Kaip sumažinti geležies trūkumą naudojant Spirulina?

THE geležies yra cheminis elementas su simboliu Fe. Jis būtinas organizmui, nes dalyvauja gaminant raudonieji kraujo kūneliai (hemo sintezė ir deguonies pernešimas), mioglobino, baltymo, sintezėje raumenis, ir plazma kaip cirkuliuojanti geležis, surišta su baltymu (transferrinas, siderofilinas). Jį galima kaupti kepenyse, blužnyje ir kaulų čiulpuose feritino arba hemosiderino pavidalu. Paprastai kalbant, suaugusieji turi 4 g geležies. Yra 2 formos: hemo geležis (70%) randama maisto produktuose gyvūninės kilmės, ir geležies ne hemo (30%) randama maisto produktuose augalinės kilmės. Ši geležis yra labai mažai biologiškai prieinama maistinė medžiaga. Šis biologinis prieinamumas apibrėžiamas kaip maistinės medžiagos gebėjimas įsisavinti ir panaudoti organizmą. Hemo geležies biologinis prieinamumas yra apie 25%, o ne hemo geležies – mažesnis nei 10%. Kai gamta gerai susitvarkė, atrodo, kad kuo mažesnės geležies atsargos organizme, tuo geriau bus pasisavinama ši maistinė medžiaga.

Nehemo geležis spirulinoje atrodo, kad labai gerai asimiliuojasi, net geriau nei gyvuliuose esanti hemo geležis, nors natūraliai yra priešingai. Buvo atlikti virškinimo sistemos tyrimai in vitro siekiant išmatuoti spirulinoje esančios geležies biologinį prieinamumą. Pastarasis buvo lyginamas su jautiena, mielėmis, kvietiniais miltais ir geležies sulfatu, sumaišytu su vitaminu C. Geležies biologinis prieinamumas buvo įvertintas pagal feritino (geležies saugojimo formos) susidarymą ląstelėse, kai jos buvo veikiamos digestatų (suskaidyto maisto, paruošto virškinti), turinčio tokį patį geležies kiekį.

Rezultatai parodė 27 % didesnį feritino susidarymą iš spirulinos ir jautienos virškinimo, palyginti su mielių ir kvietinių miltų skaidymu. Be to, remiantis tyrimu, geležies pasisavinimas iš spirulinos būtų 6,5 karto didesnis nei mėsos, priklausomai nuo pasisavinamų molekulių skaičiaus. Tokiu būdu, nors spirulinoje esanti geležis yra neheminė, pastarąją organizmas labai gerai pasisavina. Remiantis kai kuriais šaltiniais, geležies, esančios spirulinoje, prieinamumas yra apie 60%. Tačiau norint patvirtinti šį skaičių, reikia atlikti tolesnius tyrimus. Galiausiai, jei spirulinoje esančios geležies yra labai daug, atrodo, kad taip yra dėl to, kad nėra celiuliozės sienelės. Todėl jo ląstelių turinys yra labiau prieinamas virškinimo fermentams. Tačiau šiuo klausimu yra daug sutarimo. Tokiu būdu geriau sakyti, kad spirulinoje esanti geležis, skirtingai nuo kitų, yra labai pasisavinama augalai ; ir kad protinga vartoti spiruliną su maisto produktai, turintys daug vitamino C geležies pasisavinimui optimizuoti (glotnučiai, vaisių sultys ir kt.).

Anemija yra labai paplitusi patologija, kurią apibrėžia nenormalus hemoglobino lygio sumažėjimas kraujyje. Hemoglobino vaidmuo yra deguonies pernešime kraujui, dėl to sumažėja deguonies tiekimas į organus ir audinius. Yra 3 anemijos rūšys : l’geležies stokos anemija, l’vitamino B9 stokos anemija irvitamino B12 stokos anemija. Būtina susisiekti su sveikatos priežiūros specialistu, kad išsiaiškintumėte anemijos tipą. Jei nustatoma geležies stokos anemija, tai reiškia, kad dalyvauja geležis diagnozė turi būti nustatyta, kad sužinotumėte, ar tai yra nepakankamas suvartojimas, bloga asimiliacija ar dideli nuostoliai (pavyzdžiui, sunkios mėnesinės). Iš tiesų, geležies pasisavinimui įtakos gali turėti tam tikri ne maisto veiksniai, pvz nėštumas kur matomas kraujo netekimas (gausios mėnesinės, kraujavimas, operacijos, dideli sužalojimai) ir nematomas (pepsinė opa, storosios žarnos polipai, gaubtinės žarnos vėžys, tiesiosios žarnos vėžys, gimdos fibroma, šlapimo pūslės vėžys). Atsižvelgiant į atvejį ir trūkumo mastą, spirulinoje esanti geležis ilgainiui padidins geležies kiekį organizme. Kadangi jos greitis ir asimiliacija yra labai didelė, spirulina yra a įdomus geležies šaltinis dėti į savo kulinarinius gaminius (vaisių ir daržovių sultis, kokteilius, salotas, sriubas).

Tačiau būkite atsargūs su medicininiais receptais geležies stokos anemijos atveju. Tiesą sakant, vaistai jų turėtų pakakti geležies kiekio kraujyje valdymui. Tačiau kai kurie tyrimai parodė įdomių rezultatų, susijusių su korpuskulinio hemoglobino kiekio padidėjimu po spirulinos kurso vyresnio amžiaus žmonėms. Todėl spirulina galėtų būti įdomi kaip palaikomasis gydymas po gydymo arba kaip alternatyva geležies turintiems maisto papildams profilaktikai. Spirulina netgi gali perimti vaistus, kai vaistai yra blogai toleruojami. Tačiau, bet koks vaistų vartojimo nutraukimas turi būti atliktas susitarus su gydytoju, kuris vėliau pateisins ilgesnį gydomąjį gydymą spirulina, bet be šalutinio poveikio. Norint patvirtinti šią teoriją, vis dar turi būti atlikti kiti, išsamesni tyrimai.

Spirulina turi labai didelis baltymų ir geležies kiekis, pastarieji taip pat labai gerai įsisavinami. Kadangi į veganišką mitybą neįtraukiami visų rūšių gyvūninės kilmės maisto produktai, ypač mėsa, kurioje gausu geležies ir baltymų, spirulina yra kokybiška alternatyva apriboti bet kokį šių maistinių medžiagų trūkumą.

Tačiau dažnai skaitoma, kad spirulinoje gausu vitamino B12 – būtino vitamino, kurio organizmas nemetabolizuoja. Tai tiesa. Tačiau organizmas jo negali pasisavinti. Iš tiesų, jis turi kobalamino (vitamino B12) analogų, kurie yra cianokobalaminas ir metilkobalaminas. Tokiu būdu ANSES (Nacionalinė aplinkos ir maisto sveikatos agentūra) nusistatė prieš spiruliną kaip vitamino B12 šaltinį. Štai kodėl Ciqual, kuri yra ANSES sudaryta maisto produktų maistinės sudėties lentelė, rodo nulinį spirulinos vitamino B12 suvartojimą.

Apibendrinant, spirulina yra įdomus šaltinis baltymai ir iš geležies veganiškam maistui, bet jo suvartojimas nesisavinamas vitaminas B12 neleiskite išvengti visų trūkumų.

Spirulina yra maža maistinė bomba miltelių pavidalu. Todėl pageidautina palaipsniui didinti paros dozes, kad nebūtų per daug sutrikdyta organizmo pusiausvyra. žarnyno florą arba sukelti virškinimo sutrikimus ar pykinimą.

• Kaip klasikinė procedūra arba savo malonumui: 1 g Spirulinos per dieną, po to palaipsniui didinkite iki 5 g per dieną.

• Gydymo metu: padidinti iki 6 g per dieną.

• Kaip gydymas intensyviems laikotarpiams: padidinkite iki 10 g per dieną, 1 savaitę.

Mes jums rekomenduojame:

• naudoti per tris pagrindinius valgymus (pusryčius, pietus ir vakarienę), kad išnaudotų visas jų privalumus.

• integruoti jį į šiuos preparatus, kad būtų optimizuotas jo suvartojimas: salotos, sriuba, vaisių sultys, kokteiliai, gėrimas, vanduo, jogurtas, pieno produktai, patiekalas.

• nevartoti, jei turi fenilketonurija, apie lašas, arba jei pateikiate a alergiškas reljefas.

• atkreipkite dėmesį į norimos įsigyti spirulinos kilmę, nes blogai gaminant pastaroji dažnai būna užteršta tam tikromis bakterijomis.

A rūgštinė aplinka skatina geležies pasisavinimą, ir vitamino C ypač gerai atlieka šį vaidmenį. Iš tiesų, askorbo rūgštis (vitaminas C) padeda pasisavinti geležį, sudarydama chelatą su geležies geležimi. Be to, hemo geležis paprastai geriau pasisavinama iš mėsos produktų, nes jie yra rūgštesni nei augalai. Taigi, vitaminas C skatina geležies pasisavinimą, bet konkrečiau optimizuoja augaluose esančios neheminės geležies pasisavinimą.

Mes jums rekomenduojame:

• kartu su spirulinos suvartojimu maisto produktai, turintys daug vitamino C pavyzdžiui, juodieji serbentai, paprikos, brokoliai, braškės, avietės ir net raudonieji serbentai.

• derinti spiruliną su acerola milteliai kuriuose yra labai daug vitamino C, o juos vartojant sultys arba kai kurie kokteilius, arba pridėta prie jūsų paruoštos salotos.

Vienu metu imant vario leidžia pasisavinti geležį, todėl veikia raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir baltymų sintezę. Nesvarbu, spirulina yra vienas iš vario turtingiausių maisto produktų. Tai viena iš priežasčių, kodėl spirulinoje esanti geležis taip gerai pasisavinama. Dėl didelio vario kiekio spirulina yra savarankiška. Tačiau gali būti protinga jį vartoti su subproduktais, ypač su kepenimis, kurios yra vario ir spirulina turtingiausias maistas.

Kai derinate maistą, kuriame yra hemo geležies (gyvūnų), su maistu, kurio sudėtyje nėra hemo geležies, pavyzdžiui, spirulina, pastarąją organizmas geriau pasisavina. Tiesą sakant, gyvuliniai baltymai padėti optimizuoti neheminės geležies pasisavinimą organizme.

Mes jums rekomenduojame:

• lydi jūsų vartojimą džiovinta spirulina su maistu, kuriame gausu hemo geležies, pavyzdžiui, mėsa, žuvis ir kiaušiniai.

• apie pabarstykite savo baltyminius gyvūninės kilmės patiekalus su spirulina, kad būtų skatinamas geležies suvartojimas ir optimizuojamas pasisavinimas.

Taninai yra polifenolių šeimos dalis. Atrodo, kad šie taninai, esantys arbatoje ar raudonajame vyne geležies absorbcijos sumažėjimasir ypač arbata. Iš tiesų, taninų slopinamasis poveikis atsiranda dėl netirpių geležies taninatų nuosėdų susidarymo. Štai kodėl arbata eksperimentiškai yra galingiausias iki šiol žinomas geležies inhibitorius. Taninai yra labai plačiai paplitę augaluose, todėl tai gali paaiškinti menką šiuose maisto produktuose esančios geležies įsisavinimą.

Mes jums rekomenduojame:

• apie nevartokite spirulinos kartu su arbata, arba kiti maisto produktai, kuriuose gausu taninų, pavyzdžiui, raudonasis vynas. Taip pat rekomenduojama nevartoti daugiau nei vieno litro arbatos per dieną, kad būtų sumažinta geležies stokos anemijos rizika.

• teikti pirmenybę arbata be tanino jei mėgstate arbatą, nes ji neturi įtakos geležies pasisavinimui.

Maisto produktai, kuriuose gausu skaidulų, turi fitatų ir oksalatai. Šių fitatų yra nesmulkintų grūdų lukštuose ir jie sudaro netirpius kompleksus su geležimi, o tai sumažina jos pasisavinimą. Kalbant apie oksalatus, buvo įrodyta, kad jie taip pat mažina geležies pasisavinimą organizme.

Mes rekomenduojame jums gerai mirkyti ir ruošti maistą, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus ar ankštinius augalus. Tai iš tikrųjų labai sumažina fitatų poveikį geležies pasisavinimui.

Tyrimas įrodė mitybos su maistu poveikį cinko dėl geležies įsisavinimo. Iš tiesų, mažas cinko suvartojimas sumažino geležies absorbciją žarnyne. Tokiu būdu cinkas, atrodo, skatina jo įsisavinimą. Tačiau to paties tyrimo metu buvo pastebėta, kad cinko suvartojimas padidėjo po deficito rudenį skaičius raudonieji kraujo kūneliai ir hemoglobino lygis. Tai iš tikrųjų būtų dėl greito svorio padidėjimo. Taigi, cinko perteklius riboja geležies absorbciją žarnyne, moduliuodamas geležies transporterių ekspresiją.

Mes jums rekomenduojame:

• apie nevartokite spirulinos su maistu, kuriame gausu cinko pavyzdžiui, austrės, kviečių gemalai, troškinta jautiena, jautiena burguinjonas, aguonos arba krabai.

• apie neriboti cinko suvartojimo, nes šios maistinės medžiagos trūkumas gali apriboti geležies pasisavinimą iš spirulinos. Tokiu būdu pageidautina turėti a teisinga pusiausvyra cinko suvartojime.

Tyrimai parodė, kad kiaušinio trynys žymiai sumažina hemo geležies pasisavinimą. Atrodo, kad kaltininkas vitelline kuris yra pagrindinis fosfoproteinų kompleksas, esantis kiaušinio trynyje. Tiesą sakant, jame esantys fosfato junginiai slopina geležies įsisavinimą, nes susidaro netirpus ferino fosfatas. Šį slopinimą palengvintų buvimas kalcio valgyje, nes geležis būtų kartu nusodinama netirpiu kalcio/fosfato kompleksu. Tokiu būdu, vien tik kalcis netrukdo geležies pasisavinimui, bet jo ryšys su fosfatu atrodo, kad tai riboja. Tokiu būdu rekomenduojame nevartoti spirulinos su kiaušinių tryniais, baiminantis apriboti šiose cianobakterijose esančios geležies pasisavinimą.