Džiovintos papajos: naudojimas ir maistinė nauda

• Hipocholesterolemija (ląsteliena): Papajos sumažina cholesterolio kiekį dėl jose esančių skaidulų. Pluoštas sulaiko cholesterolį iš maisto, o tai riboja cholesterolio pasisavinimą. Be to, juose yra mažai sočiųjų riebalų, kurie padeda palaikyti normalų cholesterolio kiekį.

• Prisideda prie energijos apykaitos (angliavandeniai, vitaminas C): džiovintos papajos, kaip ir kiti džiovinti vaisiai, daugiausia susideda iš angliavandenių. Angliavandeniai yra pagrindinis organizmo kuras. Be to, tam tikros ląstelės funkcionavimui naudoja tik angliavandenius, kalbame apie nuo gliukozei priklausomas ląsteles: raudonuosius kraujo kūnelius, neuronus ir kt. Kalbant apie mikroelementus, vitaminas C dalyvauja energijos apykaitoje.

• Virškinimo (papainas): džiovintos papajos prisideda prie baltymų virškinimo.

• Prisideda prie audinių augimo (vitaminas B9, vitaminas A): džiovintos papajos yra vitamino B9 ir vitamino A vektoriai. Abu jie veikia genetinę sistemą, skatindami ląstelių dauginimąsi.

• Anti-nuovargis (vitaminas B9, vitaminas A, vitaminas C): Papajos siūlo visą nuovargį mažinančių vitaminų, tokių kaip vitaminai A, C ir B9, kokteilį.

• Dantų apsauga (vitaminas C): džiovintose papajose gausu vitamino C. Šis vitaminas prisideda prie kolageno – baltymo, sudarančio dantų audinius (išskyrus emalį) ir dantenų – susidarymo.

• Anti-aneminis (vitaminas C, vitaminas A, vitaminas B9): trys vitaminai, dažniausiai esantys džiovintose papajose, apsaugo nuo anemijos (nenormaliai žemo hemoglobino kiekio). Vitaminas B9 užtikrina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą. Vitaminai C ir A gerina pasisavinimą ir prisideda prie geležies apykaitos. Geležis yra mikroelementas, kuris taip pat prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo ir veikimo.

• Kraujagysles apsaugantis (vitaminas C): vitamino C dėka džiovintos papajos prisideda prie normalaus kolageno susidarymo. Šis kolagenas yra kraujagyslių sienelių komponentas. Papajos palaiko kraujagyslių vientisumą.

• Vidurius laisvinantis (ląsteliena): džiovintos papajos yra skaidulų šaltinis. Paprastai tariant, skaidulos padidina druskų kiekį, todėl paspartėja žarnyno judėjimas.

• Fotoprotektorius (vitaminas A): Papajose gausu vitamino A. Šis vitaminas būtinas regėjimui: jo pigmento dariniai sudaro šviesai jautrias ląsteles ir leidžia matyti prieblandoje, diferencijuoti formas ir šviesas. Be to, vitaminas A apsaugo rageną.

• Imunomoduliuojantis (vitaminas A, vitaminas B9, vitaminas C): džiovintose papajose yra vitaminų A, C ir B9. Visi trys teigiamai veikia imuninę sistemą. Vitaminai A ir B9 skatina leukocitų (baltųjų kraujo kūnelių, imuninių ląstelių) sintezę. Vitaminas C dalyvauja leukocitų veikloje.

• Antioksidantas (vitaminas C): džiovintose papajose gausu vitamino C. Vitaminas C neutralizuoja laisvuosius radikalus, yra antioksidantas.

• Osteoartikulinės sistemos apsauga (vitaminas C): vitaminas C, esantis džiovintose papajose, dalyvauja kolageno formavime. Šis baltymas, kuris veikia kaip tikri klijai, yra būtina kaulų ir sąnarių sudedamoji dalis.

• Stangrinantis (vitaminas A, vitaminas C): džiovintose papajose yra vitaminų C ir A. Tikri vitaminai nuo raukšlių, džiovintos papajos skatina kolageno (odos išvaizdą moduliuojančios sudedamosios dalies) sintezę.

Papajos medis yra egzotiškas medis iš Caricaceae šeimos. Daugiausia randama Brazilijoje, Vakarų Indijoje, Indijoje ir Malaizijoje. Jo mastelis primena palmę: jis siekia 3–7 m aukščio ir turi 70 cm lapų kuokštą. Papajos medis auga greitai ir turi trumpą gyvenimo trukmę.

Yra trys seksualinės papajos rūšys: vyriškas, moteriškas ir hermafroditinis augalas. Hermafroditiniai augalai ir moteriški augalai duoda vaisius. Šie vaisiai įterpiami į kekes tiesiai ant kamieno, formuoja dideles ovalias uogas su žalia odele, kuri subrendusi tampa oranžine. Pastarosios, papajos, turi minkštimą, kurio spalva skiriasi priklausomai nuo veislės: nuo geltonos iki raudonos. Centre susidaro ertmė, kurioje yra kelios mažos juodos sėklos, padengtos gleivėmis.

Papajos yra plačiai auginamos dėl vaisių, taip pat žinoma, kad kitos augalo dalys, tokios kaip lateksas, lapai, šaknys ar sėklos, turi gydomųjų savybių. Papajos medžiui patinka šiltas, drėgnas klimatas, gerai nusausintas dirvožemis, kuriame gausu kalcio ir bazinis pH.