Aronijų uogos, kaip rodo jų pavadinimas, yra aronijos medžio vaisiai. Šis krūmas priklauso Rosaceae šeimai, todėl maža uoga yra obuolių ir aviečių pusbrolis. Krūmas labai paplitęs Šiaurės Amerikoje ir Rytų Europoje. Yra dvi aronijos rūšys: raudona ir juoda. Čia jums siūlome juodąsias aronijos uogas. Iš pirmo žvilgsnio galite jas supainioti su mėlynėmis. Kita vertus, skonis labai specifinis: rūgštus, šiurkštus, sutraukiantis ir kartaus – geriausiai jį apibūdinantys skoniai. Išdžiovintos aronijos uogos tampa minkštesnės ir atskleidžia savo saldumą. Dėl maistinių medžiagų koncentrato jam suteiktas slapyvardis „gydomasis augalas“. Iš tiesų, aronijos uogos būtų vienos iš uogų, kuriose gausu fitoelementų, o tiksliau – antocianinų. Antocianinai atsparūs rūgštiniam pH ir vaisių džiūvimui, todėl jie gali išlikti džiovintose uogose. Jie ne tik suteikia uogoms tokią ypatingą spalvą, bet ir yra galingi antioksidantai. Lotyniškas pavadinimas: Aronia melanocarpa Michx Eliot. Botaninė šeima: Rosaceae. Naudojama dalis: vaisiai.
Rekomenduojamas vartojimas
Džiovintos aronijos uogos yra džiovinti vaisiai. Todėl jame yra daugiau cukraus nei šviežiose Aronijos uogose, apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinė procedūra arba malonumui, 20 à 30 g džiovintų aronijų uogų per dieną, sauja.
Kokia forma?
Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:
- Visas
Kokiu paros metu?
Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:
- Pusryčiai
- Pietūs
- Tuo atveju
- Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?
Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:
- Desertas
- Jogurtas, pieno produktai
- Butas
- Vienišas
- Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais
- Smoothies, sultys
- Infuzija
- Muslis
Sveikatos mitybos nauda
Aronijos uogos gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.
Akių sistema
Aronijos uogose esantys antocianinai padeda palaikyti gerą regėjimą.
Metabolizmas
Dėl skaidulų džiovintos aronijų uogos riboja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Tiesą sakant, skaidulos sulėtina ir sumažina su maistu gaunamos gliukozės ir cholesterolio pasisavinimą žarnyne. Be to, džiovintos aronijų uogos yra antioksidantų bombos. Jie prisideda prie aterosklerozinių plokštelių prevencijos.
Virškinimo sistema
Dėl skaidulų kiekio aronijos uogos skatina žarnyno judėjimą (žr. mūsų vadovą vidurių užkietėjimas ir dieta). Jie taip pat apsaugo kepenis nuo sunkiųjų metalų, nes juose yra antocianinų.
Maistinės savybės
-
Cukraus kiekio kraujyje kontrolė (ląsteliena): tyrimai rodo, kad džiovintos aronijų uogos sumažina riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, be to, dėl skaidulų natūraliai aronijų uogose esantis cukrus pasisavinamas lėtai. Taigi jie prisidės prie cukraus kiekio kraujyje atstatymo po valgio.
-
Hepatoprotekcinis (antocianinas): džiovintos aronijos uogos dalyvauja detoksikuojant kepenis. Šią savybę jai suteikia antocianinai: jie sudaro chelatą kadmio, metalo jono.
-
Širdies ir kraujagyslių apsauga (ląsteliena, antocianinas): džiovintose aronijų uogose mažai natrio ir sočiųjų riebalų rūgščių. Todėl jie veikia užkertant kelią širdies ir kraujagyslių patologijoms (aukštam kraujospūdžiui, hipercholesterolemijai ir kt.). Be to, dėl juose esančių skaidulų jie riboja cholesterolio pasisavinimą. Be to, in vitro eksperimentai rodo, kad aronijų uogų polifenoliai prisideda prie endotelio ląstelių (ląstelių, kurios iškloja kraujagysles) apsaugos ir atkūrimo.
-
Antioksidantas (antocianinas): džiovintose aronijų uogose gausu antocianinų, fitonutrientų. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus.
-
Fotoprotektorius (antocianinas): džiovintos aronijos uogos pagerina regėjimo aštrumą, nes juose yra antocianinų.
-
Vidurius laisvinantis (ląsteliena): daug skaidulų, džiovintos aronijos uogos gerina virškinimo traktą.
Maistinės vertės
| Mitybos elementai | už 100 g | už 25 g | % RDA* 100 g | % RDA* 25 g |
| Energija (Kcal) | 287 | 71 | 14 | 4 |
| Energija (Kj) | 1196 | 299 | 14 | 4 |
| Lipidai (g) | 2.4 | 0.6 | 3 | 1 |
| Sočiosios riebalų rūgštys (g) | 1.5 | 0.37 | 8 | 2 |
| Angliavandeniai (g) | 54.9 | 13.7 | 21 | 5 |
| Įskaitant cukrų (g) | 6 | 1.5 | 7 | 2 |
| Maistinės skaidulos (g) | 16.9 | 4.22 | ||
| Baltymai (g) | 2.3 | 0.57 | 5 | 1 |
| Druska (g) | 0.03 | 0 | 1 | 0 |
*rekomenduojama dienos norma
Sužinokite daugiau apie augalą: Aronia
Aronija – rožinių ( Rosaceae ) šeimos krūmas. Iš Šiaurės Amerikos kilęs šis daugiau nei 2 metų amžiaus krūmas XX amžiaus pradžioje buvo atvežtas į Rytų Europą, Aziją ir Rusiją. Yra keletas aronijų rūšių, įskaitant „vikingą“, kuri yra geriausiai žinoma. Jis vertinamas dėl dekoratyvios išvaizdos, nes tamsiai žalia lapija rudenį nusidažo ryškiai oranžine spalva. Įdomus faktas, kad aronijų uogos angliškai vadinamos „Chokeberry“, nes paukščiai linkę jomis užspringti.
Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?
Vidutinis pažymys: 4.7 ( 156 balsai)
Bibliografija
Publikacija: Badescu M, Badulescu O, Badescu L, Ciocoiu M. Sambucus nigra ir Aronia melanocarpa ekstraktų poveikis imuninės sistemos sutrikimams cukriniu diabetu. Pharm Biol. 2015 m. balandis;53(4):533-9. doi:10.3109/13880209.2014.931441. Epub, 2014 m. spalio 20 d. PMID: 25327310.
Publikacija: MONIKA MÜLLER. (2014). Aronija – uogų mėgėjų naujokė. https://www.sge-ssn.ch/media/tabula-3-14-f-sous-la-loupe.pdf
Publikacija: Mandica-Tamara Tolić. (2015). Aronijos (Aronia melanocarpa) produktų fenolio kiekis, antioksidacinė talpa ir kokybė. https://doi.org/10.17113/ftb.53.02.15.3833
Publikacija: Miwa, T.K. (1971). Jojobos aliejaus vaško esteriai ir gautos riebalų rūgštys bei alkoholiai: dujų chromatografinė analizė. Amerikos naftos chemikų draugijos žurnalas, 48(6), 259–264. https://doi.org/10.1007/bf02638458
Publikacija: Rodas Taheris. (2013). Nepakankamai panaudotos aronijos (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) yra turtingi antocianinų, flavonoidų, hidroksicinamono rūgščių ir proantocianidinų šaltiniai. https://doi.org/10.1021/jf402449q
Publikacija: Loo BM, Erlund I, Koli R, Puukka P, Hellström J, Wähälä K, Mattila P, Jula A. Vartojant aronijas (Aronia mitschurinii), pacientams, kuriems yra šiek tiek padidėjęs kraujospūdis, sumažėja kraujospūdis ir sumažėja nedidelio laipsnio uždegimas. Nutr Res. 2016 m. lapkritis;36(11):1222-1230. doi: 10.1016/j.nutres.2016.09.005. Epub, 2016 m. rugsėjo 14 d. PMID: 27865620.