Mango medis yra medis, kilęs iš Indijos. Priklauso Anacardiaceae šeimai. Jis daugiausia auginamas dėl tirpstančių ir spalvingų vaisių: mango. Pasaulyje pagaminama apie 40 milijonų tonų, todėl švieži mangai yra vienas populiariausių atogrąžų vaisių, tik po bananų, kokosų, gysločių ir ananasų. Šviežias mangas turi daug maistinių medžiagų, kurios suteikia jam daug naudos. Labai greitai gendantys, mangai nėra labai populiarūs eksportuoti. Džiovintoje formoje problema išspręsta: džiovintas mangas išlaiko savo skonį ir leidžia mums gauti naudos iš jo maistinių medžiagų. Juostelėmis džiovinti mangai yra ryškiai geltonos spalvos, atspindinčios karotinoidų (provitaminų A) buvimą. Taigi jie yra naudingi akių patologijų prevencijai. Be to, džiovintuose manguose yra daug angliavandenių. Tai taip pat gali būti naudinga sportininkams: sveikai ir greitai atgauti energiją. Lotyniškas pavadinimas: Mangifera indica L. Botaninė šeima: Anacardiaceae. Naudojama dalis: vaisiai.
Šis straipsnis buvo atnaujintas 06/07/2023Rekomenduojamas vartojimas
Džiovintas mangas yra džiovintas vaisius. Todėl jame yra daugiau cukraus nei šviežiame mange, apibrėžtos kasdienio vartojimo rekomendacijos. Kaip klasikinis gydymas arba malonumui, džiovintų Mango porcija yra įvertinta tarp 20 ir 30 g per dieną, tai reiškia nuo 6 iki 8 juostelių per dieną.
Kokia forma?
Norėdami maksimaliai išnaudoti jų privalumus, galite juos naudoti:
- Visas
- Dalimis
Kokiu paros metu?
Rekomenduojame juos vartoti valgant šį (-ius), kad išnaudotumėte visas jų privalumus:
- Pusryčiai
- Pietūs
- Tuo atveju
- Vakarienė
Kokie naudojimo būdai?
Galite juos įtraukti į šiuos preparatus, kad būtų lengviau juos vartoti:
- Desertas
- Jogurtas, pieno produktai
- Butas
- Vienišas
- Sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais
Sveikatos mitybos nauda
Džiovinti mangai gali papildyti jūsų sveiką ir įvairią mitybą.
Metabolizmas
Hipoglikemija, ty maža gliukozės koncentracija kraujyje, sukelia pernelyg didelį nuovargį, padidėjusį mieguistumą, bendro silpnumo jausmą ir kt. Cukraus suvartojimas su maistu yra būtinas norint normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Džiovintuose manguose yra daug paprasto cukraus. Dėl to jie prisideda prie cukraus kiekio kraujyje didinimo, o tai pagyvina organizmą. Be to, beta karotinas suteikia džiovintiems mangams gebėjimą kovoti su oksidaciniu stresu.
Akių sistema
Dieta, kurioje yra pakankamai beta karotino, užkirs kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai (AMD) ir su ja susijusiems simptomams. Mokslinis tyrimas rodo, kad džiovinti mangai yra vitamino A šaltinis, nes juose yra karotinoidų.
Maistinės savybės
-
Prisideda prie energijos apykaitos (angliavandeniai): džiovinti mangai turi didelį energijos tankį. Šią energiją daugiausia sudaro angliavandeniai. Angliavandeniai yra tinkamiausias organizmo energijos šaltinis ir pirmieji papildo energijos atsargas.
-
Fotoprotektorius (karotenoidas): tyrimas analizuoja karotinoidų kiekį džiovintuose manguose. Ji baigia daugiau nei įdomiu beta karotino kiekiu džiovintuose manguose. Karotinoidai, provitaminas A, prisideda prie regėjimo palaikymo: dalyvauja rodopsino (šviesai jautraus pigmento, esančio tinklainėje) sintezėje, fotopsinų (tinklainės kūginių ląstelių baltymų) sintezėje ir akies bei tinklainės regeneracijoje. epitelis.
-
Antioksidantas (beta karotinas): beta karotinas sudaro daugiau nei 50 % džiovintuose manguose esančių karotinoidų. Beta karotinas neutralizuoja laisvuosius radikalus, todėl džiovinti mangai turi nedidelę antioksidacinę galią.
Maistinės vertės
| Mitybos elementai | už 100 g | už 25 g | % RDA* 100 g | % RDA* 25 g |
| Energija (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Energija (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lipidai (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sočiosios riebalų rūgštys (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Angliavandeniai (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Įskaitant cukrų (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Maistinės skaidulos (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Baltymai (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Druska (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*rekomenduojama dienos norma
Sužinokite daugiau apie augalą: Mango medis
Mango medis yra Anacardiaceae šeimai priklausantis medis. Šis daugiametis, sumedėjęs atogrąžų augalas gali siekti 20 m aukščio. Mango medis auga smėlingose, gerai vėdinamose ir gerai drenuotose dirvose. Po trejų metų mango medis atskleidžia galutinius, kvapnius žiedynus su penkiais žiedlapiais. Žiedynai susideda iš tūkstančių mažų oranžinių žiedų. Būtent iš šio žiedyno gims mangas – kaulavaisės formos atogrąžų vaisius.
Mango medis yra kilęs iš šiaurės Indijos. Jis buvo įvežtas į atogrąžų regionus vaisiams auginti. Žievė, lapai ir šaknys plačiai naudojamos tradicinėje medicinoje: kovojant su stablige, diuretikais, karščiavimą mažinančiomis, hipocholesteroleminėmis savybėmis ir kt.
Mangai vertinami dėl švelnaus ir saldaus skonio. Tačiau šis klimato vaisius yra labai trapus. Skaičiuojama, kad bus prarasta nuo 30 iki 50 % nuskintų vaisių. Todėl jie yra daugelio žemės ūkio ir maisto produktų tyrimų objektas, kurių tikslas yra sukurti geriausią būdą eksportuoti mangus jų nekeičiant. Mangų dehidratacija ir džiovinimas šiuo metu yra veiksmingiausi būdai, kaip pasinaudoti jų dorybėmis ir skoniais visame pasaulyje.
Mango lapai nuo didelio cholesterolio kiekio ir hipertrigliceridemijos?
Žolelių medicinoje mango lapai tradiciškai naudojami lipidemijos sutrikimams gydyti: mango lapų antpilas padeda reguliuoti lipidų apykaitą.
Iš tiesų, mokslinis tyrimas išnagrinėjo šios praktikos teisingumą. Ji teigia teigiamai išreikšdama mango lapų naudą gydant lipidemijos sutrikimus (hipercholesterolemiją arba hipertrigliceridemiją). Ši savybė gaunama iš mangiferino, polifenolio. Mangiferinas pagerina dislipidemiją. Tačiau tikslūs veikimo mechanizmai lieka neaiškūs.
Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?
Vidutinis pažymys: 4.8 ( 44 balsai)
Bibliografija
Publikacija: Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Karotinoidų kiekio, antioksidacinio aktyvumo ir lakiųjų junginių raida džiovintuose mango vaisiuose (Mangifera Indica L.). Maisto produktai. 2020 m. spalio 9 d.;9(10):1424. doi: 10.3390/foods9101424. PMID: 33050135; PMCID: PMC7600135.
Publikacija: Zhang Y, Chen Q, Liu MY, Ruan JY, Yu HY, Li J, Wang T. Mango lapų benzofenonų poveikis lipidų metabolizmui. Chem Pharm Bull (Tokijas). 2019;67(7):634-639. doi: 10.1248/cpb.c18-00905. PMID: 31257318.
Publikacija: Sulistyawati I, Dekker M, Verkerk R, Steenbekkers B. Vartotojų pirmenybė džiovintų mangų atributams: bendras Nyderlandų, Kinijos ir Indonezijos vartotojų tyrimas. J Food Sci. 2020 m. spalis;85(10):3527-3535. doi:10.1111/1750-3841.15439. Epub, 2020 m. rugsėjo 12 d. PMID: 32918290; PMCID: PMC7590129.
Publikacija: Nyangena I, Owino W, Ambuko J, Imathiu S. Atrinktų išankstinių apdorojimų prieš džiovinimą poveikis džiovintų mango traškučių fizinėms kokybės savybėms. J Food Sci Technol. 2019 m. rugpjūčio mėn.;56(8):3854-3863. doi:10.1007/s13197-019-03857-9. Epub, 2019 m. birželio 12 d. PMID: 31413411; PMCID: PMC6675852.
Interneto svetainė : eFlore. (nd-d). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=apd&module=fiche&action=fiche&num_nom=5653&onglet=synthese