Rūgščioji vyšnia yra gražus medis, priklausantis Rosaceae šeimai. Jis žinomas dėl savo ankstyvos vasaros vaisių: Morello vyšnių. Morello vyšnios yra maži vaisiai, labai panašūs į vyšnias. Šis panašumas paaiškina daugybę jų turimų slapyvardžių: rūgščioji vyšnia arba rūgščioji vyšnia. Tačiau Morello vyšnios labai skiriasi nuo mūsų įprastų vyšnių: ryškesnės spalvos, rūgštesnio skonio, mažesnio dydžio, sultingesnės ir minkštesnės konsistencijos ir kt. Tiek daug „pliusų“, kurie suteikia daugiau priežasčių mėgautis jų privalumais. Retai vartojamas žalias, geriau virti arba marinuoti alkoholyje ir cukruje. Džiovintų Morello vyšnių vartojimas yra neseniai. Džiovinimo stadija sukoncentruoja jo privalumus ir sušvelnina rūgštų skonį. Dedama į patiekalus ir desertus, džiugina skonio receptorius ir atgaivina kūną. Natūraliai mažai natrio, skaidulų ir energijos šaltinio, Morello vyšnios palengvina žarnyno judėjimą ir mažina nuovargį. Lotyniškas pavadinimas: Prunus cerasus L. Botaninė šeima: Rosaceae. Naudojama dalis: vaisiai.

Puslapio santrauka [Ekranas]

Rekomenduojamas vartojimas

Džiovintos Morello vyšnios yra džiovinti vaisiai. Todėl jame yra daugiau cukraus nei šviežioje Morello vyšnioje, apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinis gydymas arba malonumas, džiovintų Morello vyšnių porcija yra įvertinta tarp 20 ir 30 g per dieną, kuri atstovauja apie dvidešimt džiovintų Morello vyšnių.

Kokia forma?

Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:

  • Visas
  • Dalimis
Kokiu paros metu?

Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:

  • Pusryčiai
  • Pietūs
  • Tuo atveju
  • Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?

Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:

  • Salotos
  • Desertas
  • Jogurtas, pieno produktai
  • Butas
  • Vienišas
  • Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais
  • Muslis

Sveikatos mitybos nauda

Džiovintos Morello vyšnios gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.

Nervų sistema, savijauta

Hipoglikemija (mažesnė gliukozės koncentracija kraujyje) gali sukelti neįprastai stiprų nuovargį. Morello vyšniose gausu angliavandenių, o ypač paprastų angliavandenių (fruktozės, gliukozės). Šie cukrūs greitai absorbuojami ir metabolizuojami, o tai padeda atgauti energiją.

Virškinimo sistema

Dieta, kurioje mažai skaidulų, sukelia tranzito sutrikimus: vidurių užkietėjimą (žr. mūsų vadovą dieta ir vidurių užkietėjimas). Suteikdamos skaidulų, džiovintos Morello vyšnios skatina geresnį žarnyno judėjimą.

Metabolizmas

Sočiųjų riebalų rūgščių perteklius skatina hipercholesterolemiją. Morello vyšniose natūraliai mažai sočiųjų riebalų. Be to, jų skaidulos mažina maiste esančių riebalų (įskaitant cholesterolį) pasisavinimą.

Maistinės savybės

  • Prisideda prie energijos apykaitos (angliavandeniai): džiovintos Morello vyšnios turi angliavandenių energijos. Angliavandeniai, kurie čia daugiausia yra paprasti cukrūs, yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Lengvai metabolizuojamas, vienas gramas angliavandenių suteikia ląstelėms 4 kcal.

  • Hipocholesterolemija (ląsteliena): Morello vyšnios riboja cholesterolio pasisavinimą dėl didelio skaidulų kiekio. Skaidulos pasižymi ypatumu – mažina kitų maistinių medžiagų, įskaitant cholesterolį, biologinį prieinamumą. Mažindamas cholesterolio įsisavinimą, organizmas užtikrina geresnį cholesterolio kiekio valdymą.

  • Vidurius laisvinantis (ląsteliena): Morello vyšnios yra lengvi vidurius laisvinantys vaistai: skaidulų šaltiniai, pagreitina žarnyno judėjimą, nesukeldami virškinimo sutrikimų (vidurių pūtimo ir pilvo pūtimo).

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 25 g % RDA* 100 g % RDA* 25 g
Energija (Kcal) 319 80 16 4
Energija (Kj) 1353 338 16 4
Lipidai (g) 2.2 0.55 3 1
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 0.3 0.07 2 0
Angliavandeniai (g) 71.4 17.85 27 7
Įskaitant cukrų (g) 59.9 14.97 67 17
Maistinės skaidulos (g) 3.6 0.9
Baltymai (g) 1.7 0.42 3 1
Druska (g) 0.04 0.01 1 0

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: The Griottier

Rūgščioji vyšnia, rūgščioji vyšnia arba vyšnia – rožinių (Rosaceae) šeimos vaismedis. Labai panašus į vyšnią, botanikai mano, kad tai yra natūralios vyšnių ir laukinių vyšnių hibridizacijos rezultatas. Rūgščiosios vyšnios yra sutelktos šiauriniuose Europos regionuose, tokiuose kaip Vokietija, Šiaurės Prancūzija ir Lenkija.

Rūgščioji vyšnia atskleidžia savo gražius mažus baltus žiedus pavasarį, prieš duodant vaisius vasaros pradžioje. Jis auginamas dėl vaisių: Morello vyšnios, dar vadinamos rūgščiąja vyšnia arba rūgščiąja vyšnia, nes jos skonis yra rūgštesnis nei saldžiosios vyšnios. Morello vyšnia yra ryškiai raudonos spalvos vaisius, sultingesnis, mažesnis ir, žinoma, aitresnis nei mūsų garsiosios paprastosios vyšnios. Jis dažnai naudojamas kepiniams, uogienėms ar brendžiui gaminti.

Vyšnių augalinis aliejus

Kruopščiai atskyrus kauliuką nuo vyšnios minkštimo tarp dantų, daugelis žmonių džiaugiasi jį išspjauti kuo toliau. Bet ar žinojote, kad šis mažas branduolys turi daugiau nei vieną posūkį savo endokarpe?

Naudojamas pagalvėlėms, kurios tarnauja kaip karšto vandens butelis, gamybai, taip pat gali būti gaminamas aliejus: vyšnių kauliukų augalinis aliejus. Šis augalinis aliejus naudojamas kosmetikoje ir mityboje. Jo maistinė charakteristika artima saulėgrąžų aliejui: didžioji dalis omega-6 ir 9.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 5 ( 5 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Bak I, Lekli I, Juhasz B, Varga E, Varga B, Gesztelyi R, Szendrei L, Tosaki A. Isolation and analysis of bioactive constituents of sour cherry (Prunus cerasus) seed branduol: an emergingfunctional food. J Med maistas. 2010 rugpjūtis;13(4):905-10. doi: 10.1089/jmf.2009.0188. PMID: 20482278.

Interneto svetainė : eFlore. (nd-e). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&level=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=53446&type_nom=&nom=&onglet=description