių sėklose yra puikus lipidų profilis: didelis omega-3 kiekis, kuris yra hipotriglicerideminis ir apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos; saikingas omega-6 suvartojimas, turintis hipocholesteroleminį poveikį. Be to, kanapių sėklose esančios skaidulos ir fitosteroliai mažina su maistu gaunamo cholesterolio pasisavinimą.

  • Antioksidantas (vitaminas E, fitonutrientas): Kanapių sėklos yra vitamino E šaltinis. Vitaminas E yra galingas antioksidantas: neutralizuoja laisvųjų radikalų veiklą. Be to, tyrimai rodo didelį bendrą polifenolių, flavonoidų, flavonolių ir karotinoidų kiekį kanapių sėklose. Šie junginiai yra žinomi dėl savo antioksidacinio poveikio.

  • Imunomoduliuojantis (geležis, edestinas): kanapių sėklos yra geležies ir edestino vektoriai. Pakankamas geležies suvartojimas palaiko imuninį atsaką. Edestinas yra imunoglobulinų (antikūnų) pirmtakas: tai pirmoji adaptyvios imuninės sistemos gynybos linija, jie aptinka ir neutralizuoja patogenus.

  • Apetito reguliatorius (ląsteliena, lipidai, baltymai, mažas cukraus kiekis): kanapių sėklos turi žemą glikemijos indeksą, o tai skatina sotumo jausmą. Tiesą sakant, skaidulos, lipidai ir baltymai sudaro daugiau nei 90 % kanapių sėklų. Pastarieji mažina angliavandenių biologinį prieinamumą. Kanapių sėklų dėka cukraus kiekis kraujyje po valgio padidėja švelniai ir nesukels staigaus cukraus kiekio kraujyje sumažėjimo.

  • Kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje (ląsteliena, lipidai, baltymai, mažas cukraus kiekis): kanapių sėklos sumažina valgio glikeminę apkrovą dėl žemo glikemijos indekso.

  • Prisideda prie energijos apykaitos (lipidai, geležis, magnis, fosforas): Kanapių sėklos suteikia organizmui kažką energijos gamybai: geležis, magnis ir fosforas prisideda prie energijos apykaitos fermentų veikimo. Be to, dauguma jų makroelementų yra lipidai. Lipidai turi didelį energijos tankį: 9 kcal 1 g lipidų.

Antrinės savybės

  • Dalyvavimas raumenų funkcionavime (baltymai, magnis, kalis): gaudamos baltymų, kanapių sėklos dalyvauja raumenų susitraukime ir sintezėje. Be to, juose gausu magnio ir kalio, kurie prisideda prie raumenų funkcijos.

  • Anti-nuovargis (geležis, magnis): kanapių sėklos prisideda prie magnio ir geležies suvartojimo. Pakankamas geležies ir magnio suvartojimas padeda sumažinti nuovargį.

  • Nervų sistemos reguliatorius (magnis, kalis): jonų judėjimo dėka įmanoma skleisti nervinę žinutę. Kanapių sėklos prisideda prie jonų tiekimo, paaiškindamos jų dalyvavimą nervų sistemos veikloje.

  • Odą regeneruojantis (geležis, magnis, fosforas): kanapių sėklos prisideda prie ląstelių dalijimosi proceso, aprūpindamos geležimi ir magniu. Be to, jie suteikia fosforo, kuris yra fosfolipidų sudėties dalis. Fosfolipidai sudaro ląstelių membranas, įskaitant odą.

  • Relaksantas (magnis, kalis): nors kanapių sėklose nėra kanabinoidų (THC, CBD ir kt.), jos vis tiek skatina organizmo atsipalaidavimą. Sėklose itin daug magnio: 60 g sėklų visiškai atitinka paros magnio poreikį. Magnis mažina raumenų tonusą, todėl riboja raumenų įtampą. Be to, kalis kanapių sėkloms suteikia hipotenzinį poveikį.

  • Remineralizuojantis (magnis, fosforas): kanapių sėklose itin daug fosforo ir magnio. Šie du mineralai yra kaupiami kauluose ir dantyse, o tai prisideda prie jų mineralizacijos.

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 15g % RDA* 100 g % RDA* 15 g
Energija (Kcal) 366 55 18 3
Energija (Kj) 1532 230 18 3
Lipidai (g) 30.7 4.6 44 7
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 3.3 0.5 17 2
Mononesočiosios riebalų rūgštys (g) 2.3 0.3
Polinesočiosios riebalų rūgštys (g) 23.7 3.6
Įskaitant omega-3 (g) 17.8 2.7
Įskaitant omega-6 (g) 5.8 0.9
Angliavandeniai (g) 7.7 1.2 3 0
Įskaitant cukrų (g) 1.1 0.2 1 0
Maistinės skaidulos (g) 34.4 5.2
Baltymai (g) 19.5 2.9 39 6
Druska (g) 0.04 0 1 0
Vitaminas B1 (mg) 0.62 0.1 56 8
Vitaminas B2 (mg) 0.17 0.03 12 2
Vitaminas B3 (mg) 8.83 1.3 55 8
Vitaminas B9 (µg) 49 7.4 25 4
Vitaminas B12 (µg) 0 0 0 0
Vitaminas C (mg) 1.6 0.2 2 0
Vitaminas E (mg) 0.5 0.1 4 1
Kalcis (mg) 631 94.7 79 12
Varis (mg) 0.92 0.1 92 14
Geležis (mg) 7.72 1.2 55 8
Magnis (mg) 335 50.3 89 13
Manganas (mg) 2.7 0.4 136 20
Fosforas (mg) 860 129 123 18
Kalis (mg) 407 61.1 20 3
Cinkas (mg) 4.58 0.7 46 7

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: Kanapės

Kanapės yra gaubtasėklis augalas, priklausantis Cannabinaceae šeimai. Šis vienmetis augalas paprastai yra 1–2 m aukščio. Mėgsta šviesią aplinką ir žemę su baziniu pH. Manoma, kad jos kultūra yra viena seniausių žmonijos. Tikslią jo kilmę sunku nustatyti. Archeobotaniniai tyrimai randa pirmuosius kanapių pėdsakus Vidurinėje Azijoje. Vėliau kanapės buvo įvežtos į Europą, kaip žemės ūkio augalas, bronzos amžiuje (nuo 22 iki 16 a. pr. Kr.).

Kanapėse viskas gerai! Iš tiesų, naudojamos visos augalo dalys, iš kurių galima gauti popierių, audinį, virvę, stiprią izoliacinę galią turinčius biologinius junginius, kurą, biologiškai skaidų plastiką, antibakterinius ploviklius ir pastaruoju metu maisto produktus, tokius kaip aliejus, miltai, alus ir kt.

Kanapių sėklos techniškai kenkia. Neseniai kanapės susidomėjo maistu, o Prancūzija gauna naudos iš šios pamišimo, nes ji yra didžiausia kanapių gamintoja Europoje. Tarptautiniu požiūriu Kinija yra pasaulinė kanapių lyderė. Kalbant apie žiedynus, pastarųjų neleidžiama skinti Prancūzijoje, nes juose yra kanabinoidų klasės molekulių.

Ar kanapių sėklose yra THC?

Kanapių reputacija labai dažnai siejama su jos atpalaiduojančiomis ir net haliucinogeninėmis galiomis. Tačiau svarbu atskirti Prancūzijoje pramoniniam naudojimui (maistui, statybai, tekstilei ir kt.) auginamas kanapes nuo kanapių, dar vadinamų pramoginėmis kanapėmis. Pramoninėse kanapėse nėra arba yra labai mažai (mažiau nei 0,2%) psichotropinės medžiagos: THC (tetrahidrokanabinolio), palyginti su kanapėmis. Pastarojoje yra labai daug dervos, kurioje randama ši garsioji molekulė, ir daugiausiai naudojama dėl savo gydomųjų ir psichotropinių savybių. Todėl nereikia nerimauti, nes maistui naudojamų kanapių augintojų sklypai yra ypač griežtai kontroliuojami, siekiant patikrinti, ar pasėliai yra iš veislių, kuriose yra mažai THC (< 0,2 %). Todėl jūsų kanapių sėklose gali būti THC pėdsakų, tačiau šie pėdsakai yra nedideli. Toks mažas, kad norint pasisavinti 5 mg THC, per dieną reikėtų suvalgyti daugiau nei 2 kg kanapių sėklų. Nors žinant, kad 5 mg nesukelia psichoaktyvaus poveikio 68 kg sveriančiam žmogui... Prieš pajutęs haliucinacinį poveikį, jums skaudės skrandį.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.9 ( 267 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Farinon B, Molinari R, Costantini L, Merendino N. Pramoninių kanapių (Cannabis sativa L.) sėkla: mitybos kokybė ir potencialus žmogaus sveikatos ir mitybos funkcionalumas. Maistinių medžiagų. 2020 m. birželio 29 d.;12(7):1935. doi: 10.3390/nu12071935. PMID: 32610691; PMCID: PMC7400098.

Publikacija: Cerino P, Buonerba C, Cannazza G, D'Auria J, Ottoni E, Fulgione A, Di Stasio A, Pierri B, Gallo A. Kanapių kaip maisto ir mitybos papildo apžvalga. Cannabis Cannabinoid Res. 2021 m. vasario 12 d.;6(1):19-27. doi: 10.1089/can.2020.0001. PMID: 33614949; PMCID: PMC7891210.

Darbas: Wolfe, gyv. (2017). supermaistas. makro leidimai.

Interneto svetainė : eFlore. (nd). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=12688&onglet=synthese

Interneto svetainė : Interchanvre – Kultūra. (nd). InterHemp. https://interchanvre.org/la_culture#les_chiffres_cles