Džiovintos mėlynės: naudojimas ir maistinė nauda

THE Mėlynės prisideda prie regėjimo. Jie padėtųsulėtinti tam tikrų patologijų progresavimą palietus akis:

• Amd: Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija sukelia dalinį regėjimo praradimą. Netinkamas šviesos poveikis padidina AMD išsivystymo riziką. Mėlynės sumažina šviesos daromą žalą mažindamos oksidacinį stresą arba palengvindamos rodopsino (akyje esančio pigmento) regeneraciją.

• Diabetinė retinopatija: Šią diabeto komplikaciją sukelia cukraus kiekio kraujyje disbalansas Mėlynės mažina oksidacinį stresą, kuris pažeidžia smulkiąsias akių kraujagysles. Saugodamos tinklainės kraujagysles nuo oksidacinio streso, mėlynės sulėtina ligos progresavimą.

Ckaips vartoti?

• Remiantis įvairiais pastebėtais tyrimais, atrodo, kad vidutiniškai 200 g šviežių mėlynių per dieną pakaktų, kad mėlynių nauda būtų naudinga. Moksliniu požiūriu džiovintų mėlynių indikacijų nenurodyta. Sveikatos rekomendacijose per dieną rekomenduojama suvartoti 30 g džiovintų mėlynių.

• Teikite pirmenybę mėlynėms iš ekologinio ūkininkavimo, laukinių, sezoninių ir vietinių. Šių kriterijų dėka užtikriname, kad mėlynių mikroelementai mums bus naudingi.

THE Mėlynės prisideda prie žarnyno tranzito pusiausvyros. Iš tikrųjų, jie naudingi tiek lėtam, tiek per greitam tranzitui. 100 g šviežių mėlynių suteikia apie 2–3 g skaidulų. Skaidulos moduliuoja išmatų tekstūrą ir prisideda prie žarnyno mikrobiotos sveikatos. Tai naudinga viduriuojant: išmatos būna mažiau minkštos, atsistato žarnyno flora. Taip pat mėlynių fitoelementai praverstų esant vidurių užkietėjimui. Mes vis dar nežinome, kaip fitonutrientai iš tikrųjų veikia tranzitą. Tačiau atrodo, kad jie veikia vidurių užkietėjimo simptomus (pilvo skausmą ir išmatų konsistenciją).

Galiausiai, metaanalizė rodo, kad mėlynės būtų naudingos dirgliosios žarnos sindromo atvejais. 

Dietologo dietologo patarimai:

• Viduriavimo atveju: suvartokite nuo 100 iki 150 g šviežių mėlynių per dieną, kol simptomai pagerės.

• Esant vidurių užkietėjimui: suvartokite 30 g mėlynių miltelių, 200 g šviežių mėlynių arba 25 g džiovintų mėlynių per dieną, kol simptomai pagerės.

• Esant dirgliosios žarnos sindromui: susitarus su sveikatos priežiūros specialistu, 25 g mėlynių miltelių suvartojimas per dieną šešias savaites veiksmingai sumažintų sindromo simptomus.

THE Mėlynės padeda sumažinti oksidacinį stresą dalyvaudami įnašuose vitamino C. Tiesą sakant, 100 g šviežių mėlynių suteikia šiek tiek mažiau nei 10 mg vitamino C arba maždaug 12 % dienos poreikio. Be to, mėlynės turėtų daug fitonutrientų taip pat gali sumažinti oksidacinį stresą, pvz., flavonoidus ir antocianinus. Yra žinoma, kad yra ryšys tarp fenolinių junginių koncentracijos vaisiuose ir jų antioksidacinių savybių.

Patarimas iš dietologės-mitybos specialistės:

• Suvartokite nuo 100 iki 150 g šviežių mėlynių per dieną.

• Norėdami padidinti vitaminų ir antioksidantų kiekį mėlynėse, pirmenybę teikite vietinėms mėlynėms iš ekologinio ir sezoninio ūkininkavimo.

Mėlynės turi keletą privalumų tuo atveju diabetas. Iš tiesų, tai rodo įvairūs tyrimai Mėlynės turi hipoglikeminį poveikį. Mokslininkai nežino, kaip mėlynės veikia cukraus kiekį kraujyje, tačiau mano, kad tai yra mėlynėse esantys polifenoliai.t šis turtas. Taigi, mėlynės būtų įdomios norint apriboti hiperglikemiją po valgio, kuri padeda subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.

Be to, dėl mėlynių antioksidacinio potencialo jie lėtina diabeto komplikacijų progresavimą, pvz., diabetinė retinopatija arba širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai.

Tačiau akivaizdu, kad mėlynių per daug valgyti nereikėtų. Cukraus buvimas mėlynėse, kaip ir visuose vaisiuose, reikalauja būti pagrįstas suvartotų kiekių atžvilgiu.

Dietologės-mitybos specialistės patarimai:

• Dienos dalis mėlynių atitinka 150 g šviežių mėlynių.

• Džiovintos mėlynės turėtų būti laikomos saldžiais produktais. Tokiu atveju, sergant cukriniu diabetu, kiekiai turi būti mažinami. Per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 15 g džiovintų mėlynių.

Manoma, kad dėl jų antioksidacinės sudėties Mėlynės gali pagerinti odos išvaizdą. Iš tiesų, antioksidantai gali apriboti odos senėjimą, atkurti odos švytėjimą ir sveiką švytėjimą. Auksas nėra rimtų mokslinių įrodymų stebėti koreliaciją tarp mėlynių vartojimo ir odos išvaizdos pagerėjimo. 

Kai kurie moksliniai tyrimai rodo, kad ekstraktas iš Mėlynės skatina plaukų augimą, ir kad antocianinai riboja plaukų slinkimą. Tačiau pastarieji yra pagaminti in vitro (mėgintuvėliuose). Be to, jie naudoja ne tiesiogiai mėlynes, o mėlynių fragmentus ar koncentratus. Remiantis šiais tyrimais, neįmanoma daryti išvados apie mėlynių poveikį plaukams. THE rezultatai yra per trapūs ir reti, kad mėlynėms suteiktų tokią savybę.  

Neteisingai, mėlynės dažnai buvo priskiriamos poveikiui regėjimui. Manoma, kad ši idėja kilo per Antrąjį pasaulinį karą. Iš tiesų, britų kareiviai būtų turėję neprilygstamą sugebėjimą tamsoje atskirti formas, nes jie būtų vartoję mėlynių.

Nuo to laiko buvo atlikta daug mokslinių tyrimų šia tema ir tik nedaugelis pasiekė įtikinamų rezultatų. Taigi iki šiol moksliniai įrodymai rodo, kad Mėlynės nepagerina naktinio matymo.