Užpilai ir nuovirai yra džiovintų augalų protėvių preparatai, kuriuos sudaro vandenyje tirpių jų molekulių ekstrahavimas. Kaip maisto gaminimo receptas su įvairiais ingredientais, visos augalo molekulės, vadinamos „totum“, ir jų koncentracija bus labai specifinių šios žolelių arbatos savybių ištakos. Taigi, kuo geriau vandenyje tirpios molekulės, tuo didesnė tikimybė, kad jų rasime savo žolelių arbatose. Molekulių sąveika suteiks žolelių arbatai savo aktyvumo.

Šis straipsnis buvo atnaujintas 01/06/2023
Puslapio santrauka [Ekranas]

Molekulių poliškumas

Mes kalbame apie polines molekules, kad apibūdintume vandenyje tirpias molekules, o nepolinės molekulės yra mažiau tirpios vandenyje. Tarp labiausiai vandenyje tirpių junginių, kuriuos apibūdinsime kaip polinius ar net tirpius vandenyje, rasime garsiuosius polisacharidus, mineralines druskas, alkaloidus ar net fenolio rūgštis. Flavonoidų, taninų ir saponinų taip pat yra daugelyje žolelių arbatų. Šios molekulės paprastai yra susietos su viena ar keliomis osiomis: tada jos vadinamos glikozidais. Tarp mažiausiai tirpių randame eterinius aliejus ar net terpeno darinius (diterpeno laktonus, seskviterpenus, iridoidus, steroidines struktūras ir kt.).
Alkoholio funkcijos

Kaulai ir glikozidai

THE išdrįsta atitinka paprastas cukraus molekules, tokias kaip gliukozė, fruktozė ir kt. Jie gali jungtis ir sudaryti sudėtingus cukrus: holozidus arba glikozidus.

THE glikozidai atitinka molekulę, sudarytą iš vieno ar daugiau angliavandenių (taip pat vadinamų cukrumi), susietą su dalimi, kuri vadinama aglikonu, ty kuri nėra cukrus. Šis vienetas vadinamas geninas.

Šis geninas paprastai atitinka farmakologinio aktyvumo glikozido dalį. Paprastai jis yra mažiau tirpus nei kaulai. Tarp geninų, kuriuos dažnai randame savo augaluose, yra, pavyzdžiui, saponinų ar net flavonoidų. Jų pavadinimas paprastai baigiasi „-oside“. Apibendrinant galima pasakyti, kad daugelis vaistažolių arbatos molekulių yra glikozidų pavidalu.
Cheminė reakcija, kuri vyksta mūsų žolelių arbatoje, vadinama hidrolizė “. Tai gali atrodyti šiek tiek sudėtinga, bet nepanikuokite, tai paprasta suprasti! Šios reakcijos metu glikozidas susijungs su vandens molekule (H2O), kad suskiltų į 2 molekules: geniną ir ose. Kiekvienas iš jų bus užfiksavęs dalį H2O atomų. Glikozidai geriau tirpsta vandenyje nei vien geninas. Tada geninas absorbuojamas per žarnyną.

Gleivės

Gleivės atitinka polisacharidus. Šis pavadinimas, kuris gali atrodyti šiek tiek barbariškas, tiesiog žymi molekulę, kurioje yra daugiau nei 10 tarpusavyje susijusių kaulų. Tai yra „sudėtingi cukrūs“. Jie sudaro grandines, galinčias sugauti vandenį, kad susidarytų gelis.

Puikus pavyzdys yra arabinogalaktanas zefyre arba ežiuolėse. Iš karto matome sudėtingą šio polisacharido struktūrą. Dėl tam tikrų imuninių ląstelių aktyvinimo jis suteiktų ežiuolės imunostimuliuojančių savybių.

Gleivių savybės

  • Gleivinių apsauga : hidrofiliniai geliai iškloja gleivines, kurie sudaro apsauginį sluoksnį.
  • Minkštikliai, minkštikliai : ši želatininė apsauga suminkštins gleivines.
  • Priešuždegiminiai vaistai : susidaręs gelis nuramins uždegimą.
  • Kosulį Slopinantys Vaistai : būdamos minkštinančios, gleivės nuramins kosulio sudirgusias vietas, kurios padės nuraminti kosulio refleksą esant skausmui.
  • Tranzito reguliatoriai (laisvinamieji vaistai arba vidurių užkietėjimas) : jie išbrinks išmatas ir pripildys jas vandens, o tai paskatins jų progresavimą žarnyne esant vidurių užkietėjimui. Esant viduriavimui, gleivės yra minkštinančios, nuramins vietinį uždegimą.
  • Imunostimuliatoriai : laikomos prebiotikais, gleivės maitina mūsų žarnyno florą, kuri prisideda prie mūsų imuniteto.
  • Hipoglikemikai : suvartotos valgio metu, gleivės sudarys želatininį apsauginį sluoksnį ir todėl sulaikys daug maistinių medžiagų, kurias šis barjeras sulėtins arba net sulaikys. Jiems bus sunku pasiekti mūsų epitelio ląsteles.

Rizikos

Atsižvelgiant į tai, kad gleivės sudaro gelį, išklojantį žarnyno gleivinę, daug jų turinčių žolelių arbatų nerekomenduojama gerti valgio metu ar vartojant vaistus. Dėl to pasikeičia maistinių medžiagų ir molekulių įsisavinimas.

Fenilo junginiai

Fenilo junginiai apima kelis tūkstančius medžiagų. Be kitų, randame fenolio rūgščių ir polifenolių. Fenilo junginiai turi poveikį antioksidantasty jie sulaiko ir neutralizuoja laisvuosius radikalus. Tačiau, priklausomai nuo augalo visumos, savybės gali labai skirtis.

Fenolio rūgštys

Fenolio rūgštys yra molekulės, gautos iš cinamono ir benzenkarboksirūgšties fitochemijoje, turinčios bent vieną hidroksilo funkciją (-OH) ir vieną karboksilo funkciją (-COOH). Jie turi šias savybes:

  • Antioksidantai
  • Priešuždegiminiai vaistai
  • Analgetikai
  • Choleretikai
  • Nusausinimas

Pavyzdys

Pavyzdžiui, rozmarino rūgštis iš rozmarino yra cinamono rūgšties darinys. Kaip ir visos fenolio rūgštys, jis turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, tačiau taip pat yra antivirusinis. Iš tiesų, tyrimai parodė, kad jis gali užkirsti kelią virusų dauginimuisi. Jis taip pat turėtų antialerginių savybių, nes slopina alergijos tarpininkus.

Polifenoliai

Žolelių arbatose daugiausia randame taninų ir flavonoidų. Jų pagrindinę struktūrą sudaro keli fenolio žiedai (paprasti fenoliai). Jie suteikia augalui šias savybes:

  • Antioksidantai
  • Antitrombocitų agregatoriai: jie skatina vazodilataciją ir taip neleidžia trombocitams sulipti.
  • Sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką apskritai: kraujagyslių audinių vientisumas išlaikomas dėl jų antioksidacinio poveikio.

Taninai

Taninai yra polifenolių kompleksai. Jų dėka mes jaučiame sutraukiantį jausmą burnoje! Jų yra daugumoje augalų, bet skirtingais kiekiais. Jie nusodina baltymus, o tai leidžia jiems sugriežtinti audinius lokaliai, pvz., odos audinyje, žarnyno gleivinėje ir kt. Yra 2 rūšių taninai: hidrolizuojami taninai ir proantocianidinai. Abu turės šią galimybę lokaliai sugriežtinti odos audinį. Jie sako kontaktiniai sutraukiantys preparatai. Jie taip pat turi antiinfekcinių savybių. Proantocianidoliai išsiskiria tuo, kad jie naudojami viduje, kad galėtų veikti visus kūno audinius, ypač, pavyzdžiui, žarnyno gleivinę! Tai suteikia jiems papildomų savybių:

  • Vaistai Nuo Viduriavimo
  • Antiinfekcinės priemonės
  • Veinotonika

Rizikos

Taninai, būdami labai sutraukiantys, sutraukia žarnyno gleivinę ir neleidžia žarnyno ląstelėse pasisavinti tam tikras maistines medžiagas ir tam tikras molekules. Todėl paprastai rekomenduojama valgyti ir paskirstytas gydymas vaistais iš augalų, kuriuose yra daug taninų, antpilo.

Pavyzdys

Augalai, tokie kaip rožė, pievagrybiai ar alchemija, turi savybių, kurios atspindi jų taninų kiekį. Tiesą sakant, rožės taninai nusodins dermoje esančius baltymus, tokius kaip elastinas ir kolagenas, taip leisdami odai atgauti tonusą ir elastingumą.

Flavonoidai

Flavonoidai yra polifenolių kompleksai. „Aktyvi“ molekulė yra flavonoidas, kuris jungiasi su cukrumi. Tai, pavyzdžiui, garsieji pigmentai, atsakingi už augalų dažymą. Jie svyruoja nuo geltonos iki tamsiai raudonos iki mėlynos spalvos. Yra įvairių tipų:

  • Flavonoliai: geltoni pigmentai
  • Flavonai ir izoflavonai
  • Flavanonai
  • Flavan-3-olis
  • Antocianidai: nuo oranžinės iki mėlynos spalvos pigmentai
  • Chalkonai ir auronai: geltoni pigmentai
  • Ksantonas: geltoni pigmentai

Savybės

  • Antioksidantai: laisvieji radikalai, sukeliantys oksidaciją, būtų neutralizuoti flavonoidų hidroksilo grupe (-ėmis).
  • Hipotenziniai Vaistai
  • Antispazminiai vaistai
  • Antialerginis: įrodyta, kad kai kurie flavonoidai gali sumažinti atsaką į alergijos tarpininkus.
  • Priešuždegiminiai vaistai: flavonoidai galėtų slopinti uždegimo mechanizmus.
  • Kepenų apsauga
  • Diuretikai
  • Antivirusiniai ir antibakteriniai vaistai
  • Širdies ir kraujagyslių apsaugos priemonės: flavonoidai apribotų laisvųjų radikalų, atsirandančių dėl uždegimo endotelio ląstelių paviršiuje, susidarymą.

Rizikos

Teigiama, kad izoflavonai gali prisijungti prie estrogenų receptorių. Todėl jie turės įtakos mūsų hormonų sistemai. Todėl augalai, kuriuose jo yra dideliais kiekiais, gali būti nerekomenduojami nėščiosioms ir nuo hormonų priklausomomis ligomis sergantiems žmonėms.

Pavyzdys

Kaempferolis yra flavonolio tipo flavonoidas, randamas liepų šluostelyje. Kaip ir dauguma flavonoidų, jis turi antioksidacinių ir antibakterinių savybių, tačiau taip pat yra neuroprotekcinis. Jis būtų pripažintas už savo anksiolitinį aktyvumą!

Saponozidai

Saponozidai yra glikozidai, sudaryti iš ose molekulių ir saponinų. Saponozidai yra natūralios paviršinio aktyvumo medžiagos: jie turi hidrofilinį polių (oses) ir hidrofobinį polių (geniną), suteikiantį jiems putojimo savybių. Šis veiksmas leidžia jiems padidinti bronchų gleivių sekreciją ir ploninti gleives, sumažinant jų paviršiaus įtampą.

Savybės

  • Paviršinio aktyvumo medžiagos
  • Antibakteriniai Vaistai : dėl paviršinio aktyvumo savybių micelės sugauna mikrobus. Tai tas pats principas, kaip ir muilas, skirtas plauti rankas.
  • Priešgrybeliniai vaistai
  • Antivirusiniai Vaistai
  • Priešuždegiminiai vaistai
  • Gydymas
  • Hipocholesterolemija : micelės sulaikys cholesterolį ir padės transportuoti tulžies rūgštis.
  • Vazokonstriktoriai
  • Imunomoduliuojantis (tam tikri triterpeno saponozidai)
  • Lengvi atsikosėjimą lengvinantys vaistai : jie skatina gleivių susidarymą esant sausam kosuliui.
  • Kosulį Slopinantys Vaistai : minkštikliai, jie ramina vietinius uždegimus ir padeda nuraminti kosulį.
  • Diuretikai : jų geninai gali padidinti membranų pralaidumą.

Pavyzdys

Baltajame sultinyje esantys verbaskosaponozidai pasižymi lengvomis atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis esant šlapiam kosuliui, nes susidaro gleivės, sukeliančios atsikosėjimą. Jie taip pat yra minkštinantys, susidariusios gleivės suminkštins gleivinę, o esant sausam kosuliui veiks kaip kosulį slopinanti priemonė.

Alkaloidai

Alkaloidiniai augalai yra aktyviausi augalai augalų farmakopėjoje. Jie susideda iš vienos azoto molekulės ir yra šarminės prigimties. Molekulių pavadinimai baigiasi „-ine“. Jų savybės itin universalios.

Savybės

  • Nervų sistemą raminantys vaistai
  • Nervų sistemos tonikai
  • Hipertonikai
  • Hipotenziniai Vaistai
  • Antispazminiai vaistai
  • Priešvėžinis

Pavyzdys

Buvo ištirtos Fumeterrre alpinizmo alkaloidų savybės. Su pelėmis buvo įrodyta, kad augale esantys stilopinas ir protopinas, net ir palyginti nedideliais kiekiais, turi priešuždegiminį poveikį, nes slopina uždegiminius mediatorius žarnyno gleivinėje. Šios molekulės taip pat turėtų imunomoduliuojančią ir epitelio regeneracinę veiklą.

Mineralinės druskos

Mineralinės druskos yra joninės formos cheminiai elementai. Žolelių arbatose paprastai randame silicio dioksido, kalcio, kalio, geležies, cinko ir net jodo. Jie būtini tinkamam mūsų organizmo funkcionavimui, kaip ir vitaminai. Paprastai kalbant, jie dalyvauja visose mūsų organizmo fermentinėse reakcijose, todėl prisidės prie tinkamo jo veikimo, geros sveikatos, taigi ir gero gyvybingumo. Sakoma, kad todėl remineralizuojantys augalai atgaivina.

Savybės

  • Remineralizatoriai
  • Antireumatiniai vaistai
  • Depuratyvai
  • Diuretikai
  • Priešuždegiminiai vaistai

Pavyzdys

Dilgėlėse yra geležies, kalio, silicio dioksido, cinko ir turi visas mineraluose esančias savybes. Jis plačiai naudojamas „gaivinimo gydyme“ natūropatijoje, ypač dėl jame esančio silicio.

Seskviterpeno laktonai

Seskviterpeno laktonai, dar žinomi kaip „kartieji principai“, atstovauja daugiau nei 3000 skirtingų struktūrų. Laktonų taip pat yra eteriniuose aliejuose. Augalai, kuriuose jo yra dideli kiekiai, dažnai naudojami detoksikacijos procedūroms, tačiau taip pat turi šias savybes:

  • Kepenų ir inkstų stimuliatorius
  • Priešuždegiminiai vaistai
  • Virškinimo Organai
  • Užkandžiai
  • Antispazminiai vaistai
  • Antimigrena
  • Kosulį Mažinantis
  • Vaistai Nuo Opų
  • Antispazminis

Rizika

Didelėmis dozėmis jie gali varginti kepenis ir inkstus. Todėl konteinerinius augalus rekomenduojama sodinti per pertrauką. Jie taip pat gali sukelti abortą.

Iridoidai

Kadangi jie yra mažos molekulės, jie gali prasiskverbti į odos audinį, todėl naudojami kremuose, geliuose ir losjonuose. Priklausomai nuo molekulės, jie gali turėti ir raminamąjį, ir stimuliuojantį poveikį.

Olivier suteiktą hipotenzinį poveikį, be kita ko, lemia oleuropeozidas. Svarbus šio augalo iridoidas, dėl sąveikos su kitomis šio vaismedžio totumo hipotenzinėmis molekulėmis turėtų kraujagysles plečiančią veiklą.

Steroidinės struktūros

Steroidinės struktūros, esančios džiovintose žolelių arbatose, yra panašios į steroidus, turinčius 27 anglies atomus, tokius kaip cholesterolis. Žolelių arbatose jų yra labai mažais kiekiais, nes jos nelabai tirpsta vandenyje.

Savybės

  • Emmenagogai
  • Reguliuojantis Hormonus
  • Antiseptikai

Pavyzdys

Pavyzdžiui, šalavijuje esanti ursolio rūgštis yra žinoma dėl savo priešuždegiminio poveikio, nes slopina uždegiminių mediatorių sintezę. Jis taip pat palaikytų imunomoduliacinį ir antiseptinį aktyvumą, sumažindamas bakterijų atsparumą.

Rizika

Kai kurios iš šių molekulių yra artimos mūsų steroidiniams hormonams. Jie gali sąveikauti su mūsų hormonų sistema. Vis dar nėra pakankamai mokslinių įrodymų, kurie leistų mums žinoti, kiek šios mūsų žolelių arbatose esančios molekulės veikia mūsų hormonų funkcionavimą. Todėl geriau imtis tam tikrų atsargumo priemonių, kai naudojate augalus, kuriuose jo yra dideliais kiekiais! Paprastai jie nerekomenduojami nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems nuo hormonų priklausomomis ligomis.

Eteriniai aliejai

Pagrindinės augaluose randamų eterinių aliejų šeimos pristatomos tam skirtame puslapyje eterinių aliejų sudėtis. Randame terpenų, alkoholių, aldehidų, fenolių, ketonų, esterių, eterių, laktonų, kumarinų ir furokumarinų bei oksidų. Žolelių arbatose jų paprastai yra nedideliais kiekiais, nes būdamos blogai tirpios vandenyje ir lakios, jos išgaruoja. Paprastai rekomenduojama augalus užpilti eteriniais aliejais, kad šios lakios molekulės būtų kuo labiau išsaugotos.

Pavyzdys

Pankolių arba citrinžolių eteriniai aliejai suteikia iš šių augalų pagamintoms žolelių arbatoms pagrindines savybes.

Apie tai pasakojame vaizdo įraše

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?

  

Vidutinis pažymys: 4.7 ( 191 balsai)

Bibliografija

Publikacija: Yoshinori Fujimura, Daisuke Miura ir Hirofumi Tachibana (2017). Fitocheminių medžiagų jutimo strategija, pagrįsta masių spektrometro vaizdavimu ir metabolizmo profiliavimu, siekiant suprasti vaistinių žolelių žaliosios arbatos funkcionalumą. Molecules, 22(10), 1621. https://doi.org/10.3390/molecules22101621

Publikacija: SLOLEY, BD, URICHUK, LJ, MORLEY, P., DURKIN, J., SHAN, JJ, PANG, PKT ir COUTTS, RT (2000). Kaempferolio, kaip monoaminooksidazės inhibitoriaus ir galimo neuroprotektanto ginkmedžio lapų ekstraktuose, identifikavimas. Farmacijos ir farmakologijos žurnalas, 52(4), 451–459. https://doi.org/10.1211/0022357001774075

Publikacija: Benaiges, A., Marcet, P., Armengol, R., Betes, C. ir Girones, E. (1998). Augalų komplekso gaivinančio poveikio tyrimas. International Journal of Cosmetic Science, 20(4), 223–233. https://doi.org/10.1046/j.1467-2494.1998.176608.x

Publikacija: Bribi, N., Algieri, F., Rodriguez-Nogales, A., Vezza, T., Garrido-Mesa, J., Utrilla, MP, . . . Galvez, J. (2016). Bendro Fumaria capreolata alkaloidų ekstrakto žarnyno priešuždegiminis poveikis pelių kolito ir žarnyno epitelio CMT93 ląstelių DNBS modelyje. Fitomedicina, 23(9), 901–913. https://doi.org/10.1016/j.phymed.2016.05.003

Publikacija: Ghorbani, A. ir Esmaeilizadeh, M. (2017). Salvia officinalis ir jos komponentų farmakologinės savybės. Tradicinės ir papildomos medicinos žurnalas, 7(4), 433–440. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2016.12.014

Publikacija: Panche, AN, Diwan, AD ir Chandra, SR (2016). Flavonoidai: apžvalga. Mitybos mokslų žurnalas, 5. https://doi.org/10.1017/jns.2016.41

Publikacija: Luettig, B., Steinmuller, C., Gifford, G.E., Wagner, H. ir Lohmann-Matthes, M. (1989). Makrofagų aktyvinimas polisacharidu arabinogalaktanu, išskirtu iš Echinacea purpurea augalų ląstelių kultūrų. Nacionalinio vėžio instituto JNCI žurnalas, 81(9), 669–675. https://doi.org/10.1093/jnci/81.9.669

Darbas: Morelis, J. M. (2008). Praktinis traktatas apie fitoterapiją: Vakarykštės priemonės rytojaus medicinai, Escalquens, Prancūzija: Jacques Grancher leidimai.