Obelis yra Rosaceae šeimos vaismedis. Labai populiarus, siūlo mums įvairių veislių obuolius. Obuoliai yra populiariausi vaisiai pasaulyje: žali, virti, troškinti, troškinti, nulupti ar džiovinti... Obuolių būna tūkstančio būdų. Džiovinti obuoliai sukoncentruoja maistines medžiagas ir skonį. Todėl jie puikiai tinka daryti gera kūnui ir protui. Džiovintuose obuoliuose esantys polifenoliai neutralizuoja laisvuosius radikalus, todėl kovos su oksidaciniu stresu – daugelio patologijų veiksniu. Taip pat yra nemažas kiekis kalio. Kalis dalyvauja raumenų susitraukime ir nervinių impulsų sklidime. Džiovintame obuolyje taip pat gausu skaidulų, todėl jis skatina virškinimą. Lotyniškas pavadinimas: Malus domestica Borkh. Botaninė šeima: Rosaceae. Naudojama dalis: vaisiai.

Puslapio santrauka [Ekranas]

Rekomenduojamas vartojimas

Džiovinti obuoliai yra džiovinti vaisiai. Todėl jame yra daugiau cukraus nei šviežiame obuolyje, apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinis gydymas arba malonumas, džiovintų obuolių porcija yra įvertinta tarp 20 ir 30 g per dieną, tai reiškia nuo 5 iki 10 poveržlių per dieną.

Kokia forma?

Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:

  • Visas
  • Dalimis
Kokiu paros metu?

Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:

  • Pusryčiai
  • Pietūs
  • Tuo atveju
  • Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?

Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:

  • Desertas
  • Jogurtas, pieno produktai
  • Vienišas
  • Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais

Sveikatos mitybos nauda

Džiovinti obuoliai gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.

Metabolizmas

Antioksidantas, džiovintas obuolys kovoja su oksidaciniu stresu. Dėl daugybės polifenolių jis sulaiko laisvuosius radikalus. Oksidacinis stresas yra susijęs su daugelio patologijų, tokių kaip diabetas ar širdies ir kraujagyslių patologija, vystymuisi. Džiovinti obuoliai taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį, nes sumažina su maistu gaunamo cholesterolio pasisavinimą. Dėl to džiovinti obuoliai padeda išvengti žalingo oksidacinio streso ir hipercholesterolemijos poveikio, todėl jį galima įtraukti į įvairią ir subalansuotą mitybą.

Virškinimo sistema

Dieta, kurioje nėra pakankamai skaidulų, padidina vidurių užkietėjimo riziką (žr vidurių užkietėjimas ir dieta). Džiovinti obuoliai yra geras skaidulų šaltinis, jie reguliuoja virškinimo tranzitą.

Nervų sistema, savijauta

Džiovinti obuoliai prisideda prie energijos suvartojimo. Jų angliavandeniai pagyvina organizmą. Jie taip pat maitina nervų ląsteles, kurios savo veiklai gali naudoti tik angliavandenius. Taip pat atkreipkite dėmesį į kalio buvimą, kuris dalyvauja nervų ląstelių veikloje.

Maistinės savybės

  • Antioksidantas (polifenolis): džiovintuose obuoliuose yra daug polifenolių, tokių kaip flavonoidai. Polifenoliai yra antioksidacinės medžiagos: jie neutralizuoja laisvuosius radikalus. Apskaičiuota, kad džiovintų obuolių FRAP balas yra 3,8 mmol/100 g, o tai atitinka didelę antioksidacinę galią.

  • Prisideda prie energijos apykaitos (angliavandeniai): džiovintas obuolys yra angliavandenių energijos šaltinis. Angliavandeniai sudaro daugiau nei pusę visos džiovintų obuolių sudėties. Angliavandeniai yra mūsų ląstelių kuras. Jie yra būtini nuo gliukozės priklausomoms ląstelėms (kurios funkcionuoti gali naudoti tik angliavandenius), pvz., neuronams ar raudoniesiems kraujo kūneliams.

  • Hipocholesterolemija (ląsteliena): dėl savo skaidulų džiovinti obuoliai mažina cholesterolio kiekį, sumažindami su maistu gaunamo cholesterolio pasisavinimą.

  • Vidurius laisvinantis (ląsteliena): džiovinti obuoliai prisideda prie skaidulų suvartojimo. Skaidulos moduliuoja išmatų konsistenciją, o tai pagreitina virškinimo procesą.

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 25 g % RDA* 100 g % RDA* 25 g
Energija (Kcal) 258 64.6 13 3
Energija (Kj) 1082 270 13 3
Lipidai (g) 0.31 0.07 0 0
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 0.05 0.01 0 0
Mononesočiosios riebalų rūgštys (g) 0.01 0
Polinesočiosios riebalų rūgštys (g) 0.14 0.03
Angliavandeniai (g) 57.2 14.3 22 6
Įskaitant cukrų (g) 54.6 13.6 61 15
Įskaitant poliolius (g) 2.63 0.65
Maistinės skaidulos (g) 8.7 2.17
Baltymai (g) 0.78 0.19 2 0
Druska (g) 0.22 0 4 1
Vitaminas B1 (mg) 0.06 0.01 6 1
Vitaminas B2 (mg) 0.13 0.03 9 2
Vitaminas B3 (mg) 0.76 0.19 5 1
Vitaminas B5 (mg) 0.27 0.06 5 1
Vitaminas B6 (mg) 0.13 0.03 9 2
Vitaminas C (mg) 3.9 0.97 5 1
Vitaminas E (mg) 0.53 0.13 4 1
Vitaminas K (µg) 3 0.75 4 1
Kalcis (mg) 22 5.5 3 1
Varis (mg) 0.12 0.03 12 3
Geležis (mg) 1.4 0.35 10 3
Jodas (µg) 0.8 0.2 1 0
Magnis (mg) 10.5 2.62 3 1
Manganas (mg) 0.15 0.03 8 2
Fosforas (mg) 38 9.5 5 1
Kalis (mg) 450 112.5 23 6
Selenas (µg) 0.5 0.12 1 0
Cinkas (mg) 0.2 0.05 2 1

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: Obelis

Obelis priklauso Rosaceae šeimai. Šis gerai žinomas medis atsirado Žemėje maždaug prieš 80 milijonų metų, Vakarų Kinijoje. Klimato kaitos metu obelis pasiekė Turkiją prieš apsigyvendama Europoje. Obelis yra 2–10 m aukščio. Jo rudai pilkas kamienas yra labai tvirtas. Lapai pakaitiniai, paprasti ir dantyti. Žiedai būdingi Rosaceae šeimai: turi penkis žiedlapius ir penkis taurėlapius. Jie yra hermafroditai, maži ir balti.

Pavasarį bitės apdulkina žiedus, kad leistų derėti. Vaisiai, obuoliai, yra kaulavaisiai su mėsingu mezokarpu, kuris supa penkias kremzlines ląsteles. Kiekviename obuolyje yra iki 10 sėklų. Obelis vertina vidutinio klimato ir šiek tiek rūgščią dirvą. Obelis auginamas dėl vaisių, obuolių. Tai taip pat vienas populiariausių vaisių pasaulyje. Tiesą sakant, vienam gyventojui suvartojama 14 kg per metus.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.6 ( 18 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Średnicka-Tober D, Kazimierczak R, Ponder A, Hallmann E. Biologically Active Compounds in Selected Organic and Traditional Produced Dried Fruits. Maisto produktai. 2020 m. liepos 27 d.;9(8):1005. doi: 10.3390/foods9081005. PMID: 32726946; PMCID: PMC7466266.

Darbas: Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksidacinio maisto vadovas. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Interneto svetainė : Obuoliai: kalorijos ir maistinė sudėtis. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Pomme/?tab=composition_analyse_nutritionnelles#polyphenols_crue-sans-peau

Interneto svetainė : eFlore. (nd-c). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=40744&onglet=synthese

Interneto svetainė : Obuolių savybės. (2016). Agronomija. https://agronomie.info/fr/caracteristiques-du-pommier/