Vynmedis yra mažas medis, priklausantis Vitaceae šeimai. Jis plačiai auginamas dėl vaisių: vynuogių. Nuėmus derlių, vynuoges galima džiovinti. Džiovinant sukoncentruojami jo skoniai ir maistinės medžiagos. Šis maistinių medžiagų koncentratas padidina naudą sveikatai: antioksidantas, priešuždegiminis, nuovargio, antihipertenzinis ir kt. Be to, razinos įdomios sportininkams. Iš tiesų, turėdami daug kalio ir angliavandenių, jie kovoja su raumenų mėšlungiu ir skatina glikogeno susidarymą. Jie yra daug daugiau nei tik džiovinti vaisiai sportininkams. Iš tiesų, jie yra labai svarbūs prisidėdami prie vitamino B9 poreikio nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Lotyniškas pavadinimas: Vitis vinifera L. Botaninė šeima: Vitaceae. Naudojama dalis: vaisiai.

Šis straipsnis buvo atnaujintas 21/09/2023
Puslapio santrauka [Ekranas]

Rekomenduojamas vartojimas

Razinos yra džiovinti vaisiai. Todėl jame yra daugiau cukraus nei šviežiose vynuogėse, apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinis gydymas arba malonumui, razinų porcija yra įvertinta tarp 20 ir 30 g per dieną, kuris reiškia tris saujas Sultanine Raisin arba Thompson Raisin arba dvi saujas žaliųjų vynuogių.

Kokia forma?

Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:

  • Visas
Kokiu paros metu?

Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:

  • Pusryčiai
  • Pietūs
  • Tuo atveju
  • Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?

Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:

  • Salotos
  • Desertas
  • Jogurtas, pieno produktai
  • Butas
  • Vienišas
  • Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais
  • Muslis

Sveikatos mitybos nauda

25 g razinų yra didelė dalis gyventojų mitybos nuorodų (RNP) šių maistinių medžiagų: Kalis ir Vitaminas B9. Juose taip pat yra mažesniu mastu Selenas, apie Varis, Skaidulos ir Vitaminas K.

Kaip tokia, razinos gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.

Metabolizmas

Dėl savo fenolinių komponentų, mikroelementų ir skaidulų razinos gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos parametrus. Tiesą sakant, jie padidina plazmos antioksidacinį pajėgumą ir mažina cholesterolio kiekį. Dėl to razinos padeda apsisaugoti nuo žalingo oksidacinio streso poveikio, jas integruoti į įvairią ir subalansuotą mitybą.

Širdies sistema

Razinos saugo širdį, nes sumažina aukšto kraujospūdžio riziką. Aukštas kraujospūdis padidina širdies darbą, o tai ilgainiui ją „vargina“.

Raumenys ir sąnariai

Daug kalio turinčios razinos puikiai tinka kovojant su mėšlungiu ir kitais raumenų susitraukimo sutrikimais. Kalis yra būtinas nerviniams impulsams perduoti: raumenų susitraukimo pirmtakas.

Virškinimo sistema

Dieta, kurioje nėra pakankamai skaidulų, skatina vidurių užkietėjimą. Per dieną atsinešus keletą razinų, padidėja skaidulų suvartojimas. Razinos apsaugo ir kovoja su virškinimo trakto sutrikimais (žiūrėkite mūsų vadovą vidurių užkietėjimas ir dieta).

Nervų sistema, savijauta

Atsipalaidavęs? Sutelkite dėmesį į razinas, kad paskatintumėte ir pažadintumėte kūną. Daugiausia sudaryti iš cukraus, jie suteikia kūnui energijos. Be to, didelis vitamino B9 kiekis juose mažina nuovargį ir apsaugo nuo pseudodepresijos (sukeliamos dėl vitamino B9 trūkumo). Galiausiai jie atkuria normalią nervų sistemos veiklą, aprūpindami varį ir kalį.

Imuninė sistema

Razinose yra vadinamųjų imunomoduliuojančių mikroelementų, tokių kaip varis, selenas ir vitaminas B9. Kaip subalansuotos mitybos dalis, razinos stiprina imuninę sistemą.

Kraujotakos sistema

Razinos padeda išvengti anemijos dėl vitamino B9 trūkumo (žr. mūsų vadovą makrocitinė anemija ir dieta). Be to, jie dalyvauja mobilizuojant geležį, kad susidarytų raudonieji kraujo kūneliai, o tai prisideda prie vario suvartojimo. Iš tiesų, varis dalyvauja pernešant geležį kraujyje. Kitu lygmeniu razinos suteikia vitamino K. Šis vitaminas būtinas kraujo krešėjimui.

Nėštumas ir po gimdymo

Razinos padeda išvengti įgimtų anomalijų, kurias sukelia vitamino B9 trūkumas.

Maistinės savybės

Pagrindinės savybės

  • Prisideda prie energijos apykaitos (varis, angliavandeniai): Razinos turi angliavandenių energijos. Daugiau nei 90% razinų suvartojamos energijos sudaro angliavandeniai. Šie makroelementai naudojami energijai gaminti, kuri leidžia ląstelėms funkcionuoti. Be to, varis, kurio taip pat yra razinose, prisideda prie energijos apykaitos.

  • Antihipertenzinis (kalis, natris): natūraliai daug kalio ir mažai natrio, razinos padeda subalansuoti kraujospūdį.

  • Hipocholesterolemija (ląsteliena): skaidulos mažina maistinių medžiagų, tokių kaip cholesterolis, pasisavinimą. Taigi razinos mažina cholesterolio pasisavinimą. Be to, juose mažai sočiųjų riebalų rūgščių. Perteklius sočiųjų riebalų rūgščių padidina cholesterolio kiekį.

  • Antioksidantas (varis, selenas, polifenolis): razinos yra daugelio polifenolių, seleno ir vario vektoriai. Razinų antioksidacinis pajėgumas yra didelis, nes jų ORAC balas yra 4188 µmol TE/100 g.

  • Širdies ir kraujagyslių apsauga (ląsteliena, polifenolis, vitaminas B9, varis, selenas): razinos apsaugo nuo aterosklerozės dėl savo hipolipideminių, antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.

  • Cukraus kiekio kraujyje kontrolė (ląsteliena): razinos turi žemą arba vidutinį glikemijos indeksą, todėl jų vartojimas sumažina glikemijos ir insulino atsaką.

  • Dantų apsauga : Razinos gali būti naudingos burnos sveikatai. Manoma, kad jie turi antimikrobinių fitocheminių medžiagų, kurios slopina burnos bakterijų, susijusių su dantų ligomis, augimą.

Antrinės savybės

  • Muskulotropinis antispazminis vaistas (kalis): daug kalio, razinos moduliuoja raumenų susitraukimą. Iš tiesų, organizmas naudoja kalį nerviniams impulsams skleisti: signalą, leidžiantį raumenims susitraukti.

  • Vidurius laisvinantis (ląsteliena): razinose gausu skaidulų. Skaidulos padidina išmatų kiekį, o tai skatina žarnyno judėjimą.

  • Antidepresantas (vitaminas B9): razinos prisideda prie vitamino B9 suvartojimo. Vitamino B9 trūkumas sukelia pseudodepresiją.

  • Anti-nuovargis (vitaminas B9): vitamino B9 dėka razinos mažina nuovargį.

  • Imunomoduliuojantis (varis, selenas, vitaminas B9): Razinose yra trys vadinamosios imunomoduliuojančios maistinės medžiagos: varis, selenas ir vitaminas B9. Dėl didelės koncentracijos razinos skatina tinkamą imuninės sistemos funkcionavimą.

  • Priešuždegiminis (vitaminas B9): Razinose yra daug vitamino B9. Pastarasis dalyvauja homocisteino – uždegimą skatinančios aminorūgšties – neutralumui.

  • Nervų pusiausvyros atstatymas (varis, kalis): daug kalio ir vario, razinos padeda palaikyti normalią nervų sistemos veiklą. Kalis yra nervinės informacijos perdavimo mineralas. Kalbant apie varį, jis dalyvauja formuojant neurotransmiterius, molekules, atsakingas už informacijos perdavimą tarp dviejų neuronų.

  • Anti-aneminis (varis, vitaminas B9): razinos kovoja su anemija. Juose esantis varis dalyvauja transportuojant geležį. Geležis dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių gamyboje. Kaip ir vitaminas B9, kurio taip pat didelė koncentracija yra razinose.

  • Dalyvauja nervų sistemos vystyme (vaisiaus) (vitaminas B9): Razinos yra džiovinti vaisiai, kuriuose gausu vitamino B9. Vitaminas B9 yra būtinas vaisiaus nervų sistemos pastojimui.

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 25 g % RDA* 100 g % RDA* 25 g
Energija (Kcal) 321 80 16 4
Energija (Kj) 1360 340 16 4
Lipidai (g) 0.9 0.22 1 0
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 0.31 0.07 2 0
Mononesočiosios riebalų rūgštys (g) 0.34 0.08
Polinesočiosios riebalų rūgštys (g) 0.18 0.04
Angliavandeniai (g) 73.2 18.3 28 7
Įskaitant cukrų (g) 70.3 17.57 778 20
Įskaitant krakmolą (g) 0.5 0.12
Maistinės skaidulos (g) 4.2 0.75
Baltymai (g) 3 0.75 6 2
Druska (g) 0.01 0 0 0
Vitaminas A (µg) 5 1.25 1 0
Vitaminas B1 (mg) 0.07 0.01 7 2
Vitaminas B2 (mg) 0.01 0 1 0
Vitaminas B3 (mg) 0.53 0.13 3 1
Vitaminas B5 (mg) 0.08 0.02 1 0
Vitaminas B6 (mg) 0.06 0.01 4 1
Vitaminas B9 (µg) 82 20.5 41 10
Vitaminas B12 (µg) 0 0 0 0
Vitaminas C (mg) 0.5 0.12 1 0
Vitaminas D (µg) 0.25 0.06 5 1
Vitaminas E (mg) 1.67 0.41 14 3
Vitaminas K (µg) 12.6 3.15 17 4
Kalcis (mg) 54 13.5 17 4
Chloridas (mg) 20 5 7 2
Varis (mg) 0.38 0.09 38 9
Geležis (mg) 1.7 0.42 12 3
Jodas (µg) 20 5 13 3
Magnis (mg) 35 8.75 9 2
Manganas (mg) 0.28 0.07 14 4
Fosforas (mg) 82 20.5 12 3
Kalis (mg) 960 240 48 12
Selenas (µg) 20 5 36 9
Cinkas (mg) 0.24 0.06 2 1

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: The Vine

Vynmedis yra Vitaceae šeimai priklausantis krūmas. Jam būdingas sumedėjęs stiebas, vadinamas šakele, ir ūseliai, leidžiantys prikibti. Dėl ūselių vynmedis lengvai lipa ant vertikalių atramų: tai būdinga lianų augalams. Vynmedžių lapai turi penkias skiltis. Žiedai žalsvi, auga kekėse. Po apvaisinimo atsiranda vaisiai: vynuogės.

Thompson Grape, Sultana Grape ar Green Grape?

„Compagnie des Sens“ siūlome trijų rūšių razinas. Šios trys veislės turi beveik tas pačias maistines savybes. Taigi, jei turėjote pasirinkti tik vieną, pasirinkite jį pagal savo skonio nuostatas:

  • Thompsonas : tipiškas vynuogių skonis, švelnus ir saldus skonis, traškesnė tekstūra.

  • Sultaninas : tipiškas vynuogių skonis, ryškesnis ir saldesnis skonis, švelni tekstūra.

  • Žalias : tipiško vynuogių skonio, saldaus, šiek tiek aštraus skonio, švelnios tekstūros.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.8 ( 162 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Olmo-Cunillera, A.; Escobar-Avello, D.; Pérez, AJ; Marhuenda-Muñoz, M.; Lamuela-Raventós, RM; Vallverdú-Queralt, A. Ar sveika valgyti vynuoges? Maistinės medžiagos 2020, 12, 54. https://doi.org/10.3390/nu12010054

Darbas: Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksidacinio maisto vadovas. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Interneto svetainė : Vine – apibrėžimas ir paaiškinimai. (nd). Techno-Science.net. https://www.techno-science.net/glossaire-definition/Vigne.html#:%7E:text=The%20vines%20are%20of%20vines,chemical%20content. . . ).

Interneto svetainė : Vynuogė. (nd). Švieži vaisiai ir daržovės – Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-de-plantes-grimpantes/Raisin/choisir-le-Raisin

Susiję straipsniai

VADOVAS Ar razinose yra daug kalorijų?

VADOVAS Ar razinos tikrai veiksmingos nuo vidurių užkietėjimo?