Berberis, raugerškis arba Vinettier yra Berberidaceae šeimos dygliuotas medis. Jis labai paplitęs Irane – šalyje, kuri jį vertina už uogas ir gydomąsias savybes. Iš tiesų, berberidas, junginys, randamas dideliais kiekiais šaknyse, turi daug galių. Berberio uogos; raugerškis jų neturi, bet tai nereiškia, kad lieka be palūkanų. Raugerškis yra graži, aitraus skonio raudona uoga, kuri puikiai tinka pikantiškiems ir saldžioms receptams. Mitybos požiūriu jie turi daug fitoelementų ir skaidulų. Taigi jie reguliuoja žarnyno judėjimą, riboja cholesterolio pasisavinimą arba kovoja su oksidaciniu stresu. Lotyniškas pavadinimas: Barberis vulgaris L. Botaninė šeima: Berberidaceae. Naudojama dalis: vaisiai.

Puslapio santrauka [Ekranas]

Rekomenduojamas vartojimas

Džiovinti raugerškiai yra džiovinti vaisiai. Todėl jame yra daugiau cukraus nei šviežiose raugerškėse, apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinė procedūra arba malonumui, 20 à 30 g džiovintų raugerškių per dieną, t.y. 3–4 saujos.

Kokia forma?

Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:

  • Visas
Kokiu paros metu?

Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:

  • Pusryčiai
  • Tuo atveju
Kokie naudojimo būdai?

Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:

  • Salotos
  • Desertas
  • Jogurtas, pieno produktai
  • Butas
  • Vienišas
  • Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais
  • Infuzija
  • Muslis

Sveikatos mitybos nauda

25 g džiovintų raugerškių yra nemaža dalis Gyventojų mitybos nuorodos (RNP) apie Geležis ir pluoštas.

Kaip tokia, džiovintos raugerškės gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.

Metabolizmas

Raugerškis yra antocianinų ir flavonoidų vektorius. Šie junginiai yra antioksidantai. Dėl riebalų trūkumo ir skaidulų ši antioksidacinė galia dar veiksmingesnė užkertant kelią širdies ir kraujagyslių patologijoms. Tiesą sakant, skaidulos mažina cholesterolio pasisavinimą, o antioksidantai riboja aterosklerozinių plokštelių susidarymą ir pablogėjimą.

Virškinimo sistema

Raugerškyje yra pektino, tirpios skaidulos. Pektinas naudingas esant virškinimo trakto sutrikimams, tokiems kaip viduriavimas ar vidurių užkietėjimas (žr. mūsų vadovus vidurių užkietėjimas ir dieta ir viduriavimas ir dieta). Tiesą sakant, pektinas, susilietus su vandeniu, sudaro gelį, kuris reguliuoja žarnyno judėjimą.

Nervų sistema, savijauta

Džiovintos raugerškės, kuriose gausu geležies, gerina pažinimo funkcijas ir mažina nuovargį. Trumpai tariant, idealiai tinka intensyvesniais laikotarpiais: egzaminais, sporto renginiais ir pan.

Imuninė sistema

Geležies trūkumas neigiamai veikia imuninės sistemos veiklą. Raugerškyje gausu geležies, ji palaiko imuninę sistemą. Geležis sustiprina įvairios ir subalansuotos mitybos naudą imuninei sistemai.

Kraujotakos sistema

Džiovintos raugerškio uogos, nes jame gausu geležies, puikiai tinka gydant geležies stokos anemiją (žr. mūsų vadovą geležies stokos anemija ir dieta).

Maistinės savybės

Pagrindinės savybės

  • Febrifuga : moksliniais tyrimais pastebėta, kad vartojant raugerškio uogas sumažėja karščiavimas.

  • Antioksidantas (fitonutrientas): raugerškio uogose randami maždaug 22 alkaloidiniai junginiai: fenoliniai junginiai (įskaitant antocianinus ir karotinoidus), taninas, flavonoidas, antocianinas ir kt. Šie junginiai yra antioksidantai, tai yra, jie neutralizuoja laisvuosius radikalus.

  • Žarnyno reguliatorius (pektinas): džiovinta raugerškis yra uogos, kuriose gausu tirpių skaidulų (pektino). Tirpios skaidulos, susilietus su vandeniu, sudaro gelį, kuris subalansuoja virškinimo procesą. Būkite atsargūs, jų perteklius laisvina vidurius.

  • Hipocholesterolemija (ląsteliena): raugerškis sumažina su maistu gaunamo cholesterolio pasisavinimą dėl didelio skaidulų kiekio.

Antrinės savybės

  • Anti-aneminis (geležis): raugerškyje itin daug geležies. Geležis yra kraujodaros mikroelementas: ji dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime.

  • Anti-nuovargis (geležis): geležies trūkumas sukelia neįprastą nuovargį. Raugerškis kompensuoja geležies trūkumą.

  • Psichinis tonikas (geležis): raugerškis stimuliuoja intelektines funkcijas ir prisideda prie geležies suvartojimo.

  • Imunomoduliuojantis (geležis): geležies trūkumas mažina atsparumą infekcijoms. Dėl savo turtingumo geležies raugerškis užtikrina tinkamą imuninės sistemos funkcionavimą.

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 25 g % RDA* 100 g % RDA* 25 g
Energija (Kcal) 269 67 14 3
Energija (Kj) 1135 284 14 3
Lipidai (g) 0.7 0.1 1 0
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 0.4 0 2 1
Angliavandeniai (g) 53.9 13.4 21 5
Įskaitant cukrų (g) 48.9 12.2 54 14
Maistinės skaidulos (g) 14.6 3.65
Baltymai (g) 4.5 1.12 9 2
Druska (g) 0.07 0 1 0
Geležis (mg) 26 6.5 186 46

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: Berberis

Berberis, Vinettier arba Raugerškis priklauso Berberidaceae šeimai. Tai lapuočių, dygliuotas medis, pasiekiantis 3 m aukštį. Pavasarį raugerškis pasidengia aukso geltonumo žiedais, kurie užleis vietą uogoms. Šios mažos raudonos uogos auga kekėse ir turi tą patį pavadinimą kaip ir motininis medis: raugerškiai.

Berberis gentis yra kilusi iš pusiau tropinių Azijos, Europos, Afrikos ir Amerikos regionų. Šiandien raugerškis įsitvirtino Irane, kuris yra pagrindinis raugerškio uogų gamintojas ir vartotojas. Europoje mes linkę jį išnaikinti, nes tai tarpinis kviečių parazito šeimininkas: juodųjų rūdžių, Pucciniaceae šeimos grybelio. Be šio fakto, raugerškis yra lengvai prižiūrimas ir estetiškas krūmas.

Berberinas

Berberinas yra alkaloidas. Jis turi skirtingas medicinines indikacijas: antidiabetinis, hipolipideminis, kraujagysles plečiantis, antioksidantas, antimikrobinis, priešgrybelinis, vėmimą mažinantis, cholagoginis ir kt. Šis berberinas yra atsakingas už raugerškio stiebų ir šaknų geltonumą. Jo yra augalo šaknyse, šakniastiebiuose, stiebe ir žievėje, tačiau raugerškio uogos jo neturi. Todėl raugerškio uogos negali pretenduoti į šias gydomąsias savybes.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.8 ( 68 balsai)

Bibliografija

Publikacija: F Shamsa, A Ahmadiani, R Khosrokhavar, Antihistamininis ir anticholinerginis raugerškio vaisių (Berberis vulgaris) aktyvumas jūrų kiaulytės klubinėje žarnoje, Journal of Ethnopharmacology, Volume 64, Issue 2, 1999, Puslapiai 161-1601, 8 ISSN 164, 8 ://doi.org/10.1016/S0378-8741(98)00122-6.

Publikacija: Firouzi S, Malekahmadi M, Ghayour-Mobarhan M, Ferns G, Rahimi HR. Raugerškis gydant nutukimą ir metabolinį sindromą: galimi veikimo mechanizmai. Diabetas Metab sindromas Nutukimas. 2018;11:699-705 https://doi.org/10.2147/DMSO.S181572

Publikacija: Emamat H, Asadian S, Zahedmehr A, Ghanavati M, Nasrollahzadeh J. Raugerškio (Berberis vulgaris) vartojimo poveikis srauto sukeltam išsiplėtimui ir uždegiminiams biomarkeriams pacientams, sergantiems hipertenzija: atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas. Phytother Res. 2020 m. gruodžio 22 d. doi: 10.1002/ptr.7000. Epub prieš spausdinimą. PMID: 33350540.

Publikacija: Rasool Nasiri Kalmarzi. (2019). Raugerškio (Berberis vulgaris) ir jo pagrindinių junginių priešuždegiminis ir imunomoduliuojantis poveikis. https://doi.org/10.1155/2019/6183965

Interneto svetainė : eFlore. (sd-h). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=9456&onglet=description