Granatas yra granatmedžio vaisius, Punicaceae šeimos krūmas. Šis rudens vaisius buvo valgomas šimtmečius dėl jame esančių mažų arilų. Arilai turi subtilų kvapą ir paryškina lėkštes raudonomis spalvomis. Arilai turi sėklų, kurios taip pat valgomos. Džiovintos arilos arba granatų sėklos įgauna bordo spalvą ir švelnesnį skonį. Granatų sėklose yra daug sveikatai būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B9. Granatų sėklos išsiskiria ypatinga riebalų rūgštimi: puno rūgštimi. Ši polinesočiųjų riebalų rūgštis yra daugelio mokslinių tyrimų objektas: antimikrobinė, priešuždegiminė, antioksidacinė, reguliuoja gliukozės homeostazę... Tiek daug savybių, kurios leidžia granatų sėkloms išvengti širdies ir kraujagyslių sutrikimų ar 2 tipo diabeto. Lotyniškas pavadinimas: Punica granatum L. Botanical šeima: Punicaceae. Naudota dalis: Sėkla.

Puslapio santrauka [Ekranas]

Rekomenduojamas vartojimas

Dėl granatų sėklų energetinio tankio ir didelio polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio yra apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinis gydymas arba malonumui: granatų sėklų porcija yra įvertinta 15 g per dieną, tai reiškia keturis arbatinius šaukštelius granatų sėklų per dieną.

Kokia forma?

Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:

  • Visas
Kokiu paros metu?

Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:

  • Pusryčiai
  • Pietūs
  • Tuo atveju
  • Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?

Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:

  • Salotos
  • Desertas
  • Jogurtas, pieno produktai
  • Butas
  • Vienišas
  • Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais
  • Muslis

Sveikatos mitybos nauda

15 g granatų sėklų yra nemaža dalis Gyventojų mitybos nuorodos (RNP) pluoštuose. Juose taip pat yra mažesniu mastu Vitaminas B9.

Kaip tokia, granatų sėklos gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.

Metabolizmas

Skaidulos sutrikdo cholesterolio ir paprastų cukrų pasisavinimą. Granatų sėklose ypač gausu skaidulų. Dėl to granatų sėklos sumažina cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio ir mažina cholesterolio pasisavinimą. Be to, granatų sėklos riboja šių patologijų kraujagyslių komplikacijas, aprūpindamos vitaminu B9, puno rūgštimi ir polifenoliais. Iš tiesų, vitaminas B9 prisideda prie uždegimo valdymo, nes dalyvauja homocisteino cikle (uždegiminė aminorūgštis). Galiausiai du paskutiniai junginiai yra antioksidantai. Panašu, kad pūno rūgštis mažina atsparumą insulinui.

Virškinimo sistema

Granatų sėklos yra skaidulų šaltinis. Skaidulos skatina virškinimo traktą, užkertant kelią vidurių užkietėjimui (žr. mūsų vadovą vidurių užkietėjimas ir dieta).

Imuninė sistema

Vitaminas B9 skatina imuninių ląstelių sintezę. Taigi, granatų sėklos prisideda prie imuninio atsako, aprūpindamos vitaminu B9. Granatų sėklos taip pat kovoja su mikrobų vystymusi dėl polinesočiųjų riebalų rūgščių: puno rūgšties. Granatų sėklose esančios maistinės medžiagos sustiprina įvairios ir subalansuotos mitybos naudą imuninei sistemai.

Maistinės savybės

  • Širdies ir kraujagyslių apsauga (ląsteliena, puno rūgštis, vitaminas B9): granatų sėklos veikia įvairius širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnius. Jų skaidulos riboja hiperlipidemiją, sumažindamos cholesterolio ir trigliceridų absorbciją. Vitaminas B9 padeda valdyti uždegimą, kuris gali paskatinti aterosklerozinių plokštelių atsiradimą. Iš tikrųjų, vitaminas B9 dalyvauja homocisteino – priešuždegiminės aminorūgšties – konversijoje. Galiausiai, puno rūgštis yra galingas priešuždegiminis ir antioksidantas. Pastaroji yra polinesočiosios riebalų rūgštys, būdingos granatui.

  • Kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje (baltymai, skaidulos, lipidai): Granatų sėklos turi žemą glikemijos indeksą. Jie aprūpina baltymais, lipidais ir skaidulomis ir beveik neturi angliavandenių. Vien granatų sėklos neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Kartu jie sumažina valgio glikeminį krūvį, o tai subalansuoja cukraus kiekį kraujyje. Be to, puno rūgštis moduliuoja insulino, hormono, kontroliuojančio cukraus kiekį kraujyje, sekreciją.

  • Apetitą slopinantis (ląsteliena): dėl žemo glikemijos indekso granatų sėklos nesukelia didelių cukraus kiekio kraujyje pokyčių po valgio. Toks cukraus kiekio kraujyje balansas sustiprina sotumo jausmą.

  • Imunomoduliuojantis (vitaminas B9, puno rūgštis): granatų sėklos skatina baltųjų kraujo kūnelių (imuninių ląstelių) sintezę dėl vitamino B9 suvartojimo. Vitaminas B9 padeda palaikyti imuninių ląstelių gamybą. Be to, puno rūgštis suteikia granatų sėkloms antimikrobinės galios.

  • Antioksidantas (polifenolis, puno rūgštis): Granatų sėklos neutralizuoja laisvuosius radikalus, suteikdamos puno rūgšties, riebalų rūgšties, kuri turi antioksidacinį poveikį. Be to, tyrimas atkreipia dėmesį į apsauginį granatų sėklų poveikį nuo oksidacinio streso dėl polifenolių. Tačiau atrodo, kad granatų žievelės antioksidacinis efektyvumas yra geresnis nei granatų sėklose.

  • Priešuždegiminis (vitaminas B9, puno rūgštis): Granatų sėklos kovoja su uždegiminiu procesu. Juose yra vitamino B9, kuris neutralizuoja homocisteiną, paversdamas jį metioninu. Be to, puno rūgštis būtų naudinga sergant įvairiomis uždegiminėmis ligomis.

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 15g % RDA* 100 g % RDA* 15 g
Energija (Kcal) 458 16 5 1
Energija (Kj) 109 68 5 1
Lipidai (g) 1.3 0.2 2 0
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 0.1 0 1 0
Angliavandeniai (g) 20.3 3 8 1
Įskaitant cukrų (g) 2.2 0.3 2 0
Maistinės skaidulos (g) 14.9 2.2
Baltymai (g) 4.3 0.6 9 1
Druska (g) 0 0 0 0
Vitaminas B9 (µg) 41.3 6.2 21 3

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: granatas

Granatmedis – 2 – 5 m aukščio krūmas, priklausantis Punicaceae šeimai. Iš pradžių iš Irano ir Afganistano, dabar Viduržemio jūroje ir Vidurinėje Azijoje dažnai aptinkami granatų sodai. Tai nenuostabu, atsižvelgiant į jos poreikius: šviesus, šiltas ir sausas klimatas.

Tai medis, vertinamas dėl dekoratyvios išvaizdos, nes jo šakų gale auga gražios ir didelės raudonos spalvos žiedai. Jo vaisiai, granatai, yra raudoni su tvirta odele. Viduje yra baltas mezokarpas, kuris sudaro lizdą, kuriame yra valgomųjų arų. Arilai turi rausvą, permatomą, sultingą minkštimą, kuriame yra sėklų. Granate gali būti daugiau nei 400 arilų. Granatų medis yra vienas iš seniausių prijaukintų kultūrų.

Granatų medžio vaisius, granatas, yra daugelio įsitikinimų ir prietarų šaltinis. Graikų mitologijoje granatas siejamas su Hadu – požemio dievu; Biblijoje jis simbolizuoja meilę, nemirtingumą ir vaisingumą; Korane surai mini jį kaip rojaus vaisių. Yra daugybė granatų veislių, kurių kiekviena yra susijusi su jų gamybos šalimi: „Wonderful“ Izraelyje, „Mollar“ ir „Tendrar“ Ispanijoje ir „Hicaz“ Turkijoje.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.8 ( 153 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Khajebishak Y, Payahoo L, Alivand M, Alipour B. Punico rūgštis: galimas granatų sėklų aliejaus junginys gydant 2 tipo diabetą. J Cell Physiol. 2019 m. kovas;234(3):2112-2120. doi: 10.1002/jcp.27556. Epub, 2018 m. spalio 14 d. PMID: 30317607.

Publikacija: Vučić V, Grabež M, Trchounian A, Arsić A. Granatų sudėtis ir galimi privalumai sveikatai: apžvalga. Curr Pharm Des. 2019;25(16):1817-1827. doi: 10.2174/1381612825666190708183941. PMID: 31298147.

Interneto svetainė : Granatas. (nd). Interfelis. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-exotiques-et-tropicaux/Grenade

Interneto svetainė : Granatai: kalorijos ir maistinė sudėtis. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Grenade/?tab=description

Interneto svetainė : eFlore. (nd-f). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=54104&onglet=synthese