Pekano medis yra didelis Juglandaceae šeimos vaismedis. Rudens pradžioje mėgstame nuskinti jo vaisius, kad sunaudotume migdolą: pekano riešutą. Padėkos dienos desertų emblema, šis riešutas yra turtingas skonio, bet ir maistinių medžiagų. Pekano riešutai turi didelį maistinį tankį dėl lipidų (daugiau nei 70% jų sudėties). Šie lipidai dažniausiai yra nesotieji, daugiausia omega-9 (oleino rūgštis) ir omega-6 (linolo rūgštis). Atitinkamai šios dvi riebalų rūgščių rūšys apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje. Kalbant apie mikroelementus, pekano riešutuose yra labai daug vario ir mangano. Du antioksidaciniai mikroelementai, kurie padidina naudą širdies ir kraujagyslių sistemai, apsaugo ląsteles ir lėtina odos senėjimą. Geležis, cinkas, varis, magnis ir net vitaminas B1 sustiprina viską, kas suteikia pekano riešutams daug kitų privalumų: imunomoduliuojančių, stiprinančių, remineralizuojančių ir kt. Lotyniškas pavadinimas: Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Kosh. Botaninė šeima: Juglandaceae. Naudota dalis: migdolas.

Puslapio santrauka [Ekranas]

Rekomenduojamas vartojimas

Dėl pekano riešutų energetinio tankio ir didelio polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio juose yra apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinis gydymas arba malonumas, dalis pekano riešutų yra įvertinta 15 g per dieną, tai yra nuo šešių iki septynių riešutų per dieną.

Kokia forma?

Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:

  • Visas
  • Dalimis
Kokiu paros metu?

Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:

  • Pusryčiai
  • Pietūs
  • Tuo atveju
  • Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?

Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:

  • Desertas
  • Jogurtas, pieno produktai
  • Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais
Atsargumo priemonės naudojant

  • Alergenai: medžių riešutai

Sveikatos mitybos nauda

15 g pekano riešutų yra nemaža dalis Gyventojų mitybos nuorodos (RNP) iš šių maistinių medžiagų: Varis ir Manganas. Juose taip pat yra mažesniu mastu baltymų, skaidulų, Kalis, apie Geležis, apie Fosforas, apie Cinkas ir kai kurie Vitaminas B1.

Kaip tokia, pekano riešutai gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.

Metabolizmas

Pekano riešutai turi žemą glikemijos indeksą, kurį suteikia skaidulos, lipidai ir mažas cukraus kiekis. Šis glikemijos indeksas riboja stiprius cukraus kiekio kraujyje pokyčius po valgio. Pekano riešutai taip pat veikia dislipidemiją: skaidulos, omega-6, omega-9 ir antioksidantai mažina cholesterolio kiekį ir užkerta kelią širdies ir kraujagyslių komplikacijų.

Nervų sistema, savijauta

Nervinės, psichologinės kilmės ar maisto stokos nuovargis yra daugiafaktorinis simptomas. Pekano riešutai veikia dėl įvairių nuovargio priežasčių. Jie prisideda prie nervų sistemos veikimo per kalį ir magnį. Tai leidžia progresuoti nerviniam pranešimui. Psichologiniu aspektu: magnis, susijęs su vitaminu B1, prisideda prie psichologinių funkcijų pusiausvyros.

Pekano riešutai suteikia energijos per lipidus. Taip pat randame energijos apykaitos mikroelementų. Jie palaiko organizmo energijos gamybą: cinką, vitaminą B1, fosforą, geležį, magnį, manganą, varį. Juolab kad magnis ir geležis sudaro puikų kokteilį nuo nuovargio. Intelektualiniams gebėjimams taip pat bus naudinga geležis, šį kartą siejama su cinku: jie prisideda prie normalių pažinimo funkcijų.

Virškinimo sistema

Vidurių užkietėjimą dažniausiai sukelia dieta, kurioje mažai skaidulų. Pekano riešutuose gausu netirpių skaidulų. Taigi jie pagreitina virškinimo traktą, riboja vidurių užkietėjimą ir pasikartojimo riziką (žr. vidurių užkietėjimas ir dieta).

Imuninė sistema

Varis palaiko mūsų imuninę sistemą savo imunomoduliuojančia galia. Pekano riešutuose yra labai daug vario. Taip pat geležyje ir cinke, kurių trūkumas sumažina atsparumą infekcijoms.

Kaip įvairios ir subalansuotos mitybos dalis, šios maistinės medžiagos suteikia naudos pekano riešutams imunitetui palaikyti.

Kūno, veido ir plaukų priežiūra

Pekano riešutai mažina ir sulėtina senėjimo žymių atsiradimą ant odos. Pekano riešutų įsikišimas į jungiamojo audinio formavimąsi, susijęs su jų turimomis antioksidacinėmis savybėmis, atkuria odos apimtį ir mažina odos dėmes. Juolab kad šiuose riešutuose nepaprastai daug vario: varis skatina melanino gamybą. Šis pigmentas saugo ir atkuria odos ir plaukų spalvą.

Taip pat atkreipkite dėmesį į cinko buvimą pekano riešutuose. Cinkas turi pasaulinį poveikį: jis prisideda prie plaukų, nagų ir odos priežiūros.

Kraujotakos sistema

Geležies stokos anemija yra geležies trūkumo organizme pasekmė (žr. mūsų vadovą geležies stokos anemija ir dieta). Šis trūkumas gali atsirasti dėl dietos, kurioje stinga geležies, nepakankamo jos pasisavinimo, padidėjusio geležies poreikio ir kt. Pekano riešutai yra geležies šaltinis, todėl jie prisideda prie jūsų kasdienio geležies suvartojimo. Be to, juose labai daug vario. Pastarasis dalyvauja pernešant geležį organizme, o tai padeda užtikrinti geležies biologinį prieinamumą.

Kaip sveikos gyvensenos dalis, pekano riešutuose esančios maistinės medžiagos padeda išvengti anemijos.

Kaulų sistema

Pekano riešutai yra gausiai mineralizuoti. Jų suteikiami mineralai: magnis, manganas, fosforas ir cinkas kaupiasi kauluose. Šis saugojimas prisideda prie kaulų stiprumo. Teikdami šiuos mineralus, pekano riešutai prisideda prie kaulų stiprumo, todėl jie turi būti įtraukti į subalansuotą mitybą.

Maistinės savybės

Pagrindinės savybės

  • Prisideda prie energijos apykaitos (lipidai, varis, magnis, manganas, geležis, fosforas, cinkas, vitaminas B1): Pekano riešutai pasižymi dideliu lipidų kiekiu. Lipidai yra didžiausią energijos tankį turintys makroelementai (1 g suvartojamų riebalų suteikia organizmui 9 kcal). Be lipidų, pekano riešutai turi daug mikroelementų, kurie dalyvauja energijos gamyboje. Pavyzdžiui, cinkas prisideda prie riebalų rūgščių ir makroelementų apykaitos. Vitaminas B1, geležis, fosforas, varis, magnis ir manganas apskritai dalyvauja energijos apykaitoje.

  • Antioksidantas (varis, manganas, cinkas): Pekano riešutų ORAC balas yra 17940 µmol TE/100 g, o FRAP indeksas – 8,5 mmol/100 g. Šie du balai kartu reiškia nuo didelio iki labai didelio antioksidacinio pajėgumo. Šią antioksidacinę savybę suteikia trys mikroelementai: varis, manganas ir cinkas. Visos trys aktyvina antioksidacines metaloproteinazes (superoksido dismutazę ir glutationo peroksidazę).

  • Širdies ir kraujagyslių apsauga (ląsteliena, oleino rūgštis, linolo rūgštis): skaidulos ir omega-6 (linolo rūgštis) mažina cholesterolio kiekį (ypač MTL cholesterolį, pravardžiuojamą bloguoju cholesteroliu). Be to, oleino rūgštis apsaugo kraujagyslių sieneles nuo aterosklerozinių plokštelių. Kalbant apie širdį, pekano riešutai suteikia vitamino B1 ir kalio. Abu moduliuoja širdies susitraukimą. Be to, juose natūraliai mažai natrio. Natrio suvartojimo sumažinimas padeda palaikyti normalų kraujospūdį. Padidėjęs kraujospūdis ilgainiui vargina širdį.

Antrinės savybės

  • Plaukų stiprintuvas (cinkas, varis): Pekano riešutai vario dėka moduliuoja plaukų pigmentaciją. Varis skatina melanino – tamsaus pigmento, atsakingo už plaukų spalvą – gamybą. Be to, jie stiprina plaukus suteikdami cinko.

  • Odos apsauga (varis, manganas): Pekano riešutai yra susiję su apsauga nuo ultravioletinių spindulių. Jų koncentracija yra varyje, kuris skatina melanino sintezę. Žinoma, melaninas moduliuoja odos spalvą, bet taip pat veikia kaip apsauginis ekranas nuo saulės spindulių. Be to, varis, susijęs su manganu, prisideda prie jungiamojo audinio susidarymo. Jungiamieji audiniai palaiko odą.

  • Anti-aneminis (geležis, varis): Pekano riešutai apsaugo nuo geležies trūkumo, atsakingo už anemiją ir raudonųjų kraujo kūnelių disfunkciją. Be to, juose labai daug vario. Varis dalyvauja transportuojant geležį.

  • Nervų pusiausvyros atstatymas (varis, magnis, kalis, vitaminas B1): Pekano riešutai prisideda prie nervų sistemos veikimo. Magnis ir kalis dalyvauja perduodant nervinius impulsus. Varis dalyvauja tam tikrų cheminių pasiuntinių sintezėje smegenyse. Galiausiai, vitaminas B1 yra būtinas nervų sistemos veiklai.

  • Remineralizuojantis (magnis, manganas, fosforas, cinkas): Pekano riešutai yra gausiai mineralizuoti. Šis mineralas padeda palaikyti normalią kaulų būklę. Be to, jie kovoja su mangano trūkumu, kuris skatina kaulų sutrikimus.

  • Imunomoduliuojantis (varis, geležis, cinkas): Pekano riešutai pagerina atsparumą infekcijoms dėl geležies ir vario. Be to, jie kovoja su cinko trūkumu. Šis trūkumas neigiamai veikia imunitetą.

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 15g % RDA* 100 g % RDA* 15 g
Energija (Kcal) 737 111 37 6
Energija (Kj) 3085 463 37 6
Lipidai (g) 72.6 10.89 104 16
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 6.6 0.99 33 5
Mononesočiosios riebalų rūgštys (g) 40.6 6.09
Polinesočiosios riebalų rūgštys (g) 23.1 3.4
Angliavandeniai (g) 5.43 0.8 2 0
Įskaitant cukrų (g) 3.64 0.5 4 1
Įskaitant krakmolą (g) 0.46 0.06
Maistinės skaidulos (g) 8.33 1.24
Baltymai (g) 11.3 1.69 23 3
Druska (g) 0 0 0 0
Vitaminas A (µg) 29 4.35 4 1
Vitaminas B1 (mg) 0.59 0.08 54 8
Vitaminas B2 (mg) 0.12 0.01 9 1
Vitaminas B3 (mg) 1.17 0.17 7 1
Vitaminas B5 (mg) 0.82 0.12 14 2
Vitaminas B6 (mg) 0.2 0.03 14 2
Vitaminas B9 (µg) 19.8 2.97 10 1
Vitaminas B12 (µg) 0 0 0 0
Vitaminas C (mg) 0.97 0.14 1 0
Vitaminas E (mg) 1.4 0.21 12 2
Vitaminas K (µg) 3.5 0.52 5 1
Kalcis (mg) 69.8 10.47 9 1
Varis (mg) 1.2 0.18 120 18
Geležis (mg) 2.57 0.38 18 3
Jodas (µg) 2 0.3 1 0
Magnis (mg) 123 18.45 33 5
Manganas (mg) 4.27 0.64 214 32
Fosforas (mg) 277 41.55 40 6
Kalis (mg) 409 61.35 20 3
Selenas (µg) 5.2 0.78 9 1
Cinkas (mg) 4.61 0.69 46 7

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: Pekano medis

Pekano medis (arba Pekano medis) yra didelis medis, priklausantis Juglandaceae šeimai. Kilęs iš Centrinės ir Šiaurės Amerikos, šis medis greitai auga: greitai pasiekia 30 m aukštį. Pekano medis vertina saulę, turtingą, gaivią ir rūgščią dirvą. Jis turi didelius žalius 50 cm ilgio lapus.

Vasaros pradžioje šis vienanamis medis atskleidžia vyriškus ir moteriškus žiedus. Vyriški žiedai yra gelsvi, svyrantys kačiukai, apie penkiolikos centimetrų ilgio. Moteriški žiedai yra sunkiau atskirti: jie formuoja mažus žalius smaigalius. Pekano medis yra vaismedis: po apvaisinimo moteriškieji žiedai suformuoja vaisius. 5 cm vaisius sudaro storas žalias kaulavais (lukštas), kuriame yra mūsų vartojamų migdolų: pekano riešutų. Pekano medis taip pat vadinamas "pekano riešutu". Tai lengvai prižiūrimas medis, nereikalaujantis geros apsaugos nuo šalčio.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.8 ( 141 balsai)

Bibliografija

Darbas: Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksidacinio maisto vadovas. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Interneto svetainė : Ugolini, S. (2021). Cholesterolis: pekano riešutas, stebuklingas maistas jį sumažinti? Medisite. https://www.medisite.fr/cholesterol-cholesterol-la-noix-de-pecan-laliment-miracle-pour-le-reduit.5621904.44.html

Interneto svetainė : Pekano medis (Carya illinoinensis), pekano medis. (nd). Pasaulis. https://jardinage.lemonde.fr/dossier-3166-pacanier.html

Interneto svetainė : Carya illinoinensis, pekano medis, pekano medis. (nd). Gerbeaud. https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/carya-illinoinensis-pacanier-noyer-de-pecan,2419.html