Kokia tikroji karobų miltelių nauda?

Carob milteliai yra biologiškai aktyvių junginių, daugiausia sudarytų iš polifenolių ir d-pinitolio, šaltinis. Tai suteikia Carob milteliams labai didelį antioksidacinį potencialą. Dėl to Carob milteliai slopintų reaktyviųjų deguonies rūšių gamybą.

Carob milteliai užkirstų kelią oksidacinis stresas. Oksidacinis stresas atitinka prooksidantų junginių ir antioksidantų apsaugos disbalansą prooksidantų naudai. Šis sutrikimas yra daugelio patologijų, tokių kaip diabetas, akių patologija, neurodegeneracinės ligos ir kt., rizikos veiksnys.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai: 

• Pradėkite nuo 1 g per dieną, po to palaipsniui didinkite per savaitę iki 20 g per dieną.

• Kad išsaugotumėte karščiui jautrias maistines medžiagas, teikite pirmenybę nevirtiems karobų milteliams.

Vidutiniškai 100 gramų karobų miltelių yra beveik 40 g skaidulų. Teigiama, kad karobo milteliuose gausu skaidulų, tiksliau netirpios skaidulos. Iš tiesų, karobo milteliai išgaunami iš ankšties, kurią daugiausia sudaro netirpūs pluoštai, o tai kenkia tirpioms skaiduloms.

Skaidulos yra ypatingi angliavandeniai, nes organizmas jų negali virškinti ir pasisavinti: jos praeina per virškinamąjį traktą. Nepaisant to, jie turi keletą naudos sveikatai, pavyzdžiui, reguliuoja virškinimo traktą. Esant vidurių užkietėjimui geriau naudoti netirpias skaidulas, nes jos netirpsta vandenyje. Kita vertus, jie gali sugerti didelį kiekį vandens, todėl jie išsipučia. Dėl savo dydžių, nevirškinamų ir netirpių savybių netirpios skaidulos tiesiogiai prisijungia prie išmatų masės, todėl padidėja išmatų tūris ir jas rehidratuoja. Visa tai skatina žarnyno judrumą.

Dėl gausaus netirpių skaidulų, carob milteliai yra vidurius laisvinantis.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai: 

• Suvartokite 1 g per dieną, tada palaipsniui per savaitę padidinkite iki 20 g per dieną Carob miltelių.

• Pirmenybę teikite gydymui nevalgius, šaltame vandenyje, kad sustiprintumėte vidurius laisvinantį Carob miltelių poveikį.

Carob milteliai yra idealus sąjungininkas sergant diabetu. Iš tiesų, Carob miltelių sudėtis suteikia jam žemą glikemijos indeksą, apskaičiuotą 15. Glikemijos indeksas parodo maisto produkto gebėjimą padidinti cukraus kiekį kraujyje. Taigi, kuo mažesnis glikemijos indeksas, tuo labiau subalansuotas cukraus kiekis kraujyje, o tai pageidautina sergant cukriniu diabetu. Be to, karobų miltelių glikeminė apkrova yra mažesnė nei 2 iš 20 g suvartotų (rekomenduojamas kiekis), o tai reiškia, kad 100 g suvartotų karobų miltelių glikemijos krūvis yra tik 7,3. Tai vis dar rodo žemą balą. Glikemijos apkrova yra duomenys, gauti iš glikemijos indekso, kuris skiriasi priklausomai nuo suvartoto kiekio. Apibendrinant, Carob milteliai padeda palaikyti subalansuotą cukraus kiekį kraujyje po valgio.

Be to, antioksidacinė galia (suteikiama polifenolinių junginių ir d-pinitolio) ir jo priešuždegiminis potencialas (poveikis pastebėtas moksliniame tyrime) padeda išvengti su diabetu susijusių širdies ir kraujagyslių patologijų.

Carob milteliai yra įdomu už diabetikams, nes ji nesukelia hiperglikemijos ir leidžia jums subalansuoti glikemijos apkrovą valgio. Be to, ji dalyvauja širdies ir kraujagyslių patologijų prevencija. Pasirodo, tai puikus šokolado ir kakavos miltelių (saldintų) pakaitalas kulinariniuose gaminiuose, nes jie turi aukštesnius glikemijos indeksus.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai: 

• Į savo saldžiuosius preparatus įpilkite 20 g karobų miltelių, kad sumažintumėte jų glikemijos kiekį.

• Kakavos ar šokolado miltelius pakeiskite arba sumaišykite su karobų milteliais.

Tyrimas ištyrė Carob miltelių poveikį 47 savanoriams, sergantiems cholesterolio sutrikimais. Po eksperimento Carob milteliai leido žymiai sumažinti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje, įskaitant MTL cholesterolį (blogąjį cholesterolį). Šią galią gali gauti pluoštai, kurių gausu karobų milteliuose. Skaidulos turi įtakos mažinant su maistu gaunamo cholesterolio pasisavinimą. Juolab kad karobuose mažai sočiųjų riebalų rūgščių. Sočiųjų riebalų vartojimo mažinimas padeda palaikyti normalų cholesterolio kiekį.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai: 

• Cholesterolio kiekį mažinančio gydymo metu: 5 g carob miltelių, 6 savaites prieš valgį.
• Pradėkite nuo 1 g, tada palaipsniui didinkite iki 5 g.

Carob milteliai nėra pats įdomiausias maistas norint sumažinti apetitą numesti svorio. Tiesą sakant, joks maistas negali stebuklingai numesti svorio ar pažaboti alkį, jie gali tik padėti ir tik tuo atveju, jei jie lydi visišką gyvenimo būdo pasikeitimą.

Tačiau Carob milteliai neskatina priaugti svorio: jie turi žemą glikemijos indeksą, o tai riboja užkandžiavimą ir cukraus bei riebalų kaupimąsi. Jo unikalus, šokoladą primenantis skonis taip pat gali padėti sumažinti cukraus kiekį, reikalingą kai kuriuose receptuose.

Nepaisant to, carob milteliai nėra sotūs, jo poveikis svoriui yra gana antraeilis.

Sunku rasti maisto produktų, kurie skatina miegą. Tačiau Carob milteliai nėra įtraukti į sąrašą.

Veiksmas carob milteliai miegant būtų gana neutralūs : neskatina miego, bet ir negadina jo. Išties jame nėra jaudinančių medžiagų, jame mažai lipidų (tai gali pakenkti miego kokybei), o glikemijos indeksas žemas. Žemas glikemijos indeksas rodo, kad jis suteikia „lėtų angliavandenių“ visą naktį, o tai apsaugo nuo potraukio užkandžiauti naktį, kurį sukelia reaktyvi hipoglikemija.

Tačiau nėra jokio Carob miltelių mikromitybos tyrimo. Dėl to daugelis junginių nėra matuojami, o tai sumažina tikimybę, kad tokiu atveju bus naudojami Carob milteliai. Be to, šia tema nebuvo atlikta jokių mokslinių tyrimų.