Acero medis yra Malpighiaceae šeimos krūmas. Natūraliai auga atogrąžų regionuose. Prinokęs acerola medis užaugina mažus ryškiai raudonus vaisius, vadinamus acerola. Acerola atrodo kaip vyšnios, jos aštrus skonis įtrauktas į daugelį receptų. Jis vartojamas sultyse, želė, šviežias, džiovintas ar net miltelių pavidalu. Acerola milteliai ir acerola sultys yra du dažniausiai vartojami būdai. Milteliai įdomesni norint išlaikyti bioaktyvius acerolės junginius. Tiesą sakant, šis mažas vaisius atrodo ne toks. Tačiau ji lengvai patenka į 2 turtingiausius vitamino C maisto produktus. Acerola yra tiek daug vitamino C, kad vos 1 g acerolos patenkina daugiau nei 200% mūsų kasdienių poreikių! Todėl pakaktų acerolų dulkių... Šis vitamino C gausumas, daugiau nei stebinantis, suteikia acerola milteliams daug naudos: imunomoduliuojančią, antioksidacinę, kolageno sintezę ir kt. Aceroloje yra ne tik didžiulis askorbo rūgšties (vitamino C) kiekis, bet ir kitų junginių, tokių kaip skaidulos, kurios veiks cholesterolio kiekį ir virškinimą; arba fitonutrientai, didinantys acerolos antioksidacinį potencialą. Lotyniškas pavadinimas: Malpighiaemarginata DC. Botaninė šeima: Malpighiaceae. Naudojama dalis: vaisiai.

Šis straipsnis buvo atnaujintas 21/06/2023

Dėl kovoti su oksidaciniu stresu

THE oksidacinis stresas yra nesubalansuotos mitybos, per didelio aplinkos teršalų poveikio ir nuolatinio streso rezultatas. Pastarasis yra atsakingas už laisvųjų radikalų pertekliaus susidarymą. Norint įveikti šį reiškinį, svarbu turėti geresnį gyvenimo būdą. Be to, acerola gali būti papildyta kaip dalis a subalansuota mityba. Iš tiesų, dėl savo sudėties flavonoidų, karotinoidų, fenolio junginių ir ypač vitamino C, pastaroji turi labai svarbių antioksidacinių savybių. Tokiu būdu šie elementai savaip prisideda prie dauginimo ribojimo laisvųjų radikalų ir apsaugo organizmo ląsteles nuo oksidacinio streso. Todėl, acerola gali padėti apsaugoti organizmą nuo priešlaikinio ląstelių senėjimo, bet ir tam tikros su amžiumi susijusios ligos.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

  • Vartoti 1g/j apie acerola milteliaiarba ½ arbatinio šaukštelio miltelių, kurie atitinka 175 mg apie vitamino C

  • Nedvejodami valgykite sezoninius vaisius ir daržoves, kurie gali suteikti jums reikalingų antioksidantų vitaminų.

Dėl geresnis geležies pasisavinimas

Geležis augalinės kilmės, ty iš ankštinių augalų, javų produktų ar aliejinių augalų sėklų, yra asimiliuojama nuo 1 iki 15 %, o gyvūninės kilmės – iki 40 %. Abiem atvejais jo įsisavinimas nėra visiškai optimalus. Tačiau yra keletas sprendimų, kaip pagerinti pastarojo įsisavinimą, ypač acerola. Iš tiesų, šiame supermaiste gausu maistinių medžiagų, o ypač vitamino C, kuris stipriai dalyvauja pasisavinant geležį. Todėl kasdienės dietos praturtinimas acerola būtų labai veiksmingas gerinant geležies pasisavinimą., ypač lankstiesiems, vegetarams ar veganams. Taip pat nukenčia žmonės, kuriems trūksta geležies, ypač menstruacijų metu, nėščios ar krūtimi maitinančios moterys.

Be to, yra keletas maisto produktų, kurie gali sumažinti geležies pasisavinimą. Todėl vartojant acerolą, rekomenduojama nevartoti kavos, arbatos, pieno ir alkoholio.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

  • Vartoti 1g/d pacerola milteliaiarba ½ arbatinio šaukštelio miltelių, kurie atitinka 175 mg vitamino C. 

  • Nedvejodami dėkite į savo patiekalus gyvulinės kilmės geležies: kiaušinių, raudonos ar baltos mėsos, kepenėlių ir jūros gėrybių arba augalinės kilmės geležies: spirulinos, ankštinių daržovių (baltųjų pupelių, lęšių, pupelių ir avinžirnių) bei aliejinių augalų sėklų.

  • Valgydami negerkite kavos, arbatos ar alkoholio, kad nesutrukdytumėte su maistu pasisavinti geležies.

Dėl sumažinti nuovargį

Nuovargis gali turėti keletą etiologijų, tačiau dažniausiai tai yra vienas iš vitamino C trūkumo simptomų. Pastarasis yra plačiai paplitęs dėl normalios energijos apykaitos, todėl padeda sumažinti nuovargį. Tuo pačiu būdu, acerola gali labai padėti sumažinti nuovargio būseną Atsižvelgiant į didelį vitamino C kiekį, Acerola taip pat skiriama sveikstant po peršalimo ar gripo. Be to, prieš didelį fizinį krūvį ar egzaminą rekomenduojama atsinešti acerolą, kad būtų išvengta stipraus nuovargio simptomų, kurie gali užimti vietą.

Be to, geležies stokos anemija arba geležies trūkumas ar trūkumas gali sukelti nuovargį, kurį tam tikrais atvejais lydi išsekimas ar net dusulio jausmas. Turėtumėte žinoti, kad geležis atlieka pagrindinį vaidmenį pernešant deguonį į ląsteles. Tačiau kai feritino lygis žemas (< 30 µg/l kraujo), tam tikri gyvybiškai svarbūs organai, ypač plaučiai, aprūpinami per mažai deguonimi. Norėdami įveikti šį reiškinį, acerola, kurioje gausu vitamino C, gali padėti pagerinti su maistu gaunamos geležies pasisavinimą ir todėl užtikrinti feritino kaupimąsi organizme, siekiant sumažinti nuovargį.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

  • Vartoti 1g/j apie acerola milteliaiarba ½ arbatinio šaukštelio miltelių, kurie atitinka 175 mg apie vitamino C

  • Peršalimo, gripo ar didelio nuovargio atveju dozę palaipsniui didinkite iki 2 g per parą.

  • Į savo racioną įtraukite geležies iš gyvulinių ir (arba) augalinių šaltinių, kad sumažintumėte kasdienį nuovargį.

Dėl stiprinti imuninę sistemą

Vitaminas C plačiai naudojamas tinkamai imuninės sistemos veiklai palaikyti. Jo vaidmuo yra skatinti mažų baltymų, vadinamų citokinais, kurie yra atsakingi už ryšį tarp imuninės sistemos ląstelių, gamybą. Taigi jie suaktyvina imuninį atsaką, kai organizmui reikia apsiginti nuo pašalinių medžiagų. Acerola įtraukimas į savo racioną padės sustiprinti imuninę sistemą. dėl didelio vitamino C kiekio, taip pat dėl ​​flavonoidų ir karotinoidų, kurie savo mastu prisidės prie šio poveikio.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

  • Vartoti 1g/d acerola milteliaiarba ½ arbatinio šaukštelio miltelių, kurie atitinka 175 mg vitamino C.

  • Nedvejodami valgykite sezoninius vaisius ir daržoves, kurie gali aprūpinti normaliai imuninės sistemos veiklai reikalingais vitaminais ir mineralais (vitaminas A, B, C, D, geležis, cinkas, selenas, magnis ir varis ir kt.).

Dėl skatinti miegą

Acerola turi netiesioginį poveikįpagerėjo miegas. Iš tiesų, dėl jame esančio vitamino C, pastarasis leis geriau pasisavinti geležį, kuri, be to, dalyvaus serotonino sintezėje. Pastarasis po nakties paverčiamas melatoninu, paprastai vadinamu miego hormonu. Šis hormonas yra būtinas norint lengviau užmigti ir reguliuoti miego ciklą.

Be to, miego fazė yra labai svarbi, kad kepenys galėtų atlikti savo detoksikacijos vaidmenį. Acerola, būdama labai turtinga antioksidantų, galės papildomai padėti kepenims, kad būtų skatinamas geresnis nakties miegas. 

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

  • Vartoti 1g per dieną apie acerola milteliai, arba ½ arbatinio šaukštelio miltelių, o tai atitinka 175 mg vitamino C.

  • Vakaro pabaigoje atsineškite maisto, kuriame gausu triptofano (žuvies, pieno ir sūrio, paukštienos, kiaušinių, ankštinių augalų, bananų, kakavos, žemės riešutų, riešutų, migdolų ir kt.), kad paskatintumėte serotonino, o vėliau melatonino, miego hormono, sekreciją. .

  • Venkite vartoti acerolą vakare sergant GERL (gastroezofaginio refliukso liga), nes vaisiai yra ypač rūgštūs ir gali sukelti rūgšties refliuksą, kuris gali sutrikdyti užmigimą arba paskatinti naktinius pabudimus.

Dėl pasirūpink savo plaukais

Acerola gali būti atrama augimui plaukai, ir tai dėl vitamino C poveikio. Kadangi tai padidins geležies pasisavinimą, pastaroji įsikiš į organizmo ląstelių, ypač atsakingų už plaukų dauginimąsi, aprūpinimą deguonimi. Be to, vitaminas C prisideda prie kolageno gamybos. Pastarasis svarbus ne tik plaukų sveikatai, bet ir keratino, baltymo, kuris yra nagų ir plaukų sudėties dalis, sintezei. Todėl kolagenas pagerins tam tikrų plaukų ląstelių veiklą, kad plaukai būtų blizgesni. Acerola taip pat gali padėti išsaugoti galvos odos sveikatą, nes apsaugo ją nuo oksidacinio streso pasekmių. Būdamas turtingas vitamino C ir antioksidantų, pastarasis gali neutralizuoti laisvuosius radikalus, susijusius su ląstelių senėjimu. Taigi, acerola rekomenduojama kaip subalansuotos ir įvairios mitybos dalis. Labai svarbu užtikrinti, kad jums netrūktų geležies ar vitamino B8, gerai hidratuotųsi, pakankamai miegotumėte ir reguliariai užsiimtumėte fizine veikla, kad išvengtumėte streso ar plaukų slinkimą sukeliančių veiksnių. 

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

  • Vartoti 1g/d acerola milteliaiarba ½ arbatinio šaukštelio miltelių, kurie atitinka 175 mg vitamino C.

  • Kad plaukai būtų sveiki, būtinai atsineškite maisto, kuriame gausu geležies ir vitamino B8.

  • Venkite stresinių veiksnių, kurie gali sukelti didelį plaukų slinkimą.

Dėl pasirūpink savo oda

Turėtumėte žinoti, kad sveikas gyvenimo būdas ir pakankamas skysčių suvartojimas turės įtakos kokybei oda. Acerola įtraukimas į savo mitybą padės gaminti kolageną, dalyvauja odos elastingumui, nes veikia vitaminas C. Be to, aceroloje gausu kitų antioksidantų, pastarieji padės neutralizuoti laisvuosius radikalus, atsakingus už odos senėjimą. Todėl tai leis sumažinti rudas dėmes, raukšles ir suglebusią odą dėl senėjimo.

Kaip juo naudotis?

  • Žodžiu : suvartoti 1g/d acerola milteliaiarba ½ arbatinio šaukštelio miltelių, kurie atitinka 175 mg vitamino C.

  • Odos atžvilgiu: įtraukite acerolą į savo dušo želė ar drėkinamąsias priemones. Taip pat galima pasigaminti naminių kaukių naudojant acerolą.

Nepagrįstos reputacijos

  • Vitaminas C dažnai buvo daugelio klausimų objektas. Kai kurie žmonės mano, kad pastarasis „duoda energijos, gali sutrikdyti miegą naktį“. Auksas, vitaminas C nėra toks jaudinantis elementas kaip kofeinas, teofilinas ar teobrominas, kurie, priešingai, neleis užmigti, jei vartojami vakare.Be to, vitaminas C negali būti laikomas energijos suteikiančiu, nes jis nesuteikia kalorijų. Energija gaunama iš makroelementų: angliavandenių, lipidų ir baltymų. Pastarieji taip pat nėra atsakingi už miego ciklo sutrikdymą. Šios išankstinės idėjos paskatino mus tuo patikėti acerola, būdamas labai turtingas vitamino C, negalėtų būti vartojamas vakare. Tačiau pastarasis jokiu būdu nebus atsakingas už miego ciklo sutrikimą.

  • Be to, dažnai teigiama, kad acerola milteliuose gausu skaidulų. Remiantis teiginiu, kad maisto produkte gausu skaidulų, pastarųjų galima gaminti tik tuo atveju, jei 100 g produkto yra ne mažiau kaip 6 g skaidulų. Kalbant apie acerola miltelius, iš tikrųjų 100 g juose yra 12 g skaidulų. Tačiau priimtina paros dozė yra 1 g per dieną. Todėl šiuo atveju negalime manyti, kad acerola milteliuose yra daug skaidulų arba kad jie gali turėti vidurius laisvinantį poveikį vartojant rekomenduojamą paros dozę., priešingai populiarųjį įsitikinimu.

Atsargumo priemonės vartojant ir šalutinis poveikis

Svarbu būti atsargiems vartojant acerolą, nes joje gausu vitamino C. Patartina neviršyti acerolos miltelių vartojimo rekomendacijų, kad būtų išvengta šalutinis poveikis perdozavimas, kuris gali pasireikšti kaip viduriavimas, dujų susidarymas ar vidurių pūtimas.

Dėl tam tikrų patologijų prieš pradedant gydymą būtina pasitarti su gydytoju, ypač šiais atvejais:

Hemochromatozė (kai feritino kiekis kraujyje yra didesnis nei 300 mg/l) : LAceroloje esantis vitaminas C skatins su maistu gaunamos geležies pasisavinimą. Be to, pastarasis gali turėti priešingą poveikį nei tikimasi: išlaisvinti perteklinius laisvuosius radikalus, kurie bus atsakingi už priešlaikinį kūno senėjimą. Be to, sunkesniais atvejais jis gali sukelti sunkaus širdies nepakankamumo riziką, kai vitamino C suvartojama daugiau nei 500 mg per parą.

Inkstų patologija: Acerola draudžiama žmonėms, kuriems yra buvę oksalo inkstų akmenų. Didelis vitamino C vartojimas gali paskatinti oksalatų gamybą. Vėliau jie prisijungs prie mineralų, sudarydami kristalus, vadinamus inkstų akmenimis, taip pat kaip žmonėms, sergantiems ūminiu ar lėtiniu inkstų nepakankamumu.

Alergija arba padidėjęs jautrumas: Acerola vartoti labai nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo dirgliosios žarnos sindromas nes jame yra fruktozės. Tas pats būdas žmonėms, kurie yra alergiški LTP (lipidų pernešimo baltymas), pastarieji yra fitoalergenai tam tikri vaisiai ir daržovės (graikiniai riešutai, persikai, lazdyno riešutai ir kt.), neseniai atrasti aceroloje. Taip pat būtų svarbu perskaityti tam tikrų maisto produktų sudedamąsias dalis ar sudėtį, nes acerola dažnai naudojama raudonųjų vaisių uogienėms, saldainiams, sultyse ar likeriuose.

Maistinės vertės

Mitybos elementai už 100 g už 1g % RDA* 100 g % RDA* 1 g
Energija (Kcal) 378 4 19 0
Energija (Kj) 1582 16 19 0
Lipidai (g) 1.7 0.02 2 0
Sočiosios riebalų rūgštys (g) 0.2 0 1 0
Angliavandeniai (g) 85 0.8 33 0
Įskaitant cukrų (g) 44.5 0.4 49 0
Maistinės skaidulos (g) 12 0.1
Baltymai (g) 7.9 0.08 16 0
Druska (g) 0.04 0 1 0
Vitaminas C (mg) 17500 175 21875 219

*rekomenduojama dienos norma

Sužinokite daugiau apie augalą: Acerolier

Acero medis yra Malpighiaceae šeimos krūmas. Iš pradžių kilęs iš atogrąžų Pietų Amerikos regionų, šiandien jis auga į šiaurę visoje Pietų Amerikoje ir visoje Karibų jūroje. Dėl klimato ir dirvožemio, tinkamo acero auginimui, Brazilija yra pagrindinė gamintoja.

Acero medis žydi nuo balandžio iki lapkričio, o vaisiai sunoksta per 3–4 savaites. Vaisiai maži (ne daugiau kaip 4 cm) ir sveria apie 10 g. Iš pradžių jie turi žalią spalvą, kuri pasikeičia į oranžiškai raudoną, o brandinimo pabaigoje baigiasi ryškiai raudona. Jo vaisiai, acerola, vartojami visame pasaulyje, daugiausia dėl askorbo rūgšties (vitamino C) naudos sveikatai. Dėl to pastaraisiais metais medis vėl susidomėjo, manoma, kad pasaulinė gamyba sudaro 1 kg per sekundę.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.8 ( 61 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Mezadri T, Fernández-Pachón MS, Villaño D, García-Parrilla MC, Troncoso AM. El fruto de la acerola: sudėtis, características productivas e importancia económica [Acerola vaisiai: sudėtis, produktyvumo savybės ir ekonominė svarba]. Arch Latinoam Nutr. 2006 m. birželis;56(2):101-9. ispanų. PMID: 17024954.

Publikacija: Prakash A, Baskaran R. Acerola, nepanaudotas funkcinis supervaisius: naujausių sienų apžvalga. J Food Sci Technol. 2018 m. rugsėjis;55(9):3373-3384. doi:10.1007/s13197-018-3309-5. Epub 2018 liepos 11 d. PMID: 30150795; PMCID: PMC6098779.

Publikacija: Souza NC, de Oliveira Nascimento EN, de Oliveira IB, Oliveira HML, Santos EGP, Moreira Cavalcanti Mata MER, Gelain DP, Moreira JCF, Dalmolin RJS, de Bittencourt Pasquali MA. Priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės mišinio, sudaryto iš Malpighia emarginata DC (acerola) ir Camellia sinensis L. (žaliosios arbatos) junginių lipopolisacharidais stimuliuojamuose RAW 264.7 makrofaguose. Biomed Pharmacother. 2020 m. rugpjūčio mėn.;128:110277. doi: 10.1016/j.biopha.2020.110277. Epub 2020 gegužės 29 d. PMID: 32480222.

Interneto svetainė : Planetoskopas – Statistika: Pasaulinė acerola produkcija. (nd). Planetoskopas. https://www.planetoscope.com/fruits-legumes/1981-.html

Susiję straipsniai