Medus, žinomas dėl savo antiseptinių, gydomųjų ir priešuždegiminių savybių, naudojamas žaizdoms, nudegimams, kvėpavimo takų uždegimams ir daugeliui kitų gydyti! Neabejotinai žinomiausias avilio produktas – medus naudojamas tiek dėl skonio, tiek dėl naudos sveikatai. Jis buvo naudojamas nuo seniausių laikų ir buvo tikras dievų nektaras, kurį faraonai naudojo vestuvėse (taigi ir garsusis „medaus mėnuo“!). Remiantis Egipto mitologija, bitės yra Ra, saulės dievo, ašaros, todėl medus yra dieviškas produktas, naudojamas daugelyje vaistų, o ne tik kaip pagalbinė medžiaga! Pavyzdžiui, galime pastebėti, kad Pirmojo pasaulinio karo metais apkasuose medumi buvo gydomos karių žaizdos, siekiant paspartinti jų gijimą. Kaip sakė Viktoras Hugo: „Gyvenimas yra gėlė, meilė yra jos medus“. Ir ši maksima aiškiai parodo, kiek medus yra maistas, turintis daug dorybių, nesvarbu, ar jis skirtas sveikatai, kosmetikai ar maistui.
Šis straipsnis buvo atnaujintas 04/12/2023Gydomosios medaus savybės
Pagrindinės savybės
Antiinfekcinės ir antibiotinės savybės:
Medus nuo Antikos laikų žinomas dėl savo antiinfekcinių savybių: dėl fermento gliukozės oksidazės medus neleidžia daugintis bakterijoms, virusams ar grybeliams, gamindamas vandenilio peroksidą (kaip ir vandenilio peroksidą), kuris yra natūralus antiseptikas. Be to, jame yra maža baltymų koncentracija, kuri neleidžia daugintis bakterijoms. Galiausiai, jo rūgštingumas trukdo daugintis bakterijoms, papildydamas jos antibakterinį poveikį. Šiuo tikslu jis gali būti naudojamas tiek ant odos, tiek nurijus kvėpavimo ar virškinimo sferai.
Gydomosios savybės:
Dažnai naudojamas kaip antiseptikas žaizdoms gydyti, medus taip pat turi gydomųjų savybių, kurios vėlgi pateisina jo naudojimą ant odos. Tada jis neleidžia vystytis bakterijoms ir regeneruoja odos audinį, kad gerai išgytų. Tokį veiksmą lemia didelis osmoliariškumas, dėl kurio medus pritraukia vandenį, išleidžia limfą ir plazmą į išorę, o tai pašalina šiukšles ir išvalo žaizdą. Todėl medus yra labai pripažintas antiseptikas ir antibakterinis preparatas, kuris padeda gydyti žaizdas.
Antioksidacinės savybės:
Dėl daugybės flavonoidų medus turi didelę antioksidacinę galią, nes jie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir taip teigiamai veikia tam tikrų vėžio ar tam tikrų širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją. Čia taip pat galime pastebėti, kad „tamsus“ medus, turtingesnis flavonoidų ir fruktozės, būtų veiksmingesnis šioms gydomosioms savybėms.
Energetinės ir tonizuojančios savybės:
Medus yra bendras kūno tonikas, kuris ypač stiprina imuninę sistemą. Todėl jis leidžia geriau atsispirti mikrobinėms infekcijoms ir yra pasirinkimo sąjungininkas, kai jaučiatės pavargę ir mieguisti. Be to, kadangi jame pilna cukraus, medus yra puikus energijos šaltinis, kuris gali suteikti jums postūmį, kai jums jo reikia. Tačiau būkite atsargūs, jei sergate cukriniu diabetu ar stebite savo figūrą, nes medus saldina daugiau nei cukrus ir yra labai kaloringas. Taip pat jis turi didelę kariesogeninę galią, o visi šie angliavandeniai nebūtinai gerai dera su dantimis!
Raminančios ir raminančios savybės:
Medus leidžia išskirti serotoniną – neuromediatorių, kuris skatina miegą. Taigi, užuot įdėję gabalėlį cukraus į vakarinę žolelių arbatą, atskieskite šaukštą medaus, kad jūsų naktis būtų gera, rami ir rami!
Kvėpavimo sistemos savybės:
Nuo kosulio ar gerklės skausmo medus suteiks greitą ir ilgalaikį raminamąjį poveikį. Dėl savo antiseptinių ir priešuždegiminių savybių jis veiksmingai numalšina peršalimo simptomus ir ramina kvėpavimo sistemą. Jis nuramins kvėpavimo takų dirginimą ir sumažins bakterijų prilipimą prie kvėpavimo sienelių, taip užkirsdamas kelią jų dauginimuisi.
Kitos paskirties
Virškinimo savybės:
Medus veikia tiesiogiai virškinimo sferą, veiksmingai gydo skrandžio ir žarnyno infekcijas, mažina uždegimą ar skrandžio opą, taip pat laikiną vidurių užkietėjimą. Dėl savo „diastazės“ fermentų jis padeda virškinti ir stimuliuoja skrandžio veiklą. Galiausiai, jis turi nedidelę vidurius laisvinančią galią (kintama priklausomai nuo medaus) ir riboja žarnyno fermentaciją.
Apsauginės širdies ir kraujagyslių savybės:
Dėka B grupės vitaminų, kurie yra antioksidantai, medus ribos aterosklerozę, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles.
Eterinių aliejų nurijimo palaikymas:
Apie tai iš pradžių nebūtinai susimąstome, bet tai gali būti labai naudinga: ir taip, medus yra labai geras sprendimas atskiesti eterinius aliejus ir pasitarnauti kaip atrama juos nurijus. Be to, jei mišiniai gaminami dideliais kiekiais ilgalaikiam naudojimui, šiuo atveju galime kalbėti apie aromielius, kurie yra asociacijos tarp medaus ir eterinio aliejaus (-ų) (mažiau nei 1 %).
Skonio savybės:
Jei medus toks garsus, tai visų pirma dėl jo naudojimo kulinarijoje! Nepriklausomai nuo to, ar jis pridedamas prie maisto, padaže ar ant skrebučio, šis sultingas saldus produktas nenusileidžia ir, reikia pripažinti, būtų neteisinga jo atimti iš savęs!
Kosmetinės savybės :
Nuo Antikos laikų grožio procedūrose naudoto medaus pH yra artimas odos pH (4–6), o dėl turtingos sudėties jis yra labai geras drėkinamasis, minkštinantis, minkštinantis ir tonizuojantis agentas! Maitina ląsteles, skatina jų atsinaujinimą ir padeda išlaikyti odos jaunatviškumą.
Atsargumo priemonės naudojant
Kiekvienos medaus rūšies ypatumai
Priklausomai nuo augalų, kuriais maitinasi, taigi ir nuo aplinkos, kurioje bitės yra, yra įvairių rūšių medaus, kurio sudėtis skiriasi, todėl ir savybės bus skirtingos; Štai keletas pavyzdžių:
- Akacijų medus: tai vienas žinomiausių medų, skaidrus, beveik skaidrus ir su aukso spalvos atspindžiu. Tai laikoma žarnyno reguliatoriumi, rekomenduojama mažiems vaikams. Malonaus skonio ir saldaus kvapo jis ypač naudojamas kulinarijoje, saldinimui dėl didelio fruktozės kiekio.
- Kaštonų medus: Gana naudojamas, bet dažnai „miško meduje“, kuris todėl kilęs iš kelių medžių, yra labai gera gydomoji priemonė, turtinga mikroelementų ir netgi teigiamai veikianti kraujotaką.
- Rapsų medus: Šis pusiau kietas, šviesiai geltonas medus greitai kristalizuojasi (maždaug po mėnesio nuo derliaus nuėmimo). Jis ramina ir atkuria nervų pusiausvyrą, rekomenduojamas esant rėmeniui.
- Levandų medus: ir taip, levandos, kuriose gausu eterinių aliejų, taip pat leidžia gauti medaus! Antiseptinis ir priešuždegiminis, naudojamas kvėpavimo takų infekcijoms gydyti, vabzdžių įkandimams gydyti ir užkrėstoms žaizdoms ar nudegimams gydyti. Jis taip pat labai atpalaiduoja, skatina miegą ir mažina dirglumą.
- Kiaulpienių medus: Šį ryškiai geltoną švelnaus skonio medų ypač mėgsta juo tepti mėgstantys vaikai. Manoma, kad jis turi diuretikų savybių ir ramina kepenis.
- Eglės medus: Jis taip pat paprastai yra garsiojo „miško medaus“, taip pat „kalnų medaus“ sudedamoji dalis. Jame gausu mikroelementų, jis turi antiseptinių, antianeminių ir diuretikų savybių, rekomenduojamas gydant astmą ar peršalimą.
- Grikių medus: pagal pavadinimą manote, kad jis kilęs iš Bretanės ir esate teisus! Jis gali būti naudojamas kovojant su demineralizacija ir kaulų ligomis. Todėl rekomenduojama augantiems vaikams ir sveikstantiems, tačiau būkite atsargūs dėl labai stipraus skonio!
- Čiobrelių medus : Tai bendras antiseptikas, rekomenduojamas esant infekcinėms kvėpavimo takų ar virškinimo ligoms. Jis taip pat turi tonizuojantį poveikį, kuris yra labai pastebimas peršalimo ar gripo atveju.
- Liepų medus : Šis šviesios spalvos, labai švelnaus skonio ir subtilaus aromato medus ramina ir skatina miegą. Maloniai naudojamas vakare antpilui pasaldinti.
Bet tai dar ne viskas! Gudobelių, šaltalankių, viržių, ąžuolų, eukaliptų, aviečių, apelsinų, rozmarinų, saulėgrąžų ar net dobilų medus, beveik galima sakyti, kad yra tiek medaus, kiek yra gėlių, iš kurių būtų... daug įvairių medų! Taigi, aukščiau pateiktas sąrašas nėra baigtinis, yra keletas ypač galingų medaus rūšių, tokių kaip Manuka medus, kurį dabar ketiname išplėsti!
Sutelkite dėmesį į Manuka medų
Manuka Honey, medaus žvaigždė? Remiantis kai kuriais tyrimais, pastarasis yra medaus Rolls-Royce!
Šis medus yra nuo gintaro geltonos iki oranžinės spalvosmanuka medis (arbatmedžio pusbrolis, pagrindinis augalas maorių farmakopėjoje), kuris randamas tik Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje. Manuka medus būtų daug pranašesnis už kitus dėl didelio jo kiekio metilglioksalis, UMF (Unique Manuka Factor) indekso ištakoje: kuo jis didesnis, tuo medus aktyvesnis! Ir kadangi prancūzai mėgsta daryti tai, ką nori, šis indeksas prilygstaLPN pas mus. Taigi šis indeksas atspindi medaus galią: jaunesniems nei 10+ jis bus naudojamas tik dėl jo maistinių savybių, nuo 10+ iki 16+ jis bus idealus palaikyti jūsų kūną, suteikti jam impulsą ir rūpintis savo sveikata. kasdien, o jums reikia bent 18+ LPN, kad galėtumėte visapusiškai pasinaudoti visais jo terapiniais privalumais.
Tai galingas antibakterinis, labai gijimas, kuris sustiprinaimunitetas ir perspėja kvėpavimo takų infekcijos. Jis labai veiksmingas nuo kosulio ir kvėpavimo problemų, taip pat veikia spuogus / egzemą. Galiausiai tai palengvina gilų ir atkuriamąjį miegą.
Tyrimai parodė, kad Manukos medaus baktericidinis poveikis yra pranašesnis už tam tikrus antibiotikus ir netgi veiksmingas prieš baisųjį Staphylococcus aureus! Veiksmingas prieš įvairias bakterijas, susijusias su sinusitu, peršalimu ir kitomis kvėpavimo takų infekcijomis, tyrimai taip pat įrodė, kad jis veikia. greitesnis ir stipresnis už kitus medus. Be to, jis turi ypatingą poveikį žaizdoms, randams, nudegimams, mikozėms, skrandžio opoms (ypač dėl Helicobacter pylori), taip pat opos, sinusitas ir gerklės skausmas. Ir lyg to būtų negana – tai stimuliuos imuninę sistemą!
Manuka meduje esantis metilglioksalis neleidžia bakterijoms prisitvirtinti prie pažeistų audinių ir yra drėkinamoji antimikrobinė medžiaga, labai palanki gijimui. Šiame kontekste prieš tepdami tvarstį, galite jį naudoti ant išvalytos žaizdos. Be to, geriau naudoti medų, kurio UMF (arba IAA) yra 18+ arba 20+, kad būtų pasiektas didžiausias jo stiprumas.
Taigi, nors ir brangesnis už kitus medus, Manukos medus yra neįtikėtinas medus, pasižymintis išskirtinėmis savybėmis! Galite naudoti įvairiomis formomis, kad gautumėte naudos iš jo fantastiškų privalumų: užteptą ant odos, nuryti tokį, koks yra, arba net kaip gerklės pastilę ar medaus pagrindo purškiklį.
Manukos medus yra tikras hitas!
Kaip gaminamas medus ir iš ko jis pagamintas?
Medaus gaminimas
Medus kilęs iš nektaro perdirbimas (saldi medžiaga, kurią išskiria tam tikrų gėlių liaukos, medaus žiedai), kurią bitės surenka ir laiko savo pasėlyje (tam tikroje kišenėje), kad sugrąžintų į avilį. Be to, medus gali būti gaunamas iš amarų lipčiaus, sudaryto iš įvairių (mažiau žavingų) vabzdžių ekskrementų ir surinkto tokiu pačiu būdu. Per šį pereinamąjį tarpsnį tarp gėlės ir avilio bičių seilių sekrete esantys fermentai veiks ir transformuos šį nektarą. Atvykusi į avilį, bitė pašarų ieškotojas perduoda savo derlių bitei darbininkei, kuri jį sugeria ir atgaivina, prieš perduodama kitam darbuotojui, ir taip toliau, kol šie maži vabzdžiai nuspręs, kad transformuotas nektaras jiems tinka. Tikras komandinis darbas ir kokybė! Norėdami gauti informacijos ir laimėti laukinius Trivial Pursuit arba Scrabble žaidimus, šis nuoseklių transformacijų etapas vadinamas trofalaksija, pažodžiui „keitimasis maistu“. Šiame etape nektaras atitinka medų, o bitės saugo jį avilio ląstelėse, džiovindamos sparnų plakimu. Tada jie uždaro ląsteles vašku, kad išlaikytų geras konservavimo sąlygas: ir taip, kadangi medus yra pagrindinis jų maisto šaltinis, jis turi būti gerai išsilaikęs ir išskirtinės kokybės!
Štai čia ateina bitininkas! Išrūkęs avilį, kad bitės nepasišalintų, jis nuima ląsteles nešančius rėmus, tada medus išgaunamas ir laikomas kambario temperatūroje sandariai uždarytuose stiklainiuose. Vidutiniškai per metus iš maždaug 30 000 bičių avilio pagaminama 20–30 kg medaus. Kad suprastumėte, 1 kg pagaminto medaus yra darbas, kurį bitė, ieškanti maisto, dirba 200 dienų, nukeliaudama 40 000 km ir surinkdama 800 000 žiedų!!!
Medaus sudėtis
Ji kompozicija skiriasi priklausomai nuo gėlės (-ių), kurios (-ių) šėrimas, taigi ir skirtingi pavadinimai (gėlė, kalnas, miško medus ir kt.). Taigi, yra dviejų rūšių medus: vienetinis gėlių medus, kilę iš vienos gėlių rūšies (arba bent kurioje ši rūšis vyrauja), ir „visų gėlių“ medus, ateina, sakau tau tūkstančiais, iš kelių gėlių!
Paprastai tariant, medų sudaro:- Cukrus (75-80%), daugiausia su gliukoze ir fruktoze
- Vanduo (15-20%)
- Maistinių Medžiagų įvairūs (mineralai, fermentai, vitaminas B, baltymai, aminorūgštys ir kt.). Be to, šios maistinės medžiagos, nors ir nedideliais kiekiais, atlieka pagrindinį vaidmenį ir yra atsakingos už didelę dalį teigiamo poveikio sveikatai.
Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?
Vidutinis pažymys: 4.7 ( 1601 balsai)
Bibliografija
Darbas: Cherbuliez, T., Domerego, R. (2003). Apiterapija – vaistas nuo bičių. Amyris leidimai.
Darbas: Balandis, G. (2014). Natūrali sveikata su apiterapija: medus, propolis, žiedadulkės, bičių pienelis... Éditions Terre vivant.
Darbas: Domerego, R., Imbert, G. ir Blanchard, C. (2016). Praktinis bičių medicinos vadovas: medus, žiedadulkės, propolis, bičių pienelis... kasdien. Baroch leidimai.